川紅工夫：最年輕的中國(guó)紅茶產(chǎn)區(qū)及特點(diǎn)
川紅誕生于20世紀(jì)50年代，緣于當(dāng)時(shí)蘇聯(lián)要求除使用外匯、土特產(chǎn)外，還必須用紅茶償還提供給我國(guó)的貸款，中國(guó)各地紛紛成立茶廠，四川也積極響應(yīng)，在宜賓、萬(wàn)縣、達(dá)縣等地區(qū)的國(guó)營(yíng)茶廠試制推廣川紅，但由于地理和氣候原因使有的產(chǎn)區(qū)不適合做紅茶。最終經(jīng)過調(diào)整確定集中在四川盆地南緣山區(qū)的宜賓、筠連、高縣、珙縣生產(chǎn)工夫紅茶。當(dāng)時(shí)為了推廣紅茶，國(guó)家制定了很優(yōu)厚的收購(gòu)價(jià)格，而茶葉種植業(yè)成了川南茶農(nóng)改善生活條件的重要方式。
20世紀(jì)50年代才誕生的川紅，無(wú)疑屬于紅茶中的后起之秀，在1985年葡萄牙里斯本舉辦的第24屆世界優(yōu)質(zhì)食品評(píng)選會(huì)了，川紅走出國(guó)門并榮獲金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)?，為川紅的歷史譜寫下了最輝煌的篇章。進(jìn)入市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)時(shí)代后，自負(fù)盈虧的川紅茶企因?yàn)樘潛p不得不轉(zhuǎn)內(nèi)銷花茶和沱茶，導(dǎo)致在21世紀(jì)初的數(shù)年里，川紅完全處于停產(chǎn)的狀態(tài)。直到最近幾年國(guó)內(nèi)紅茶市場(chǎng)開始升溫，一度消失在人們視線里的川紅才又重出江湖。
川紅的采摘標(biāo)準(zhǔn)對(duì)芽葉的嫩度要求較高，基本上以一芽二三葉為主，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥和精制等工序制成，以早白尖品種所制的紅茶最優(yōu)，是川紅中的精品。
川紅也有紅碎茶，是將鮮嫩茶葉經(jīng)揉捻切碎而成為勻整的顆粒狀，但四川紅碎茶屬于中性茶，用于拼配走量是挺好的，但強(qiáng)度與厚度不夠，無(wú)法支撐起單獨(dú)做為一種特色品牌的條件。
川紅的品質(zhì)特征
干茶烏黑、顯金毫。于白露前后（前十天后一個(gè)月，最好是后一周），在海拔800~1000米，15~25度的晴好天氣采摘制作，得到滿身金豪，金毫較多帶有濃郁的玫瑰花香的茶品稱之為黃金白露，是川紅中的極品，產(chǎn)量及其稀少珍貴。在1959年一位老茶農(nóng)曾精心制作九兩黃金白露川紅，寄到北京敬送給毛主席，作為新中國(guó)十周年華誕的獻(xiàn)禮。
川紅號(hào)稱是中國(guó)三大高香紅茶之一，香氣確實(shí)有自己的特點(diǎn)，類似焦糖香橘糖香，香甜，高揚(yáng)持久，但它的香氣里又有一股特別的清鮮?？诟幸彩侨绱?，湯色紅亮，甜潤(rùn)順滑中入喉也是帶有一絲鮮爽，可以稱得上是濃厚鮮醇了，大多數(shù)人都容易接受吧。
我國(guó)的紅茶產(chǎn)地有很多都是以宜字開頭的，比如湖北省宜昌市、四川省宜賓市、江蘇宜興市等。但是一般稱作“宜紅”的是產(chǎn)自湖北宜昌市的工夫紅茶，四川省宜賓市出產(chǎn)的工夫紅茶稱為“川紅工夫”，而江蘇宜興生產(chǎn)的紅茶則直接叫“宜興紅茶”。
本文標(biāo)題：川紅工夫：最年輕的中國(guó)紅茶產(chǎn)區(qū)及特點(diǎn) - 紅茶_紅茶的功效與作用_紅茶的種類
本文地址：http://www.nianglou.com/fenlei/hongcha/9799.html
相關(guān)文章
-
教你火眼金睛分辨真假金駿眉
金駿眉，是中國(guó)高端頂級(jí)紅茶的代表。首創(chuàng)于2005年，由武夷山自然保護(hù)區(qū)內(nèi)的正山茶業(yè)承制。正是它的頂級(jí)質(zhì)量，造就了金駿眉的價(jià)格也是較高的。這時(shí)候，就有一些不良商家，以劣充好，牟取暴利。那要如何分辨金駿眉的真假呢？還...
