高山云霧出好茶——東山秀峰
東山秀峰
東山獨秀武陵峰，茶禪一味韻西中。采茶歸去影帶綠，品飲秀茗醉香風。
“東山秀峰”屬綠茶，是“湖南十大名茶”之一，產(chǎn)于石門縣海拔一千二百多米高的東山峰優(yōu)質(zhì)茶園基地，以一芽一葉初展的鮮葉為原料，采摘精細，經(jīng)過攤青、殺青、揉捻、理條、整形、提毫、木炭烘焙等工藝過程精制而成，曾在一九九一年榮獲湖南省名茶杯金獎。
高山云霧出好茶
東山峰與“湖南屋脊”壺瓶山隔山相望，正處于神秘的北緯三十度線上，擁有獨特的山形地貌、美妙的生態(tài)環(huán)境。不僅如此，東山峰因上下落差千余米，而形成“一山有四季”“十里不同天”的山地氣候。且這里長年云遮霧繞，時聚時散，變幻萬千，儼然仙境一般得天獨厚的地理環(huán)境，玉成了“東山秀峰”國禮天香名優(yōu)茶的王者地位。
茶葉特性
高山出好茶，云霧哺佳茗。東山秀峰茶，吸山川大地之乳汁，集日月云霧之精華，形成特殊的“香、濃、醇”等高山茶內(nèi)質(zhì)，因圓柱、光滑、挺秀、整齊而得名，茶外形圓直，色澤翠綠，峰苗顯露，恰似秀麗山峰。沖泡后湯色清澈明亮，嫩香高長，滋味鮮爽，回味甘甜，葉底潔凈綠嫩。東山秀峰茶還具有色、香、味、形四絕，即色澤翠綠，香氣濃郁，味甘爽口。聞一聞，就知道東山秀峰有一種特殊的栗香，香得濃郁，香得持久…
作用功效
東山秀峰有延緩衰老、抑制心血管疾病的功效，其所含的茶多酚能夠清除面部油膩、收斂毛孔。
東山秀峰茶還能對人體致病的部分細菌達到抑制的效果，具有整腸的功能。
降低血漿中的總膽固醇，降低動脈硬化發(fā)生率的功效。
茶藝解說詞
第一道：云寺曉鐘新雨后
云寺曉鐘是石門八景之一，借此來形容燙杯溫盞的過程，眼前經(jīng)過燙洗的茶杯微微冒著水氣，一塵不染。
第二道：秀峰瑞草展仙姿
東山秀峰，外形條索挺直、勻整秀美、色澤翠綠、鋒苗顯露，恰似秀麗山峰，故名“秀峰瑞草展新姿”。
第三道：洄湍卷雪飛瀑布
東山秀峰茶條索緊細，宜采用上投法沖泡，當茶藝師用高沖的手法將水沖入杯中時，那直泄而下的水仿佛是飛流而下的林間瀑布，水沖至杯中后回旋而上，宛若洄湍卷雪，令人暇想聯(lián)翩。
第四道：幽谷月夜聽落花
投茶時，觀杯中水平靜如鏡，仿佛幽山靜谷，當茶藝師用茶匙將適量的茶葉撥下時，茶芽輕輕落入杯中，那種裊裊婷婷的婀娜，不禁讓人聯(lián)想起李白描寫石門南麓黃連河的詩句：“洞口落桃花”。
第五道：甘露傳情遍四海
將沖泡好的茶敬奉給各位嘉賓，祝秀峰茶帶給您愉悅和健康，愿茶的馨香載著濃濃的情意傳遍五湖四海。
茶，教會我們的，更多的是一份心境?，F(xiàn)在的生活繁雜匆忙，都來不及停駐腳步，去感受身邊的世界。而一葉茶，沉浮于熱湯之中，卻可以安撫我們，讓我們的心，靜下來，讓我們的腳步慢下來。
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