導(dǎo)語

11月6日上午，福建省茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)一屆四次會(huì)議在中國茶都安溪召開，此次共評(píng)選出福建省茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化先進(jìn)單位10家、先進(jìn)工作者10位和茶莊園標(biāo)準(zhǔn)化示范單位2家。這充分說明茶葉標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)是福建省乃至全國茶葉生產(chǎn)發(fā)展的必經(jīng)之路。

目前中國大部分的茶企由于自身限制，在茶葉標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)程中的表現(xiàn)不盡人意，標(biāo)準(zhǔn)化，任重而道遠(yuǎn)。為此，福建省茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)聯(lián)合說茶傳媒策劃“為中國說好茶·茶葉標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)看他們”系列報(bào)道，陸續(xù)推出在茶葉標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)中取得突出成績的領(lǐng)軍企業(yè)和典型人物。

以下是系列報(bào)道第一篇《從閩茶到“茶葉王國”——華祥苑：福建省茶葉標(biāo)準(zhǔn)化工作典型事跡》。

今年11月初，華祥苑茶莊園榮獲“福建省茶莊園標(biāo)準(zhǔn)化示范單位”，同時(shí)華祥苑茶葉股份有限公司也是十家“福建省茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化先進(jìn)單位”之一。華祥苑作為主要編寫單位，制訂了巜茶莊園建設(shè)指南》地方標(biāo)準(zhǔn)，填補(bǔ)了國內(nèi)茶莊園建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)的空白，提供了可借鑒、可復(fù)制、可推廣應(yīng)用的標(biāo)準(zhǔn)。 在茶葉標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)中，華祥苑始終保持標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的自覺警惕，以創(chuàng)新帶動(dòng)發(fā)展，走出一條獨(dú)特的茶葉莊園建設(shè)道路。 在茶莊園建設(shè)的十幾年時(shí)光中，不得不提的一個(gè)人是肖文華。

一

以夢為馬，馳騁莊園

“我有一個(gè)夢，一個(gè)讓世界愛上中國茶的夢。”華祥苑掌門人肖文華在華祥苑20周年慶典上的肺腑之言，踏踏實(shí)實(shí)地踐行了20年。從閩茶，到“茶葉王國”的追夢路上，一片小小的茶葉承載著家鄉(xiāng)的振興夢、中華的復(fù)興夢。追夢的背后是20年如一日地堅(jiān)持：茶莊園標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)。

成立于2001年的華祥苑，如今是一家集茶葉種植、加工、研發(fā)、生產(chǎn)和銷售于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈茶企。作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)和國家農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)，十多年來，華祥苑整合多方力量，共同打造莊園品質(zhì)，不斷推進(jìn)中國茶莊園標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，只為一杯值得信賴的正韻好茶。

二

走一條“茶葉王國”的改革路

肖文華不避諱自己出身自安溪的小山溝，在窮鄉(xiāng)僻壤的家鄉(xiāng)有祖輩代代傳承的茶魂。帶著小山溝賦予的堅(jiān)韌、踏實(shí)精神走出家鄉(xiāng)的那刻，肖文華暗自下定決心，再次回鄉(xiāng)，一定要為家鄉(xiāng)做點(diǎn)什么。

2001年，三十而立的肖文華終于結(jié)束了多年來踩著腳踏車在廈門街頭風(fēng)里來雨里去的零售鐵觀音的生活，開啟了夢想的新路線：擁有自己創(chuàng)辦一家屬于自己的茶葉公司——華祥苑。肖文華知道，華祥苑的創(chuàng)立只是夢想的起點(diǎn)，要做好做強(qiáng)做大，還需用心經(jīng)營，未來的路會(huì)有更多的艱難險(xiǎn)阻需克服。

△釣魚臺(tái)鐵觀音基地

第一個(gè)擺在眼前的難題，也是核心的問題，如何將茶葉品質(zhì)掌控在自己手中?傳統(tǒng)的茶企走的是從茶農(nóng)手中分散采購茶葉的老路，并無直接觸及茶葉種植的源頭。老路的優(yōu)勢是略過茶葉種植、采摘、制作等過程，間接獲取茶葉，傳統(tǒng)的茶企在“茶農(nóng)——企業(yè)——市場”三大主體間形成茶葉的單向流通，雖然便捷、高效，但較難掌控茶農(nóng)手上的茶葉品質(zhì)。為了將茶葉品質(zhì)掌控在自己手中，肖文華苦思冥想，力求探索出一條掌控茶葉品質(zhì)的新路。

