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- 茶圣遺跡 郵苑尋蹤
- 陸羽（公元733―804年），字鴻漸，一名疾，字季疵，號竟陵子、桑苧翁、東岡子，唐代復(fù)州竟陵（今湖北省天門市）人。陸羽一生嗜茶，精于茶道，以著世界第一部茶葉專著――《茶經(jīng)》聞名于世，對中國茶業(yè)和世界茶業(yè)發(fā)展作出了卓越貢獻，被譽為“...
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- 唐代人是如何飲茶
- 唐代茶的飲法是煮茶即烹茶、煎茶。根據(jù)《茶經(jīng)》記載，唐代茶葉生產(chǎn)過程是“采之，蒸之，搗之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之千矣。”飲用時，先將餅茶放在火上烤炙，然后用茶碾將茶餅?zāi)胨槌煞勰?，再用篩子篩成細末，放到開水中去煮。煮時，水...
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- 中國文人茶藝
- “酒壯英雄膽，茶引文人思”，魏晉之前文人多以酒為友，至唐代，文人開始“聊將茶代酒”。茶令人神清氣爽，文思泉涌。于是品茶、詠茶、畫茶風(fēng)行至今，飲茶發(fā)展成一門藝術(shù)，內(nèi)涵深邃，外緣廣闊。中國茶藝包括茶葉品評技法、藝術(shù)操作...
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- 中國茶道發(fā)展歷史
- 茶道是以修道為宗旨的飲茶藝術(shù)，是飲茶之道和飲茶修道的統(tǒng)一。茶道包括茶藝、茶禮、茶境、修道四大要素。所謂茶藝是指備器、選水、取火、候湯、習(xí)茶的一套技藝；所謂茶禮，是指茶事活動中的禮儀、法則；所謂茶境，是指茶事活...
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- 藥茶的起源與發(fā)展
- 藥茶是中草藥或食物或茶葉，單味或多味配伍（復(fù)方），經(jīng)過煎煮或沖泡，代茶飲用，以治療疾病或保健養(yǎng)生的飲劑。藥茶療法是我國勞動人民在長期與疾病作斗爭的實踐過程中，不斷總結(jié)、充實、發(fā)展而形成的獨具特色的治療方法，是祖國醫(yī)...
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- 茶與茶食文化
- 茶食一詞的概念，從廣義說來，當(dāng)包括茶在內(nèi)的糕餅點心之類的統(tǒng)稱，在中國人的心目中，茶食往往是一個泛指名稱，而在茶學(xué)界，茶食則往往指用茶摻和其他可食之物料，調(diào)制成茶菜肴、茶粥飯等茶食品，即是指含茶的食物。...
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- 略述茶話會的由來
- 椐史書云：三國時吳末代皇帝孫皓，每宴群臣，必盡興大醉。大臣韋曜酒量甚小，孫皓便秘賜“以茶代酒”的方法。后來，逐漸產(chǎn)生集體飲茶的茶宴，且普遍起來，很像今天的茶話會。多以名茶詩客，賓主在茶宴上一邊細啜慢品，一邊賦詩作對，談...
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- 什么是茶博士？歷史上有哪些關(guān)于茶博士的記載？
- 茶博士一詞始見于唐封演的《封氏聞見記－飲茶》：“御史大夫李季卿宣慰江南……鴻漸身衣野服，隨茶具而入，既坐，教攤?cè)绮芄适?，李公甚鄙之。茶畢，命奴子取錢三十文，酬煎茶博士。陸羽不堪嘲訕恥辱，憤而作《毀茶論》?！边@里的茶...
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- 古載的茶字由來
- “茶”字從“荼”中簡化出來的萌芽，始發(fā)於漢代，古漢印中，有些“荼”字已減去一筆，成“茶”字之形了。古籍中，最早見有“茶”字的記載始于《詩經(jīng)》。《詩經(jīng)?邶風(fēng)?谷風(fēng)》有“誰胃荼苦，其甘如薺”之句。但此“荼”字，是茶，是...
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- 茶文化之四川省名茶
- 綠茶有名山的蒙頂茶、蒙山甘露、蒙山春露、萬春銀葉、玉葉長春，雅安的峨眉毛峰、金尖茶、雨城銀芽、雨城云霧、雨城露芽，灌縣的青城雪芽，永川的秀芽，邛崍的文君綠茶，峨眉山的峨芯、竹葉青。雷波的黃郎毛尖，達縣的三清碧蘭...
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- 茶文化之江西省名茶
- 綠茶有廬山的廬山云霧，遂川的狗牯腦茶，婺源的茗眉、大鄣山云霧茶、珊厚香茶、靈巖劍峰、梨園茶、天舍奇峰，井崗山的井崗翠綠，上饒的仙臺大白、白眉，南城的麻姑茶，修水的雙井綠、眉峰云霧、鳳凰舌茶，臨川的竹葉青，寧都的小布...
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- 茶文化之安徽省名茶
- 紅茶有祁門的祁紅，綠茶有休寧、歙縣的屯綠，黃山的黃山毛峰、黃山銀鉤，六安的瓜片、齊山名片，太平的太平猴魁，休寧的休寧松蘿，涇縣的涌溪火青、涇縣特尖，青陽的黃石溪毛峰，歙縣的老竹大方、綠牡丹，宣城的敬亭綠雪、天湖鳳片、...
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- 茶文化之浙江省名茶
- 綠茶有杭州的西湖龍井、蓮芯、雀舌、莫干黃芽，天臺的華頂云霧，嵊縣的前崗白、平水珠茶，蘭溪的毛峰，建德的苞茶，長興的顧渚紫筍，景寧的金獎惠明茶，樂清的雁蕩毛峰，天目山的天目青頂。普沱的佛茶，淳安的大方、千島玉葉、鳩坑毛...
