寶頂綠茶有哪些功效？有什么工藝特點(diǎn)？
抗衰老
綠茶所含的抗氧化劑有助于抵抗老化。因?yàn)槿梭w新陳代謝的過程，如果過氧化，會(huì)產(chǎn)生大量自由基，容易老化，也會(huì)使細(xì)胞受傷。SOD（超氧化物歧化）是自由基清除劑，能有效清除過剩自由基，阻止自由基對(duì)人體的損傷。綠茶中的兒茶素能顯著提高SOD的活性，清除自由基。
抗菌
研究顯示，綠茶中兒茶素對(duì)引起人體致病的部分細(xì)菌有抑制效果，同時(shí)又不致傷害腸內(nèi)有益菌的繁衍，因此綠茶具備整腸的功能。
降血脂
科學(xué)家做的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，茶中的兒茶素能降低血漿中總膽固醇、游離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇，以及三酸甘油酯之量，同時(shí)可以增加高密度脂蛋白膽固醇。對(duì)人體的實(shí)驗(yàn)表明則有抑制血小板凝集、降低動(dòng)脈硬化發(fā)生率。綠茶含有黃酮醇類，有抗氧化作用，亦可防止血液凝塊及血小板成團(tuán)，降低心血管疾病。
瘦身減脂
綠茶含有茶堿及咖啡因，可以經(jīng)由許多作用活化蛋白質(zhì)激酶及三酸甘油酯解脂酶，減少脂肪細(xì)胞堆積，因此達(dá)到減肥功效。
防齲齒清口臭
綠茶含有氟，其中兒茶素可以抑制生齲菌作用，減少牙菌斑及牙周炎的發(fā)生。茶所含的單寧酸，具有殺菌作用，能阻止食物渣屑繁殖細(xì)菌，故可以有效防止口臭。
防癌
綠茶對(duì)某些癌癥有抑制作用，但其原理皆限于推論階段。對(duì)防癌癥的發(fā)生，多喝茶必然是有其正向的鼓勵(lì)作用。
防紫外線作用
專家們?cè)趧?dòng)物實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，綠茶中的兒茶素類物質(zhì)能抗UV-B所引發(fā)之皮膚癌。
消化作用
研究報(bào)告顯示，寶頂綠茶能夠幫助改善消化不良的情況，比如由細(xì)菌引起的急性腹瀉，可喝一點(diǎn)綠茶減輕病況。
工藝特點(diǎn)
寶頂綠茶加工分殺青、揉捻和干燥等工序。殺青與干燥是在遠(yuǎn)紅外電熱炒鍋中進(jìn)行。鍋溫十分均勻，控制十分嚴(yán)格，炒制手法十分精細(xì)。所制成品，外形條索緊結(jié)，細(xì)嫩顯毫，色澤油潤墨綠。
評(píng)價(jià)
所制成品，外形條索緊結(jié)，細(xì)嫩顯毫，色澤油潤墨綠；內(nèi)質(zhì)香氣清高純正，湯色碧綠清澈，滋味醇爽回甘，葉底嫩綠黃亮。它以獨(dú)特的品質(zhì)特征連續(xù)四年在川東涪陵地區(qū)名茶評(píng)比中奪魁；連續(xù)三年被評(píng)為四川省優(yōu)質(zhì)名茶，榮獲四川省農(nóng)牧廳頒發(fā)的優(yōu)質(zhì)名茶獎(jiǎng)狀。
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