為了攻克這個(gè)核心的難點(diǎn)，在華祥苑創(chuàng)業(yè)伊始，肖文華尋訪茶學(xué)界各路泰斗，虛心學(xué)習(xí)借鑒我國茶界各大專業(yè)人士的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)。在大量的實(shí)地考察和有關(guān)茶葉文獻(xiàn)的查閱中，肖文華從西方葡萄酒莊園模式中得到啟發(fā)，終于在華祥苑創(chuàng)業(yè)的第三年，即2004年，為華祥苑構(gòu)想一份深遠(yuǎn)的發(fā)展藍(lán)圖：建設(shè)高品質(zhì)的茶莊園。

△華祥苑安溪珠塔鐵觀音茶莊園

三

“茶界泰斗”張?zhí)旄＃吷鶎W(xué)傾囊相授

在長遠(yuǎn)的宏大藍(lán)圖的理想動(dòng)力驅(qū)動(dòng)下，肖文華鼓足干勁，積極謀劃當(dāng)下緊要問題，茶莊園的選址。肖文華意氣風(fēng)發(fā)，力學(xué)篤行，他知道理想的實(shí)現(xiàn)需腳踏實(shí)地，“茶葉王國”的一磚一瓦要靠真抓實(shí)干一點(diǎn)一滴地壘起。

在華祥苑品牌企業(yè)掌門人的歷練之路上，肖文華將近50年的個(gè)人奮斗史在改革開放的時(shí)代背景下徐徐展開。肖文華是商人，更是茶人;是領(lǐng)導(dǎo)者，更是學(xué)徒。在華祥苑建設(shè)茶莊園的前期工作中，肖文華多次拜訪茶界泰斗張?zhí)旄＃蠼滩枨f園建設(shè)思路。年邁的張?zhí)旄＠舷壬活欀圮噭诶郏H臨泉州安溪的茶山，將畢生所學(xué)的茶學(xué)智慧傾囊相授，確保茶莊園選址的科學(xué)性、環(huán)境友好性、優(yōu)質(zhì)性。

△安溪水云波張?zhí)旄Ｉ鷳B(tài)茶示范基地

有了科學(xué)的指導(dǎo)，和安溪得天獨(dú)厚的地理氣候環(huán)境，華祥苑第一個(gè)茶莊園在荒山里悄然醞釀。之所以選擇尋找新的山地作為茶莊園基地，主要是避免現(xiàn)有茶園土壤的農(nóng)藥殘留影響莊園品質(zhì)?；纳介_茶莊，意味著要從頭開始培育土壤，重中之重是灌溉問題。肖文華當(dāng)機(jī)立斷，不惜費(fèi)重金費(fèi)人力修建一條30公里的引水渠，為了滿足茶莊園種植上所需的充足水源。

四

科研助力創(chuàng)新，無愧閩茶明星

如何確保茶莊園未來發(fā)展的可持續(xù)性?肖文華深知科學(xué)種植和管理茶莊園的重要性。因而，華祥苑茶莊園建設(shè)理念中既有法國波爾多酒莊模式與中國傳統(tǒng)制茶智慧相融合的精髓打基礎(chǔ)，也有福建省農(nóng)科院、福建農(nóng)林大學(xué)堅(jiān)實(shí)的科研作支撐。每一處茶莊園的選址都經(jīng)過各專家親臨各個(gè)產(chǎn)茶有名的深山的反復(fù)篩選和不斷的改進(jìn)。

△華祥苑研發(fā)檢測中心

為了培養(yǎng)每一棵茶樹的龐大根系，專家們基于對(duì)傳統(tǒng)制茶的傳承，從莊園規(guī)劃、生態(tài)平衡、樹種培育、土壤改良、工藝創(chuàng)新等多方面導(dǎo)入現(xiàn)代種植技術(shù)，讓茶莊園成為類似華為等科技企業(yè)的核心技術(shù)中心。茶葉從品種、施肥、種植、防病、滅蟲、采摘、加工等都有一整套完備的科學(xué)操作規(guī)程和管理制度。華祥苑高科技研發(fā)檢測中心，內(nèi)設(shè)一支專業(yè)人才隊(duì)伍。引進(jìn)包括GC、GCMS、LCMSMS、ICPMS等高科技設(shè)備，為質(zhì)量保駕護(hù)航。

