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敬亭綠雪的制作工藝與茶史

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制作工藝

敬亭綠雪在清明至谷雨采制,采制期一般在15天左右。這里的茶農(nóng)說:“清明采的小,谷雨抹不了。”意思是要早采嫩摘?!缎强h志》有一首綠雪采茶歌:“一榻松蔭路,因貪茶侯問,呼朋爭手摘,選葉入云還。竹色翠連屋,林香清滿山,座香歸鳥靜,月出半峰間。”敬亭綠雪采摘一要爭時間,二要上高山,三要進行選葉。

敬亭綠雪作為綠茶之中的名優(yōu)之品,也算是安徽綠茶的知名代表之一,其采摘的一定是當(dāng)天鮮葉當(dāng)天制完,絕不會有過夜的說法。

茶史追溯

敬亭綠雪為我國歷史名茶,名于明代,曾為貢茶,據(jù)《宣城縣志》載:“明、清之間,每年進貢300斤”。敬亭綠雪約于清末失傳,1972年,安徽省敬亭山茶場研制恢復(fù),1978年研制成功,后多次獲名茶稱號?,F(xiàn)與黃山毛峰、六安瓜片合稱安徽省三大名茶。


本文標(biāo)題:敬亭綠雪的制作工藝與茶史 - 綠茶_綠茶的功效與作用_喝綠茶的好處_綠茶有哪些品種
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