紅茶 -
祁門紅茶的故事和沖泡
祁門紅茶是紅茶中的精品，產(chǎn)于中國(guó)安徽的祁門縣一帶。此地的茶樹品種好、質(zhì)量?jī)?yōu)，又以八月份所采收的品質(zhì)最佳。祁門紅茶的外形細(xì)致而均勻，色澤亮麗而秀美，味道猶如蜜糖般香甜，上品茶更是蘊(yùn)含著蘭花香，香味持...
紅茶 -
紅茶加冰糖的副作用，紅茶加冰糖好處和壞處
喝紅茶的時(shí)候加糖不會(huì)給人體帶來任何副作用，這一點(diǎn)是毫無(wú)疑問的，從英國(guó)人喝紅茶喜歡加糖這方面即可得到佐證。英國(guó)紅茶搭配白糖飲用的習(xí)慣自古有之，有一種說法認(rèn)為，這是因?yàn)橛?guó)人喝不慣較苦澀的紅茶，所以需要加糖來調(diào)味...
紅茶 -
為什么秋冬季節(jié)適合喝紅茶？
冬季適合喝紅茶是因?yàn)榧t茶可以養(yǎng)陽(yáng)、溫胃、助消化，幫助人抵御寒冷。紅茶通過全發(fā)酵后，性質(zhì)也發(fā)生了變化，從綠茶的性微寒、味甘或苦變成了性溫、味甘。冬天，外面寒重，喝紅茶可以御寒。同時(shí)，對(duì)于胃寒的人紅茶...
紅茶 -
世界三大高香紅茶之一：祁門紅茶
祁門紅茶簡(jiǎn)稱祁紅，茶葉原料選用當(dāng)?shù)氐钠铋T種制作的紅茶，是中國(guó)歷史名茶，著名紅茶精品。產(chǎn)于安徽省祁門、東至、貴池、石臺(tái)、黟縣，以及江西的浮梁一帶。祁門紅茶是紅茶中的極品，享有盛譽(yù)，是英國(guó)女王和王室...
紅茶 -
正山小種有什么品質(zhì)特性？有那些品種？
特性真正的桐木紅茶外形條索肥實(shí)，色澤烏潤(rùn)，泡水后湯色紅濃，香氣高長(zhǎng)帶松煙香，滋味醇厚，帶有桂圓湯味，加入牛奶茶香味不減，形成糖漿狀奶茶，液色更為絢麗。其成品茶外形緊結(jié)勻整，色澤鐵青帶褐，較油潤(rùn)，有天然花香，香...
紅茶 -
黃山金毫的核心產(chǎn)區(qū)與茶葉概況
核心產(chǎn)區(qū)黃山金毫的核心產(chǎn)區(qū)位于安徽省休寧縣流口鎮(zhèn)茗洲村，據(jù)史料記載：“徽州皆產(chǎn)茗，然以茗名村，則僅休寧西部流口鎮(zhèn)之茗洲也。為何？此地青山合拱，綠樹環(huán)抱，碧水中流，自古植茗、采茗、制茗、售茗。茗洲之茗為...
紅茶 -
正山小種如何沖泡？有哪些沖泡要點(diǎn)？
沖泡的水溫掌握沖泡正山小種的水溫是非常重要的，適合的水溫有利于正山小種茶葉香氣、滋味以及所富含的內(nèi)含物的浸出。一般我們選用煮沸后自然涼至90℃左右的水沖泡，會(huì)較傳統(tǒng)綠茶水溫偏高的原因是在于正...
紅茶 -
滇紅的價(jià)值
大家都知道喝茶是養(yǎng)生的，效用也是大同小異的，只是內(nèi)含物質(zhì)多少的差別，以下來聊一下滇紅的價(jià)值與效用。1、利尿功效：在紅茶中的咖啡鹼和芳香物質(zhì)聯(lián)合作用下，可增加腎臟的血流量，提高腎小球過濾率，擴(kuò)張腎微血管，并抑制腎小管對(duì)...
紅茶
