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• 備受歡迎的梨山茶

  梨山茶，是一款高山茶，產(chǎn)自于臺(tái)灣梨山，也是備受歡迎的一款烏龍茶，因?yàn)槠涞锰飒?dú)厚的生長(zhǎng)環(huán)境造就了梨山茶不同尋常的品質(zhì)特征，最為明顯的就是有一種濃厚的冷礦味。梨山茶芽葉柔軟，葉肉厚，果膠質(zhì)含量高，香氣淡雅，茶水色蜜綠顯黃，...

  烏龍茶

• 烏龍茶鑒別四部曲

  烏龍茶屬于半發(fā)酵茶，介于紅茶(全發(fā)酵)和綠茶(半發(fā)酵)之間。根據(jù)產(chǎn)地不同，又分為閩北烏龍和閩南烏龍兩種。其中，閩北烏龍以產(chǎn)于福建武夷山的武夷巖茶為上佳，包括我們熟知的大紅袍、水仙等;而閩南烏龍，則以...

  烏龍茶

• 什么是陳香型鐵觀音？存放幾年以上才能算陳香鐵觀音呢？

  2016年1月21日，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)批準(zhǔn)GB/T30357.2—2013《烏龍茶第2部分：鐵觀音》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)第1號(hào)修改單，并于2016年4月26日正式實(shí)施。該修改單中主要增加了“陳香型鐵觀音”的定義和感官指標(biāo)，陳香型鐵...

  烏龍茶

• 老叢水仙，竟成了巖茶中的“墊底”！

  牛欄坑肉桂開采，將2019年的春茶推向高潮?！叭夤鸩赏曛螅遣皇谴翰杓揪徒Y(jié)束了呢？”很遺憾，肉桂的開采，只是將采摘帶向高潮，但并不意味著采摘期就此結(jié)束，巖茶的采摘，仍舊處于緩沖期，距離結(jié)束，還早。按照武夷山...

  烏龍茶

• 識(shí)茶筆記：六大茶類之青茶篇

  有人知道烏龍茶，有人知道青茶，但依然有人不知道烏龍茶就是青茶。青茶（烏龍茶）屬于半發(fā)酵茶，品種較多，是中國(guó)六大茶類中，獨(dú)具漢族特色的茶葉品類，它具有紅茶之甘醇、綠茶之鮮爽、花茶之芳香，深受消費(fèi)者的喜...

  烏龍茶

• 臺(tái)灣金萱茶怎么樣？品質(zhì)特征如何？臺(tái)灣金萱茶簡(jiǎn)述

  導(dǎo)讀：金萱茶，分布海拔從1000至1600公尺之間，根據(jù)茶業(yè)改良場(chǎng)多年研究調(diào)查全世界最優(yōu)良的茶園集中在北回歸線附近約50公里以內(nèi)山區(qū)，阿里山茶區(qū)即在北緯23度半附近嘉義縣境內(nèi)。金萱是以硬枝紅心作父本，臺(tái)農(nóng)八...

  烏龍茶

• 安溪鐵觀音的生活妙用

  生活妙用1.燙傷或燒傷可用適量的鐵觀音茶葉煎取濃汁，快速冷卻后，把患處浸入茶水中；也可用茶水涂抹于創(chuàng)面，一日4-5次。2.暈車船與醉酒事先用一小杯溫茶水，加2-3毫升醬油飲下。此法也可用于解除醉酒。3.刷牙...

  烏龍茶

• 巖茶有蛤蟆背就代表品質(zhì)好嗎？這可不一定！

  前幾天我們推出了“這可不一定”的話題，有童鞋在后臺(tái)留言說“對(duì)每一泡茶的評(píng)價(jià)都需要客觀，而不是偏激自以為是的”。我只能說巖茶教室的童鞋里高手多，一語(yǔ)道出了我們不一定專題的精神。其實(shí)人們常常在陷...

  烏龍茶

• 青茶之——鳳凰單叢

  青茶，又稱烏龍茶，是半發(fā)酵茶，按照產(chǎn)區(qū)分四大產(chǎn)區(qū)，閩南產(chǎn)區(qū)，閩北產(chǎn)區(qū)，廣東產(chǎn)區(qū)及臺(tái)灣產(chǎn)區(qū)，其中鳳凰單叢茶是廣東產(chǎn)區(qū)，是廣東省潮州市潮安區(qū)特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。鳳凰單叢茶出產(chǎn)于鳳凰鎮(zhèn)，因鳳凰山而得名。...

  烏龍茶

• 烏龍茶的發(fā)酵

  烏龍茶，亦稱青茶，創(chuàng)制于明清時(shí)期。由安溪茶農(nóng)在綠茶制法的基礎(chǔ)上發(fā)展成烏龍茶制法，先傳入閩北、廣東潮州，后傳入臺(tái)灣。品嘗后齒頰留香，回味甘鮮，在日本有“美容茶”、“健美茶”之稱。烏龍茶下有很多小類，品...

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