6月18日，喜茶正式上線了果汁茶飲料。這款產(chǎn)品主打“半瓶都是真果汁”的特點，由50%的真果汁添加結(jié)合原葉茶現(xiàn)萃而成。此次，喜茶共推出了地中海桃桃金鳳和伊比利西柚綠妍兩款產(chǎn)品，靈感源自其現(xiàn)制茶飲中的經(jīng)典款——芝芝桃桃與滿杯紅柚。

這也是繼氣泡水產(chǎn)品取得線上線下全渠道的初步驗證后，喜茶再度向瓶裝飲料賽道發(fā)起新一輪沖擊。分析認為，喜茶持續(xù)推出瓶裝飲料創(chuàng)新產(chǎn)品，在商業(yè)層面，向外界展示了喜茶未來成長的巨大想象空間。而從行業(yè)角度來看，喜茶也通過這些新產(chǎn)品為瓶裝飲料行業(yè)帶來了新思路。

半瓶都是真果汁 做真正“果汁茶”

和9年前喜茶首創(chuàng)芝士茶不同，果汁茶并不是一個全新的品類。包括香飄飄、統(tǒng)一、娃哈哈、農(nóng)夫山泉、雀巢等傳統(tǒng)飲料品牌都已經(jīng)上線了相關(guān)產(chǎn)品。但是目前果汁茶市場還存在產(chǎn)品創(chuàng)新遲緩、高端茶飲料市場存在空白等問題。

據(jù)了解，喜茶切入瓶裝飲料市場，延續(xù)了其對新茶飲產(chǎn)品的一貫追求，很好地解決了這些行業(yè)存在的問題。此次推出的果汁茶產(chǎn)品，不僅在原材料、配方上進行了創(chuàng)新，突破行業(yè)既有標準，更在工藝上精益求精。

喜茶這兩款果汁茶飲料分別選用了來自以色列進口水蜜桃果汁與來自伊比利亞半島的白西柚汁為主的果汁，每瓶總果汁含量≥50%，帶來“半瓶都是真果汁”的純真體驗。同時，兩款產(chǎn)品分別添加喜茶經(jīng)典茶底“金鳳”與“綠妍”的原葉現(xiàn)萃茶湯，果汁+茶，帶來清新回甘卻不失醇厚的口感，此外，果汁茶中還添加了富含維生素C的針葉櫻桃精粹。

在選用優(yōu)質(zhì)原材料的基礎上，喜茶此次推出的果汁茶新品在生產(chǎn)上同樣精益求精。喜茶使用的果汁原料不僅是利用冷壓技術(shù)榨取出果汁，還經(jīng)過物理離心技術(shù)和膜技術(shù)澄清，獲得清甜甘爽的果汁茶基礎原材料，最大程度地保留了果汁中的維生素等營養(yǎng)成分。在制茶工藝上，喜茶這兩款果汁茶針對金鳳和綠妍的特點，不斷調(diào)整水溫、時間等參數(shù)，找到各自最佳的萃茶方式，更好呈現(xiàn)不同茶葉的香氣，最終得到茶香與果香完美結(jié)合的喜茶果汁茶。

極致產(chǎn)品追求 創(chuàng)造更好“瓶裝靈感”

推出果汁茶也是繼氣泡水產(chǎn)品取得線上線下全渠道的初步驗證后，喜茶再度向瓶裝飲料賽道發(fā)起新一輪沖擊。喜茶持續(xù)布局瓶裝飲料市場，也和消費者強大的需求相呼應。艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，隨著中國經(jīng)濟發(fā)展、居民消費水平提升及消費結(jié)構(gòu)的升級，預計2024年中國瓶裝飲料市場規(guī)模有望達到13230億元。

除了滿足消費者的需求，切入瓶裝飲料行業(yè)，也是喜茶使命與愿景的自然延伸。同時，喜茶一貫對產(chǎn)品的極致追求，9年來積累的綜合實力，也能夠支撐其創(chuàng)造真正好的產(chǎn)品，滿足消費者需求。

而這些已經(jīng)在喜茶氣泡水業(yè)務上得到了成功驗證。2019年喜茶開始籌備瓶裝飲料業(yè)務，首先選擇以氣泡水品類為切入點，展開產(chǎn)品研發(fā)與嘗試。歷經(jīng)了百余次配方迭代與打磨，終于在2020年7月，喜茶上線2款氣泡水產(chǎn)品。然而，喜茶隨即發(fā)現(xiàn)，產(chǎn)品在口味上并沒有讓消費者足夠滿意。為此，喜茶全面下架了首批上市的氣泡水產(chǎn)品。經(jīng)過2個月的回爐再造后，喜茶在2020年9月推出了全新配方、包裝和口味的3款氣泡水產(chǎn)品，終于得到了消費者的喜愛。之后，喜茶也不斷優(yōu)化氣泡水配方，并不斷豐富產(chǎn)品矩陣。

果汁茶是喜茶繼氣泡水后，在瓶裝飲料業(yè)務上又一里程碑式產(chǎn)品。從2020年中喜茶確立進軍果汁茶產(chǎn)品，喜茶果汁茶同樣經(jīng)歷了上百次的內(nèi)部配方測試與外部口感調(diào)研。在北京、上海、廣州、深圳四城組織數(shù)次調(diào)研與反復求證后，喜茶最終推出了在用料、工藝等方面全面升級的50%總果汁含量的突破性果汁茶產(chǎn)品。

為瓶裝飲料行業(yè)格局帶來新可能

喜茶入局瓶裝飲料市場的背后，是中國整體瓶裝飲料行業(yè)剛剛開始的新一輪變化和升級。據(jù)艾瑞咨詢調(diào)查顯示，僅18.8%的消費者固定購買1到2個瓶裝飲料品牌，大多數(shù)敢于嘗試新品牌。這為喜茶的“跨賽道沖擊”提供了機遇。

而喜茶進入瓶裝飲料市場具有天然的優(yōu)勢。喜茶憑借極致的產(chǎn)品研發(fā)、強大的品牌勢能、遍布全國的門店網(wǎng)絡等綜合實力，快速贏得了消費者的喜愛，逐步在線上線下渠道站穩(wěn)了腳跟，為整個瓶裝飲料行業(yè)帶來新的可能。

以渠道為例，憑借超過800家的新茶飲行業(yè)首屈一指的門店網(wǎng)絡規(guī)模，喜茶瓶裝飲料業(yè)務具備天然的渠道優(yōu)勢，能夠快速在自身的門店網(wǎng)絡觸達消費者，直接獲得用戶反饋。而喜茶超4000萬的數(shù)字化會員，可以讓喜茶更為清晰地洞察消費者的口味偏好、消費習慣等，進而打造出更加貼合消費者喜好的產(chǎn)品。

正是在一系列實力的支撐下，喜茶瓶裝飲料產(chǎn)品的銷量也表現(xiàn)優(yōu)異。在剛剛過去的“6·18”電商購物節(jié)，首次上新的喜茶果汁茶首日銷量便突破60萬瓶。2021年春節(jié)期間，喜茶氣泡水商品在年貨節(jié)期間線上售出約75萬瓶。

分析認為，未來五到十年，國內(nèi)瓶裝飲料市場將迎來一輪巨大的變革。喜茶憑借產(chǎn)品、品牌的優(yōu)勢，以及不斷夯實的綜合實力，將在變革中為行業(yè)創(chuàng)造全新的可能。

來源：長江日報