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- 茶文化之湖北省名茶
- 綠茶有思施的玉露，宜昌的鄧村綠茶、峽州碧峰、金崗銀針，隨州的車云山毛尖、棋盤山毛尖、云霧毛尖，當(dāng)陽的仙人掌茶，大梧的雙橋毛尖，紅安的天臺翠峰，竹溪的毛峰，宜都的熊洞云霧。鶴蜂的容美茶，武昌的龍泉茶、劍毫，咸寧的劍春茶...
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- 宋代茶文化
- 宋代是中國歷史上茶文化大發(fā)展的一個重要時期。宋代貢茶工藝的不斷發(fā)展以及皇帝和上層人士的投入，已取代了唐代由茶人與僧人領(lǐng)導(dǎo)茶文化發(fā)展的局面。從唐代開始出現(xiàn)的散茶，到了宋代使民間茶風(fēng)更為普及，而茶坊、茶肆的出...
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- 福建之茶文化
- 福建是烏龍茶的故鄉(xiāng)，有一千年的茶文化歷史，是茶文化的發(fā)祥地，福建產(chǎn)茶文字記載，最早見諸于南安縣豐州古鎮(zhèn)的蓮花峰石上的摩崖石刻“蓮花茶襟”(公元376年)。這比陸羽《茶經(jīng)》記載的要早三百余年。比《茶經(jīng)》早300余年。...
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- 茶文化：茶在中國的分區(qū)
- 茶樹在中國的分布非常廣闊，范圍在北緯18-38度，東經(jīng)94-122度；地跨中熱帶、邊緣熱帶、南亞熱帶、中亞熱帶、北亞熱帶和暖溫帶。在垂直分布上，海拔高可達2600m的高山，低至僅距海平面幾米的矮丘。在不同地區(qū)，生長著不同類型和...
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- 茶文化之云南省名茶
- 紅茶有鳳慶、勐海的滇紅工夫紅茶、云南紅碎茶。黑茶有西雙版納、思茅的普洱茶。緊壓茶有下關(guān)的云南沱茶。綠茶有勐海的南糯白毫、云海白毫、竹筒香茶，宜良的寶洪茶，大理的蒼山雪綠，墨江的云針，綠春的瑪玉茶，牟定的化佛茶...
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- 茶文化之福建省名茶
- 烏龍茶有祟安武夷山的武夷巖茶，包括武夷水仙、大紅袍、肉桂等，安溪的鐵觀音、黃金桂、色種等，祟安、建甌的龍須茶，永春的佛手，詔安的八仙茶等。綠茶有南安的石亭綠，羅源的七境堂綠茶，龍巖的斜背茶，寧德的天山綠茶，福鼎的蓮心...
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- 茶文化之湖南省名茶
- 綠茶有長沙的高橋銀峰、湘波綠、河西園茶、東湖銀毫、岳麓毛尖，郴縣的五蓋山米茶、郴州碧云，江華的毛尖，桂東的玲瓏茶，宜章的騎田銀毫，永興的黃竹白毫，古丈的毛尖、獅口銀芽，大庸的毛尖、青巖茗翠、龍蝦茶，沅陵的碣灘茶、官...
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- 茶文化之各省名茶
- 江蘇?。壕G茶有宜興的陽羨雪芽、荊溪云片，南京的雨花茶，無錫的二泉銀毫、無錫毫茶，溧陽的南山壽眉、前峰雪蓮，江寧的翠螺、梅花茶，蘇州的碧螺春，金壇的雀舌、茅麓翠峰、茅山青峰，連云港的花果山云霧茶，鎮(zhèn)江的金山翠芽等。廣東...
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- 荼是唐前茶的主要稱謂
- 陸羽在《茶經(jīng)》“七之事”章，輯錄了中唐以前幾乎全部的茶資料，經(jīng)統(tǒng)計，荼(含苦荼)25則，荼茗3則，荼4則，茗11則，2則，詫3則，設(shè)1則。荼、苦荼、荼茗、荼共32則，約占總茶事的70%。、設(shè)都是偶見，茗、也較茶為少見。況茗是荼芽，是荼老葉...
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- 茶的各種稱呼、字形及其傳播
- 中國地大物博，民族眾多，因而在語言和文字上也是異態(tài)紛呈，對同一物，有多稱呼，對同一稱呼又有多種寫法。在古代史料中，有關(guān)茶的名稱很多，如：詫、瓜蘆木、、皋蘆、、荼、茗、茶到了中唐時，茶的音、形、義已趨于統(tǒng)一，后來，又因陸羽...
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- 茶字的由來
- 在古代史料中，茶的名稱很多，但“茶”則是正名，“茶”字在中唐之前一般都寫作“荼”字?！拜薄弊钟幸蛔侄嗔x的性質(zhì)，表示茶葉，是其中一項。由于茶葉生產(chǎn)的發(fā)展，飲茶的普及程度越來越高，茶的文字的使用頻率也越來越高，因此，民間...
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- 唐代茶文獻與茶文學(xué)
- 《茶經(jīng)》面世標志著茶學(xué)和茶道的形成，它在中國乃至世界茶文化史上占有崇高地位。嗣后裴汶的《茶述》、張又新的《煎茶水記》、蘇虞的《十六湯品》、溫庭筠的《采茶錄》、王敷的《茶酒論》、毛文錫的《茶譜》亦從不同...
