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紅茶后起之秀,滇紅

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滇紅,全稱(chēng)云南紅茶,屬紅茶類(lèi);由漢族茶農(nóng)創(chuàng)制于民國(guó)年間;產(chǎn)于云南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地。以大葉種紅碎茶拼配形成,定型產(chǎn)品有葉茶、碎茶、片茶、末茶4類(lèi)11個(gè)花色。

滇紅特點(diǎn)

其外形各有特定規(guī)格,身骨重實(shí),色澤調(diào)勻;沖泡后湯色紅鮮明亮,金圈突出,香氣鮮爽;滋味濃強(qiáng),富有刺激性;葉底紅勻鮮亮,加牛奶仍有較強(qiáng)茶味,呈棕色、粉紅或姜黃鮮亮,以濃、強(qiáng)、鮮為其特色。

滇紅制作工序

制作采用優(yōu)良的云南大葉種茶樹(shù)鮮葉,先經(jīng)萎凋、揉捻或揉切、發(fā)酵、烘烤等工序制成成品茶。

產(chǎn)地優(yōu)越

云南六山五水構(gòu)成山嶺縱橫,河谷淵深,錯(cuò)綜復(fù)雜的地形地貌。這種帚形地系、水系,使云南西北高東南低,即可抵擋西北大陸性氣候的入侵,又可接受來(lái)自印度洋、太平洋溫暖季風(fēng)。隨地形產(chǎn)生溫度水平、垂直的變化,形成獨(dú)特的高原氣候和山地氣候。茶區(qū)山巒起伏,云霧繚繞,溪澗穿織,雨量充沛,土壤肥沃,多紅黃壤土,腐殖質(zhì)豐富,具有得天獨(dú)厚的茶葉生產(chǎn)的自然條件。

滇紅價(jià)值功效

紅茶富含胡蘿卜素、維生素A、鈣、磷、鎂、鉀、咖啡堿、異亮氨酸、亮氨酸、賴(lài)氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天門(mén)冬氨酸等多種營(yíng)養(yǎng)元素。紅茶在發(fā)酵過(guò)程中多酚類(lèi)物質(zhì)的化學(xué)反應(yīng)使鮮葉中的化學(xué)成分變化較大,會(huì)產(chǎn)生茶黃素、茶紅素等成分,其香氣比鮮葉明顯增加,形成紅茶特有的色、香、味。

1.舒張血管

美國(guó)醫(yī)學(xué)界一項(xiàng)研究與紅茶有關(guān)。研究發(fā)現(xiàn),心臟病患者每天喝4杯紅茶,血管舒張度可以從6%增加到10%。常人在受刺激后,則舒張度會(huì)增加13%。

2.強(qiáng)壯骨骼

2002年5月13日美國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)發(fā)表對(duì)男性497人、女性540人10年以上調(diào)查,指出飲用紅茶的人骨骼強(qiáng)壯,紅茶中的多酚類(lèi)(綠茶中也有)有抑制破壞骨細(xì)胞物質(zhì)的活力。為了防治女性常見(jiàn)骨質(zhì)疏松癥,建議每天服用一小杯紅茶,堅(jiān)持?jǐn)?shù)年效果明顯。如在紅茶中加上檸檬,強(qiáng)壯骨骼,效果更強(qiáng),在紅茶中也可加上各種水果,能起協(xié)同作用。

3.降低中風(fēng)幾率

中風(fēng)和心臟病,是冬季高發(fā)病期。紅茶含豐富的類(lèi)黃酮化合物和鉀元素。類(lèi)黃酮具有很強(qiáng)的抗氧化作用.而鉀對(duì)心臟保健有益,能防止中風(fēng)和心臟病。因此冬天老人喝紅茶最適宜,減少中風(fēng)和心臟病的發(fā)作幾率。

此外,滇紅茶還具有防齲、健胃整腸助消化、延緩老化、降血糖、降血壓、降血脂、抗癌、抗輻射的功能。茶中的咖啡堿具有提神作用,能在運(yùn)動(dòng)進(jìn)行中促成身體先燃燒脂肪供應(yīng)熱能而保留肝醋。 


本文標(biāo)題:紅茶后起之秀,滇紅 - 紅茶_紅茶的功效與作用_紅茶的種類(lèi)
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