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- 唐代煮茶講究三沸
- 唐代人講究煮茶，首先是要制作茶餅，當(dāng)時(shí)已經(jīng)細(xì)分為七道工序―采、蒸、搗、拍、焙、穿、封。具體的做法是：采摘新鮮的茶葉，放入甑釜中蒸，然后把蒸過的茶葉用杵臼搗碎，再把它拍制成團(tuán)餅，以炭火焙干后，用竹篾穿起來封存。...
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- 古巴蜀國已種植茶葉進(jìn)貢周武王
- 在云南鎮(zhèn)沅縣千家寨有野生大茶樹群落，其中一棵樹齡已達(dá)2700年；西雙版納巴達(dá)的一棵大茶樹也有1700年歷史，但要談到茶樹的起源，遠(yuǎn)比人類悠久得多，而中國人只不過是較早發(fā)現(xiàn)和利用了茶葉而已。關(guān)于茶，最早的傳說出現(xiàn)于四五千...
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- 敬茶之禮
- 中國是禮儀之邦，自古以來都有客來敬茶之禮。隨著茶文化的傳播與普及，茶道、茶禮、茶藝已經(jīng)通過不同的表現(xiàn)滲透到了尋常百姓家。特別是南方一些省市，很多家庭在家里不僅開辟了一個(gè)別致典雅的茶室，而且功夫茶具、各類名茶...
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- 中國茶文化的歷史性
- 茶文化的形成和發(fā)展歷史非常悠久。 武王伐紂，茶葉已作為貢品。原始公社后期， 茶葉成為貨物交換的物品。戰(zhàn)國，茶葉已有一定規(guī)模。先秦《詩經(jīng)》總集有茶的記載。漢朝 ，茶葉成為佛教“坐禪”的專用滋補(bǔ)品。魏晉南北朝，已有...
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- 唐代茶文化主要表現(xiàn)（二）
- 一整套制茶、煮茶、飲茶的專門工具和成熟技術(shù)，突出表現(xiàn)在陸羽《茶經(jīng)》的有關(guān)論述中。有了一整套制茶、煮茶、飲茶的專門工具和成熟技術(shù)，突出表現(xiàn)在陸羽《茶經(jīng)》的有關(guān)論述中?？梢姡拼枋率且婚T藝術(shù)，對(duì)茶葉的外形、色...
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- 唐代茶文化主要表現(xiàn)（三）
- 唐代出現(xiàn)了包括茶學(xué)專著在內(nèi)的一大批茶文獻(xiàn)、茶文學(xué)?！恫杞?jīng)》面世標(biāo)志著茶學(xué)和茶道的形成，它在中國乃至世界茶文化史上占有崇高地位。嗣后裴汶的《茶述》、張又新的《煎茶水記》、蘇虞的《十六湯品》、溫庭筠的《采...
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- 湖北茶藝
- 陸羽，出生于湖北天門，生活在唐朝時(shí)期，他撰寫的《茶經(jīng)》，對(duì)有關(guān)茶樹的產(chǎn)地、形態(tài)、生長環(huán)境以及采茶、制茶、飲茶的工具和方法等進(jìn)行了全面的總結(jié)，是世界上第一部茶葉專著?！恫杞?jīng)》成書后，對(duì)中國茶文化的發(fā)展影響極大，陸羽...
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- 武夷巖茶文化
- 武夷巖茶，承豐壤之滋潤，受甘露之霄降，地鐘氣和，天獨(dú)垂青，育成香肌，產(chǎn)為靈芽。大自然的鐘愛，造就武夷巖茶高尚的品德。它與國際無我茶會(huì)結(jié)合在一起，相得益彰，越發(fā)為世人所矚目、所向往。武夷巖茶獨(dú)有的“活、甘、清、香”的巖...
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- 福建茶藝
- 福建是烏龍茶的故鄉(xiāng)，有一千年的茶文化歷史，是茶文化的發(fā)祥地，福建產(chǎn)茶文字記載比《茶經(jīng)》早300余年，著名的蓮花峰及其蓮花茶構(gòu)筑了一道獨(dú)特的僑鄉(xiāng)茶文化風(fēng)景線。建茶、斗茶在宋元二朝蔚然成風(fēng)，明清時(shí)期，茶葉創(chuàng)新增多，開創(chuàng)...
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- 論品茶與喝茶區(qū)別
- 中國是茶的故鄉(xiāng)，中國自古就有飲茶的習(xí)慣，而形成的茶文化是中華五千年歷史的瑰寶，如今茶文化更是風(fēng)靡全世界；茶，可謂人人會(huì)喝，如果是說品茶，可不是人人會(huì)品的。喝茶與品茶有著本質(zhì)的區(qū)別，喝茶的目的在于解渴，為了滿足人的生理...
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- 唐代茶文化主要表現(xiàn)（四）
- 飲茶儀規(guī)和茶道的出現(xiàn)，飲茶上升到精神層面。飲茶發(fā)展，有所規(guī)則，是從唐代開始的，這主要體現(xiàn)在《茶經(jīng)?六之飲》中。“夫珍鮮馥烈者，其碗數(shù)三。次之者，碗數(shù)五。若坐客數(shù)至五，行三碗；至七，行五碗；若六人以下，不約碗數(shù)，但闕一人而已...
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- 唐代茶文化主要表現(xiàn)（一）
- 從地域上看，唐代飲茶風(fēng)習(xí)第一次成了真正意義上全國性的“比屋之飲”。尤其是北方，本來“初不多飲”，開元(713―741年)以后，僧人飲風(fēng)大盛，為此北方許多地方“多開店鋪，煎茶賣之”，這種“始臼中地”的飲茶風(fēng)俗，很快與大唐文化...
