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  青茶，烏龍茶的學(xué)名，發(fā)酵程度輕重不一，其性溫，兼具清香與醇厚。我國(guó)四大茶區(qū)中華南茶區(qū)主產(chǎn)青茶，但不同產(chǎn)地其發(fā)酵程度、口感香氣等均有較大區(qū)別。閩北“巖韻”閩北青茶主要產(chǎn)于武夷山一帶，周邊建陽(yáng)、南平、...

  烏龍茶

• 優(yōu)質(zhì)鐵觀音該如何挑選？

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  烏龍茶

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  據(jù)說(shuō)臺(tái)灣烏龍茶是一位叫林鳳池的臺(tái)灣人從福建武夷山把茶苗帶到臺(tái)灣種植而發(fā)展起來(lái)的。林鳳池祖籍福建，是一個(gè)有志氣的青年。一年，他聽(tīng)說(shuō)福建要舉行科舉考試，心想去參加，可是家窮沒(méi)路費(fèi)，怎能去呢?鄉(xiāng)親們得...

  烏龍茶
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  潮安鳳凰單叢十大名樅是什么，烏崠十大古樹(shù)名香品種介紹

  鳳凰單樅屬于烏龍茶，生產(chǎn)至今已有900多年的歷史，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。說(shuō)起鳳凰單樅十大名樅，現(xiàn)在一般認(rèn)為是宋種黃茶香、宋種黃梔香（宋種一號(hào)）、貢香單叢、輋門(mén)茶、白樹(shù)翁單叢、兄弟單叢、肉桂香、鋸剁仔單叢、桂花香單叢、八仙單...

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• 何為 “觀音韻”

  何為觀音韻？這真是大家即想知道，又說(shuō)不清楚的一個(gè)老話題，曾有幾輩茶人、學(xué)者都想把它表達(dá)出來(lái)，奈何，中國(guó)文字還是不能把它表達(dá)清楚，也因此有了這句：只可意會(huì)，不可言傳的遺憾，正因?yàn)檫@樣，也給鐵觀音蒙上了一個(gè)神...

  烏龍茶

• 詳解武夷巖茶里的陳茶！

  何謂武夷巖茶之陳茶？陳放一年以上的武夷巖茶均可稱(chēng)為武夷巖茶陳茶。武夷巖茶陳茶的特點(diǎn)：湯色：絳紅通透，琥珀濃艷，白霧浮余。香氣：按照年頭，茶香漸去，留陳茶之香，謂為“陳香”。滋味：綿和有韻，甘醇厚實(shí)，隱攀年歲漸...

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• 武夷巖茶的巖韻

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  烏龍茶

• 大紅袍的級(jí)別如何區(qū)分？

  大紅袍的級(jí)別如何區(qū)分大紅袍茶是武夷山傳統(tǒng)五大名茶之首，所以大紅袍蜚聲中外，是武夷巖茶之王，如果給大紅袍分一個(gè)級(jí)別的話，那大紅袍的級(jí)別如何區(qū)分呢？目前根據(jù)國(guó)家的《原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，相關(guān)部門(mén)也制...

  烏龍茶

• 武夷巖茶有什么特點(diǎn)？產(chǎn)自哪里？

  武夷巖茶是中國(guó)傳統(tǒng)名茶，是具有巖韻（巖骨花香）品質(zhì)特征的烏龍茶。產(chǎn)于福建閩北“秀甲東南”的武夷山一帶，茶樹(shù)生長(zhǎng)在巖縫之中。武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國(guó)烏龍茶中之極品。武夷巖茶屬半發(fā)酵...

  烏龍茶

• 安溪鐵觀音不是千手觀音，它真的只有三種！

  總有人喜歡自創(chuàng)發(fā)明，好好的茶葉不做，加進(jìn)去亂七八糟的東西，還美其名曰“創(chuàng)新”！加進(jìn)去就算了，還有人把好好的茶葉剪開(kāi)，說(shuō)這樣泡茶更營(yíng)養(yǎng)，還自創(chuàng)了很多茶葉種類(lèi)出來(lái)！看著好好的茶葉被剪得亂七八糟，但是，蘿卜青菜...

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