日本鐵壺的起源:鐵壺的起源與歷史你知道多少?
鐵壺,亦稱鐵瓶。煎茶道之煮水器也。因其拙雅的外形長(zhǎng)期以來(lái)被日本皇室貴族及無(wú)數(shù)茶人說(shuō)鐘愛(ài)。時(shí)下鐵壺已漸漸開(kāi)始風(fēng)靡到大陸及臺(tái)灣地區(qū),讓我們從其歷史、鑒賞標(biāo)準(zhǔn)與使用功效三方面,來(lái)一探這茶人養(yǎng)心怡情之寶。
日本鐵壺的歷史:
鐵壺來(lái)源于中國(guó)唐宋煮水器。日本鐵壺最早可追溯至日本江戶時(shí)期,距今已有數(shù)百年之遙。時(shí)至今日除了南部鐵器仍有持續(xù)創(chuàng)作與生產(chǎn),現(xiàn)今備受關(guān)注的京都鐵器,在昭和期間已因日本茶文化的改變及戰(zhàn)爭(zhēng)而斷絕,因此目前所見(jiàn)如龍文堂等銅蓋系統(tǒng)的京都鐵瓶至少都具數(shù)十年以上的歷史。在過(guò)去的一兩百年里,鐵壺在日本非常普及。幾乎是家家戶戶都會(huì)使用鐵壺,制作精美的鐵壺還經(jīng)常被當(dāng)作高貴的禮物在親朋好友間相互饋贈(zèng)。
在日本大約一千二百年前的平安時(shí)代,茶從中國(guó)傳入,那時(shí)的茶道是發(fā)酵茶,主要由寺廟僧人當(dāng)作藥來(lái)使用。接著在鐮倉(cāng)時(shí)代(1192~1334年),一位法號(hào)榮西的僧人,從當(dāng)時(shí)是宋朝的中國(guó)帶茶種子到日本種植,本是多用作抹茶,后逐漸成為高官貴族等上流階級(jí)之間流行的一種嗜好。
室町時(shí)代(1393~1467年)時(shí)期,因?yàn)楹炔枋且环N流行的嗜好,用來(lái)泡茶的道具逐漸發(fā)達(dá),市面便出現(xiàn)了專門用來(lái)泡茶的茶釜,以關(guān)東的天明釜與筑前的蘆屋釜特別有名。
日本茶道是在安土,桃山時(shí)代(1576~1600年),由千利休正式確立的,那是出現(xiàn)了專門制作茶道用茶釜的[釜師],在這些主要以京都地區(qū)為中心的釜師中,知道現(xiàn)在仍繼續(xù)制作的是大西清右衛(wèi)門家(至今十六代)。400年做一件事,且大西家族至今仍在堅(jiān)守,令人佩服!
之后到了江戶時(shí)代中期(約清雍正時(shí)期),相對(duì)于重于形式的抹茶[茶道],當(dāng)時(shí)產(chǎn)生了自由享受泡茶的[煎茶]。那時(shí),為了方便注水將小的茶釜加上注水口與把手,就是鐵瓶的基本設(shè)計(jì)。根據(jù)現(xiàn)在留下的記錄,最早制作鐵瓶的京釜師,據(jù)稱是十代大西清凈學(xué)的弟弟奧平佐兵衛(wèi),但是在名古屋的加藤忠三郎,也是很早就開(kāi)始制造鐵瓶。
京都謂為日本古都,先早時(shí)期是貴族皇親居住之處,因而聚集許多名工匠,更能彼此互相交流、切磋技藝,啟發(fā)京都鐵壺開(kāi)端的龍文堂——安之介,以素而雅的極簡(jiǎn)風(fēng),表達(dá)茶禪一味的心意,拉開(kāi)京都鐵壺的序幕,起著舉足輕重的地位,更因其與當(dāng)時(shí)的書(shū)家陶工青木木米、詩(shī)人賴山陽(yáng)、書(shū)法家、以及許多文人為好友,使其作品涉獵廣泛,再經(jīng)手龍文堂的鐵壺里,可看出其門下的工匠不在少數(shù),各有其特色風(fēng)格,更培育出許多知名工匠,其中,名氣最響亮者,即是將京都推向另一個(gè)高峰的龜文堂創(chuàng)辨人波多野正平不同于一般人的思維藝術(shù)模式,在龍文堂的基礎(chǔ)功上,更逃脫開(kāi)創(chuàng)作出更多變的蠟鑄法鐵壺,臨壺美景,打造出多少令人贊嘆的作品,也為其常見(jiàn)龜文堂鐵壺上之底章“家茂日本琵琶湖之東”以及“家成日本琵琶湖在東”,做出了最好的詮釋。
在偶然尋壺的過(guò)程里,有幸找到一把使用一字文砂鑄法制作的鐵壺,細(xì)究因?yàn)椴ǘ嘁罢絼傞_(kāi)龍文堂時(shí)的作品,壺體精巧,壺身鑄造立體蓮花池畔,細(xì)致蓮花紋飾,并以鎏金勾勒出蓮花及蓮葉線條,姥口式銅壺蓋銀環(huán)摘,表面細(xì)膩處理與壺身質(zhì)感相同,提把仍使用與師傅龍文堂相同鐵中空勾式提把,上頭坐以金蓮花池百態(tài),而壺身還是使用上下鑄造方式,隱約可見(jiàn)龍文堂師傅傳承下來(lái)的手藝,更可預(yù)見(jiàn)其即將打開(kāi)鐵壺界另一片天的影子,壺身上橫鑄著龜文堂造,器底為龜文之印,玩味著把鐵壺,這應(yīng)該就是龜文堂的雛形,也是一代名將蛻變的過(guò)程,進(jìn)而后期發(fā)展出脫蠟鑄造鐵壺之高峰,近無(wú)人出其左右。
第二代龍文堂的弟子有近江的波多野正平與京都的秦藏六,這兩位都是采蠟形鑄造的名師,以精致細(xì)膩的作工獲得廣大的好評(píng)。特別是龜文堂的鐵瓶在當(dāng)時(shí)來(lái)說(shuō),也被視為鐵瓶的最高峰,是一般平民難以入手的貴重品。
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