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- 茶藝之五美
- 1、自然清靜的環(huán)境美：自古以來品茗講究外在環(huán)境和內(nèi)在精神和諧統(tǒng)一。自然清靜的環(huán)境是品茶者修身養(yǎng)性，陶冶情趣的一種精神享受。徐渭在其《煎茶七略》中云：“品茶宜精舍、宜云林、宜永晝清談、宜寒宵幾坐、宜松月下、...
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- 茶藝欣賞
- 第一道：恭請(qǐng)上座：請(qǐng)客人到上位，主人或侍茶者徹茶、把壺泡茶、斟茶待客。第二道：孟臣沐霖：即燙洗茶壺。孟臣是明代紫砂壺制作家，后人把名茶壺喻為孟臣。第三道：烏龍入宮：把烏龍茶放入紫砂壺內(nèi)。第四道：懸壺高沖：把盛開水的長嘴...
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- 茶文化創(chuàng)新
- 2002年，當(dāng)代著名民間發(fā)明家季漢生為了深入了解明代至今的名家制壺藝術(shù)，他在宜興丁蜀鎮(zhèn)住了十四個(gè)月，決定采用兩岸同胞十分青睞的宜興紫砂，創(chuàng)作一款反映中華民族歷史、突破宜興制壺傳統(tǒng)藝術(shù)的特殊作品。他投入了近十年的...
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- 茶葉與民族文化
- 漢族人飲茶，注重一個(gè)“品”字。凡來了客人，沏茶、敬茶的禮儀是必不可少的。當(dāng)有客來訪，可征求意見，選用最合來客口味和最佳茶具待客。以茶敬客時(shí)，對(duì)茶葉適當(dāng)拼配也是必要的。主人在陪伴客人飲茶時(shí)，要注意客人杯、壺中的茶...
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- 茶文化概論
- 茶文化包括茶葉品評(píng)技法、藝術(shù)操作手段的鑒賞、品茗美好環(huán)境的領(lǐng)略等整個(gè)品茶過程的美好意境。其過程體現(xiàn)形式和精神的相互統(tǒng)一，是飲茶活動(dòng)過程中形成的文化現(xiàn)象。它起源久遠(yuǎn)，歷史悠久，文化底蘊(yùn)深厚，與宗教結(jié)緣。中國是...
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- 高原人為什么離不開茶
- 茶，是青藏高原以藏族為主體的包括門巴族、裕固族、土族、蒙族、珞巴族以及夏爾巴人等各族人民生活中不可缺少的飲料，是他們生活結(jié)構(gòu)中一個(gè)重要組成部份。茶又是待客的上品。藏族民諺云：“寧可三日無糧，不可一日無茶”，道...
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- 中國是什么時(shí)候開始有茶的
- 根據(jù)歷史得知，“茶”字最早出現(xiàn)在唐朝中期（公元806年到公元820年前后）的《百聲大師碑》和《懷暉碑》中，以前“茶”是用多義字“荼”表示的?！安琛弊值幕竞x是“苦菜”，遠(yuǎn)古時(shí)期人們對(duì)茶還缺乏認(rèn)識(shí)，僅僅只是根據(jù)其味道...
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- 茶樹與神話
- 茶樹，最初是野生，是“南方之嘉木”。神農(nóng)氏以茶解毒，此茶乃是湖湘野生茶。茶樹由野生而人工栽種，也起源于神話傳說。據(jù)四川《名山縣志》與《雅州府志》記載，西漢宣帝甘露年間，邑人吳理真在蒙山之巔上清峰種茶樹七株，“高不...
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- 茶與圖騰崇拜
- 圖騰崇拜，是遠(yuǎn)古人類的一種文化心態(tài)。茶葉，乃是德昂族的圖騰崇拜。德昂族種茶、制茶、嗜茶，相傳茶葉仙子是德昂人的始祖母。中國人對(duì)茶的崇拜，對(duì)茶樹的神化，對(duì)種茶人的神化，雖然只是一些歷史悠遠(yuǎn)的神話傳說而已，而唐人陸羽...
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- “大紅袍”的名稱由來
- “大紅袍”，系武夷山巖茶之王，烏龍茶中的“茶中之王”、“茶中之圣”，產(chǎn)于武夷山天心巖九龍窠的懸崖峭壁上，至今已有三百多年采制的歷史。其名稱由來傳說有三：一曰春天茶樹萌發(fā)茶芽時(shí)呈紫紅色，如同一團(tuán)火焰，故名之“大紅袍...
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- 泡茶、端茶、接茶的禮儀
- 泡茶并不是簡單的倒杯開水，不是隨意丟幾片茶葉就算是泡茶了。泡茶還包含了如何泡茶、端茶、接茶等多重禮節(jié)，它不僅能體現(xiàn)出一個(gè)人的人品，同時(shí)也能反映出主客間的一種情感信息。首先說泡茶。要選擇潔凈的杯子，從外觀上看...
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- 中國飲茶歷史
- 中國是最早采制和飲用茶的國家?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》中曾記述了牛首人身的炎帝“神農(nóng)氏嘗百草，日遇七十二毒，得萘解之”的傳說（萘即茶）。而古巴蜀國地區(qū)是最早種植茶樹和飲用茶葉的地方。中國最早的地方志《華陽國志．巴志》中...
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- 茶葉入藏的故事
- 唐貞觀十五年(公元641年)文成公主進(jìn)藏，茶作為陪嫁之物而入藏?！段鞑卣惕b附錄》稱：“茶葉亦自文成公主入藏也?！彪S之西藏飲茶習(xí)俗蔚為時(shí)尚，以使奶與肉食為主的邊民得茶之大益，達(dá)到“寧可三日無糧不可一日無茶”的程...
