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• 西藏茶文化酥油茶

  西藏高原上的藏族，作為一個(gè)有悠久歷史的民族，其飲食習(xí)俗別具風(fēng)格，其中酥油茶便是藏民族特有的營(yíng)養(yǎng)飲料，以其原料的營(yíng)養(yǎng)性、制作方法的獨(dú)特性而聞名遐邇，形成了別具特色的高原茶文化。茶葉具有消食、止渴、去膩等特殊的功...

  茶風(fēng)茶俗

• 一窺中原大地的茶俗

  中原大地的飲茶習(xí)俗別具一格，獨(dú)具風(fēng)采。中原人們把茶分為細(xì)茶和粗茶。細(xì)茶，即從茶樹(shù)上采摘的鮮葉，經(jīng)過(guò)加工制成的茶葉。細(xì)茶之中，尤以綠茶和紅茶最受歡迎。粗茶，則是采集各種樹(shù)木的葉子、如竹葉、柳葉、棗...

  茶風(fēng)茶俗

• 蒙古族飲茶習(xí)俗

  蒙古族與新疆、西藏的牧民一樣，蒙古族人民喜歡喝與牛奶、鹽巴一道煮沸而成的咸奶茶。蒙古族人民喝的咸奶茶，用的多為青磚茶和黑磚茶，并用鐵鍋烹煮，這一點(diǎn)與藏族打酥油茶和維族煮奶茶時(shí)用茶壺的方法不同。但是，烹煮時(shí)，都要...

  茶風(fēng)茶俗

• 茶與婚俗的關(guān)系

  茶與婚俗的關(guān)系，就是婚禮中應(yīng)用、吸收茶葉或茶葉文化作為禮儀的一部分。據(jù)悉，茶葉文化的滲入或吸收到婚禮之中，與我國(guó)飲茶的約定俗成和以茶待客的禮儀是分不開(kāi)的。因?yàn)?，婚禮不僅僅是向社會(huì)公布或要求社會(huì)...

  茶風(fēng)茶俗

• 維吾爾族香茶

  茶也是維吾爾族人日常生活不可或缺的飲料，可以說(shuō)是“可一日無(wú)茶”。居住在新疆天山以南的維吾爾族，他們主要從事農(nóng)業(yè)勞動(dòng)，主食面粉，最常見(jiàn)的是用小麥面烤制的馕，色黃，又香又脆，形若圓餅，進(jìn)食時(shí)，總喜與香茶伴食，平日也愛(ài)喝香茶...

  茶風(fēng)茶俗

• 潮汕工夫茶茶俗

  潮汕“工夫茶”，譽(yù)揚(yáng)海內(nèi)外。工夫茶從選茶、泡茶工夫到茶具，都是十分考究的。名工夫茶用水取自山泉，欖核為炭火，小扇煮開(kāi)的水甘甜純美，味道醇佳。茶葉以烏龍、色種、鐵觀音、鳳凰等為上乘。茶具是一套精美的工藝品，茶缸(...

  茶風(fēng)茶俗

• 茶俗百態(tài)

  中華茶俗即是浩瀚的中華民族中的一顆耀眼的明珠，在歷史的長(zhǎng)河中，不同的民族，不同的地區(qū)和不同的社會(huì)經(jīng)濟(jì)都呈現(xiàn)出多姿多彩的飲茶習(xí)俗。一、涼拌茶與煮茶基諾族，自稱(chēng)是“基諾”或“雅諾”，過(guò)去稱(chēng)為“攸樂(lè)”，聚居于云南省西...

  茶風(fēng)茶俗

• 苗族特色的打油茶風(fēng)俗

  三江、融水、龍勝等地的苗族，盛行打油茶，獨(dú)特喜愛(ài)飲油茶，有的當(dāng)?shù)匾惶煲热陀筒?，早上起?lái)先喝油茶再上班，正午收工回來(lái)先喝油茶再吃午飯，晚餐也先喝油茶再煮飯?？腿诉M(jìn)家不送開(kāi)水不備茶，而是煮油茶款待。其制作方法獨(dú)特...

  茶風(fēng)茶俗

• 土家族飲茶禮儀

  土家人視茶葉為靈物，認(rèn)為山有山神，茶有茶神，形成了本民族獨(dú)特的茶文化。神圣的敬茶土家人禁忌將茶潑在地上，否則即玷污茶神。抓茶葉要“凈手”，即先洗手然后才能動(dòng)茶葉?！安璨黄劭汀保共钑r(shí)依順序，一杯一杯端給客人，哪怕是...

  茶風(fēng)茶俗

• 紹興“盂蘭盆會(huì)茶”

  浙江紹興一年四時(shí)均有產(chǎn)茶，名品輩出。舊時(shí)紹興的茶樓、茶店、茶室分布在各個(gè)大街小巷的街頭巷尾，可以看出紹興茶俗的盛行的歷史之悠久紹興風(fēng)俗有盂蘭盆會(huì)的盛事，專(zhuān)為給鬼過(guò)節(jié)。家家戶(hù)戶(hù)，從七月十三夜間到七月十八午夜，在...

  茶風(fēng)茶俗