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  “細(xì)細(xì)毛尖掛金鉤，都勻毛尖傳九洲；世人只知毛尖好，毛尖雖好茶農(nóng)愁?！边@是布依族世代相傳的一首民謠，它道出了都勻毛尖茶形如金鉤，清香淡雅．被人稱贊，同時(shí)也透露了從前茶農(nóng)內(nèi)心的憂愁。都勻毛尖茶，原產(chǎn)地在都勻市與貴定縣交...

  綠茶

• 龍井茶的采制工藝

  龍井茶優(yōu)異的品質(zhì)是精細(xì)的采制工藝所形成的。采摘1芽1葉和1芽2葉初展的芽葉為原料，經(jīng)過(guò)攤放、炒青鍋、回潮、分篩、輝鍋、篩分整理(去黃片和茶末)、收灰貯存數(shù)道工序而制成。龍井茶炒制手法復(fù)雜，依據(jù)不同鮮葉原料不同...

  綠茶

• 南京雨花茶有哪些榮譽(yù)？

  所獲榮譽(yù)1982年在商業(yè)部召開(kāi)的全國(guó)名茶評(píng)選會(huì)上，被評(píng)為全國(guó)30種名茶之一。1983年獲江蘇省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)。1985年由農(nóng)牧漁業(yè)部在南京召開(kāi)的全國(guó)優(yōu)質(zhì)名茶評(píng)選會(huì)上，再次被評(píng)為11種優(yōu)質(zhì)名茶之一。1986年、1990...

  綠茶

• 南安石亭是什么茶？有什么特點(diǎn)？

  南安石亭綠茶是條形炒青綠茶之一，產(chǎn)于福建省南安縣豐州鎮(zhèn)桃源村的蓮花峰。公元1506年（明代正德元年），蓮花峰建成石亭一座，稱“不老亭”，因上市早，被譽(yù)為“不老亭首春名茶”。石亭綠毛茶色澤銀灰?guī)ЬG，湯色碧綠...

  綠茶
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  雀舌有一股青草味，雀舌為什么有青草味？

  雀舌是綠茶里的品種，優(yōu)選一芽一葉，因?yàn)橥庑魏芟聒B(niǎo)雀張開(kāi)的嘴巴而得名。嚴(yán)格意義上來(lái)講，雀舌不單單指一個(gè)品種，而是綠茶的一種形態(tài)。只要是形如雀舌的綠茶，都可以稱為雀舌茶，比如蒙頂山雀舌、貴州雀舌、蒲江雀舌、金壇雀舌...

  綠茶

• 黃山毛峰怎樣沖泡？

  黃山毛峰茶葉，入杯沖泡霧氣結(jié)頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長(zhǎng)。當(dāng)然，這只是理想狀態(tài)，實(shí)際上要將黃山毛峰茶葉沖泡出這樣的效果，還是得掌握一定的沖泡技巧的。接下來(lái)，茶人碼頭將與茶...

  綠茶

• 龍井茶的沖泡方法

  一弄龍井：上投法龍井茶葉，扁形、葉細(xì)嫩、條形整齊、寬度一致、綠黃色、手感光滑、一芽一葉或二葉。1、準(zhǔn)備透明玻璃杯（本例杯子大小約200ml），置入適量適溫的開(kāi)水后，投入約5公克龍井茶葉。2、靜待龍井茶一...

  綠茶
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  高山云霧茶屬于什么茶，高山云霧茶哪里的最好

  高山云霧茶屬于綠茶葉類茗茶，較為知名的云霧茶有靈山云霧茶、廬山云霧茶、英山云霧茶、焦作云臺(tái)山云霧茶、老山云霧茶。其中，廬山云霧茶名氣最好，屬中國(guó)十大名茶，產(chǎn)自江西廬山，顏色翠綠色，香如幽蘭，昧淳厚純鮮，芽葉肥碩顯白...

  綠茶

• 江山綠牡丹有何加工工序？

  加工工序江山綠牡丹炒制工藝主要分鮮葉攤放、殺青、輕揉、理?xiàng)l、輕復(fù)揉、初烘和復(fù)烘等幾道工序。一人炒制，一人在旁搖扇是炒制牡丹茶的特點(diǎn)，尤其是利用扇風(fēng)，迅速降低殺青葉、初烘葉、復(fù)烘葉的葉溫，加速水...

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• 雙橋毛尖有什么工藝？如何品飲？

  一、加工工序雙橋毛尖的制作工藝分為生鍋、熟鍋和烘焙三道工序。1.生鍋生鍋即殺青，鍋溫130~140℃，投葉量為0.5~0.7千克，鮮葉入鍋后用專制的竹耙子進(jìn)行抖炒和滾炒，當(dāng)芽葉基本成條，歷時(shí)3~5分鐘，轉(zhuǎn)入炒熟鍋。2...

  綠茶