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• 連這件事都沒做好，難怪你泡的巖茶會苦澀！

  ⒈有不少茶友，對快出水有誤解。這就像是買家秀和賣家秀。“賣家秀”版，也就是李筆者本人所說的快出水。是指：注水開始，到水開始倒出到公道杯時，是五秒。從注水開始計時，到大部分是茶湯倒干凈，是七秒多一些。...

  烏龍茶

• 老叢水仙，竟成了巖茶中的“墊底”！

  牛欄坑肉桂開采，將2019年的春茶推向高潮?！叭夤鸩赏曛?，是不是春茶季就結(jié)束了呢？”很遺憾，肉桂的開采，只是將采摘帶向高潮，但并不意味著采摘期就此結(jié)束，巖茶的采摘，仍舊處于緩沖期，距離結(jié)束，還早。按照武夷山...

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• 巖茶的“活、甘、清、香”

  清代學者梁章鉅提出武夷巖茶“活、甘、清、香”。以活為首，味苦而甘?！叭旨t，七分綠”、新茶橙黃色、陳茶琥珀、玫瑰色；香細而長。其具體解釋是：活：指茶湯潤滑，爽口有快感而無滯澀感，喉韻清冽?！皻馕肚搴?..

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• 武夷巖茶、大紅袍是拼配的好？還是單品好？

  現(xiàn)在市面上常見的巖茶分為單品茶和拼配茶（以拼配大紅袍為主），許多的單品茶也非同一品種，同一片山場，同采摘，同一個師傅制作，沒有經(jīng)過拼配的茶，一般也都是歸堆，即品質(zhì)、口感差不多的同品種茶拼堆以后的產(chǎn)物。喝...

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  單叢茶十大香型以及常見品種大全，潮安鳳凰單樅十大名香歸類

  根據(jù)葉片的大小，鳳凰單樅可以分大葉種、中葉種、小葉種。根據(jù)葉色的區(qū)別，鳳凰單樅又分烏葉、赤葉和白葉。根據(jù)采摘期的早晚，鳳凰單樅還分特早芽種、早芽種、中芽種和遲芽種。但目前來說，按成茶的香型分是單叢茶最通行的...

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• 武夷巖茶白雞冠產(chǎn)地在哪里？口感滋味怎么樣？

  白雞冠是武夷山四大名叢之一。原產(chǎn)地在慧苑巖火焰峰下外鬼洞和武夷山公祠后山的茶樹，芽葉奇特，葉色淡綠，綠中帶白，芽兒彎彎又毛絨絨的，那形態(tài)就像白錦雞頭上的雞冠，故名白雞冠。每年5月下旬開始采摘，以二葉...

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• 烏龍茶之鐵觀音

  從來佳茗似佳人，綽約豐姿任品斟。流韻標香誰第一？風華絕代鐵觀音。摘自蘇東坡《詠安溪鐵觀音》產(chǎn)地：得名于福建泉州市安溪縣，中國傳統(tǒng)名茶，十大名茶之一，屬于半發(fā)酵烏龍茶類。特點：茶珠色澤墨綠，茶尾枝梗烏黑...

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• 永春佛手如何培育？有什么加工工藝？

  永春佛手地理標志產(chǎn)品保護范圍以福建省永春縣人民政府《關(guān)于界定永春佛手茶地理標志產(chǎn)品保護范圍的請示》（永政文[2006]65號）提出的范圍為準，為福建省永春縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。（一）品種紅芽佛手茶和綠芽佛手茶...

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• 如何正確區(qū)分：清香型、濃香型鐵觀音？

  清香型是用輕火烘焙干燥的鐵觀音，保留了砂綠或墨綠的顏色和鮮香的口感，也俗稱“青茶”。濃香型鐵觀音顏色黑褐色，香氣口感較熟香，也稱“熟茶”。因為原來是用炭烘焙的，有炭香味，所以有的也稱“炭香型”，現(xiàn)在...

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• 老樅水仙，武夷巖茶當家茶

  武夷巖茶，除了大家比較熟悉的大紅袍，還有最近非?；鸬奈湟漠敿也枞夤穑€有一款當家茶，資深茶友一般都比較熟悉，但新茶友可能還一定很清楚，老樅水仙。說起老樅水仙，我們不得不提起慧苑坑，特別是真正百年左右的...

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