△福建農(nóng)林大學(xué)華祥苑茶生物學(xué)研究院

2006年，華祥苑第1座茶莊園——安溪珠塔鐵觀音茶莊園建設(shè)完成，這也是安溪第1座鐵觀音茶莊園;2009年，華祥苑與“茶界泰斗”張?zhí)旄：献鹘ㄔO(shè)安溪水云波張?zhí)旄Ｉ鷳B(tài)茶示范基地，茶莊園建設(shè)融入張老的“梯層茶園表土回溝條墾法”;2014年，華祥苑與法國露桐酒莊結(jié)成“國際友好莊園”。

其中，華祥苑國繽茶鐵觀音基地，是由華祥苑與福建省農(nóng)科院合作選定莊園內(nèi)的核心園區(qū)，其中的代表性成果——國繽茶鐵觀音的“國蘭香”，還助力盛世茶敘，堪稱是當(dāng)代烏龍茶的一大突破。

五

中國的味道——“國蘭香”

說起中國烏龍茶的歷史性事件，就得從華祥苑接到“國家任務(wù)”說起。為了將純正的中國味道傳遞給世界，華祥苑茶莊園按畝劃分，把每個(gè)區(qū)采下的鮮葉按照傳統(tǒng)工藝的原則，通過創(chuàng)新，作出100多個(gè)樣，經(jīng)過專家團(tuán)與審評(píng)團(tuán)的反復(fù)研究嚴(yán)苛篩選之后才最終選定國賓茶鮮葉源頭基地。延續(xù)在生態(tài)環(huán)境、土壤改良，茶樹培育、工藝創(chuàng)新等方面與福建省農(nóng)科院的深入合作，作出百里挑一的“國蘭香”的迷人香韻。

金磚會(huì)晤期間，普京總統(tǒng)等各國元首及夫人品嘗國賓茶，國蘭茶香及溫潤醇厚的茶香征服了在場的國際友人。國賓茶還作為本次金磚會(huì)晤的唯一國賓禮贈(zèng)予俄羅斯普京總統(tǒng)。華祥苑不負(fù)眾望，出色地完成“國家任務(wù)”，將中國味道傳遞給世界。

六

做一輩子的茶

從2001年走到2020年，將近二十年的時(shí)間，華祥苑在源頭、生態(tài)環(huán)境、種植培育、工藝、檢測、生產(chǎn)、口感、包裝這8大品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，事前預(yù)防、事中監(jiān)管、事后檢測、全程可追溯這4大品控體系的持守，從根本上確保茶葉作為農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)安全。

8大品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)和4大品控體系可以說是全面概括了華祥苑的成功秘訣。面對(duì)茶葉品質(zhì)，他們有行動(dòng);面對(duì)消費(fèi)者，他們有誠意;面對(duì)市場，他們不故步自封。在當(dāng)下新經(jīng)濟(jì)環(huán)境、新消費(fèi)觀念、互聯(lián)網(wǎng)思維、大數(shù)據(jù)時(shí)代的新商業(yè)規(guī)則下，結(jié)合傳統(tǒng)茶行業(yè)特點(diǎn)，華祥苑首創(chuàng)OPO模式。海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)副會(huì)長詹立錟認(rèn)為，“華祥苑發(fā)布創(chuàng)新商業(yè)模式，意味著以它為代表的閩茶系走在中國茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的前列，為帶動(dòng)著茶行業(yè)健康轉(zhuǎn)型與產(chǎn)業(yè)升級(jí)注入新鮮血液，讓同行從中獲得新的思路、新的啟發(fā)。”

如今，華祥苑已在福建安溪、武夷山、寧德、河南信陽、云南勐海等各主要茶品類原產(chǎn)地布局8大茶莊園，涵蓋安溪鐵觀音、巖茶、紅茶、白茶、綠茶和普洱等核心茶品類，是行業(yè)內(nèi)實(shí)現(xiàn)核心品類茶莊園建設(shè)的茶企。

2020年8月，中國茶葉流通協(xié)會(huì)為華祥苑茶業(yè)頒發(fā)了“連續(xù)三年烏龍茶高端銷量領(lǐng)先(2017-2019)”牌匾;10月，全球最大的企業(yè)增長咨詢公司及全球數(shù)據(jù)認(rèn)證機(jī)構(gòu)弗若斯特沙利文(Frost & Sullivan)公司，為華祥苑頒發(fā)“烏龍茶高端銷量全國領(lǐng)先” 的獎(jiǎng)項(xiàng)。這也意味著，華祥苑莊園品質(zhì)已經(jīng)獲得了越來越多的高端消費(fèi)者青睞和市場的認(rèn)可。

來源：搜狐