朱泥紫砂壺如何開(kāi)壺，朱泥壺日常泡茶養(yǎng)護(hù)
朱泥紫砂壺適合沖泡大紅袍、鐵觀音等半發(fā)酵茶，剛買的朱泥壺到手后，第一步要做的并非是立即開(kāi)壺。在開(kāi)壺前，需要用軟毛牙刷將朱泥壺上的灰塵雜質(zhì)刷干凈，再把壺放入清水中浸泡兩三個(gè)小時(shí)。然后再實(shí)施第二步，按下面四步走來(lái)開(kāi)壺。
1、將朱泥紫砂壺放入干凈無(wú)異味的鐵鍋內(nèi)，倒入沒(méi)過(guò)壺的清水，接著開(kāi)大火把水燒開(kāi)。水燒開(kāi)后繼續(xù)煮一刻鐘，然后調(diào)文火煮四十五分鐘。
2、進(jìn)行上述步驟的同時(shí)，可以用電熱壺?zé)粔販厮?。待做?ldquo;1”中的步驟，倒掉鍋中的水，加入溫水，并在朱泥壺中放入豆腐，開(kāi)火繼續(xù)煮。當(dāng)水燒開(kāi)并且能聞到豆腐味后，便可以關(guān)火。
3、取出朱泥壺，倒掉豆腐后將壺清洗干凈，同時(shí)倒掉鍋中的水。然后在鍋中注入冷水，投入幾段嫩頭甘蔗，并開(kāi)火煮。當(dāng)水燒開(kāi)了，也能聞到甘蔗香氣了，再將朱泥壺放入鍋中，調(diào)文火煮一小時(shí)后取出。
4、重新起鍋，鍋中加入適量清水和茶葉，大火燒開(kāi)后下入朱泥壺，繼續(xù)再煮一個(gè)小時(shí)。煮好后關(guān)火，取出朱泥壺用干茶巾擦拭干凈，然后再將壺放回鍋中的茶水里，浸泡至茶水完全變冷。最后撈出朱泥壺，繼續(xù)用茶巾反復(fù)擦拭壺身，待壺干凈后將其放置在通風(fēng)處，晾至幾天后再用來(lái)泡茶。
步驟1完成后，朱泥紫砂壺會(huì)受熱，孔隙擴(kuò)大。步驟2完成后，豆腐可以吸去朱泥壺中的泥腥味。步驟3完成后，朱泥壺可以吸收甘蔗中的糖份，從而使壺身更加溫潤(rùn)有亮澤，并且清香飄逸。在開(kāi)壺的過(guò)程中，每個(gè)步驟完成后都需要先讓朱泥壺冷卻下來(lái)，然后再進(jìn)行下一個(gè)步驟。
當(dāng)開(kāi)始使用朱泥壺時(shí)，注意先淋壺。無(wú)論什么時(shí)候朱泥壺，使用前都需要進(jìn)行淋壺。用熱水反復(fù)淋透壺身，再往壺內(nèi)注水，讓整個(gè)壺身吸夠水，然后才能泡茶。如果直接用朱泥壺泡茶，往壺內(nèi)倒開(kāi)水，很容易造成壺壁、壺底出現(xiàn)裂紋。沖茶過(guò)程中，每泡也最好用開(kāi)水淋壺，使朱泥壺內(nèi)外均勻受熱。
要想使朱泥壺更快形成包漿，每泡兩泡茶湯，需要用茶巾趁熱擦拭空壺。在每次喝完茶后，用開(kāi)水將壺身沖洗干凈，并用茶巾反復(fù)擦拭，然后將壺晾置于通風(fēng)、干燥處。純朱泥壺的外表容易吸收茶漬，使用到一定時(shí)候后會(huì)被誤以為是包漿，這時(shí)需要用養(yǎng)壺筆沾開(kāi)水進(jìn)行養(yǎng)護(hù)，輕輕刷去壺外壁的茶漬，內(nèi)壁不需要刷。
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