走茶馬古道 品歷史黑茶
2009年2月20日至22日，清風(fēng)拂面、春光爛漫。中國(guó)黑茶國(guó)際投資集團(tuán)有限公司組織200多位來(lái)自全國(guó)各地的安化黑茶愛好者舉行了“安化黑茶”新春尋根之旅活動(dòng)。他們?cè)诎不?a href=http://www.nianglou.com/chawenhua/chashi/ target=_blank class=infotextkey>茶馬古道、品歷史名茶、看茶文化表演、聽古老傳說(shuō)，體驗(yàn)了中國(guó)最后馬幫馬背上的生活，感受了安化黑茶的無(wú)窮魅力。
安化是我國(guó)著名的茶葉主產(chǎn)縣，中國(guó)黑茶的發(fā)源地。自唐代便有“渠江薄片”聞名于世；安化黑茶被譽(yù)為古絲綢之路上的神秘之茶；安化黑茶中的花卷茶（俗稱千兩茶）采制工藝獨(dú)特，可謂吸天地之精華，聚日月之靈光，積力量之陽(yáng)剛，堪稱“世界茶王”，是中華茶文化的瑰寶；安化獨(dú)創(chuàng)的黑磚、茯磚、花磚（三磚茶），天尖、貢尖、生尖（三尖茶）被譽(yù)為中國(guó)黑茶之至尊。
明清時(shí)期，安化境內(nèi)沿資水一帶，茶行、茶莊、茶商號(hào)林立，每當(dāng)茶葉上市，全國(guó)各地茶商云集，車水馬龍，人潮如海，熱鬧非凡，故有時(shí)任知縣賦詩(shī)感茶事“茶市斯為最，人煙兩岸稠”；鼎盛時(shí)期，安化茶工十萬(wàn)，山山種茶，四時(shí)運(yùn)茶，條條古道載茶馬。在這里還有千年前梅王留下的或是宋朝茶商軍留下的中國(guó)南方最后的馬幫。
安化黑茶資源豐富、品質(zhì)優(yōu)良，主要得益于其獨(dú)特的地理?xiàng)l件和生態(tài)環(huán)境。安化地處亞熱帶氣候區(qū)，四季分明，氣候溫和，雨量充沛，土壤肥沃。境內(nèi)崇山峻嶺，資水穿瀉而過(guò)奔騰不息，資水兩岸青山疊翠，終年云霧繚繞，有“山崖水畔、不種自生”的宜茶環(huán)境。正是這特定的生態(tài)環(huán)境，滋育了品質(zhì)上乘的國(guó)家級(jí)優(yōu)良茶種？？云臺(tái)山大葉茶群體品種。千百年來(lái)，安化人民立足資源優(yōu)勢(shì)條件，世代以茶為業(yè)，總結(jié)和積累了一套精湛的傳統(tǒng)制茶技術(shù)，尤其是黑茶初制工藝，普及在茶農(nóng)之中，有著深厚的群眾基礎(chǔ)。采制技術(shù)的獨(dú)特性，使安化黑茶具有其他茶品難以比擬的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)，發(fā)酵產(chǎn)生一種俗稱“金花”的冠突散囊菌，具有降脂、暖胃、促進(jìn)消化、清理腸道等多種保健功能?！鞍不诓?，中國(guó)獨(dú)有；中國(guó)黑茶，安化獨(dú)尊”，安化黑茶制作工藝目前仍是受國(guó)家保護(hù)的二級(jí)機(jī)密。在我國(guó)西北地區(qū)，黑茶享有“無(wú)安化字號(hào)不買”的美譽(yù)。隨著人們生活水平的提高，食物結(jié)構(gòu)的變化，市場(chǎng)對(duì)黑茶需求不斷擴(kuò)大，近年來(lái)黑茶已由過(guò)去單純的邊銷逐步轉(zhuǎn)向內(nèi)銷、僑銷和外銷，形成了一個(gè)龐大的消費(fèi)群體，在國(guó)內(nèi)外刮起了一股“黑旋風(fēng)”，顯示出強(qiáng)大的市場(chǎng)活力。
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