回族特色飲茶習(xí)俗
回族人家沏茶、飲茶、敬茶都很講究，盛茶湯的要用細白瓷盅，先用溫水將茶盅燙洗后，才將茶湯一一倒入盅內(nèi)，茶水不能太滿，一般是一次倒入的茶水一口有余，當在倒茶水時發(fā)現(xiàn)某一盅茶湯中有一直立浮動的茶梗喻意“茶客”到家，就要將這杯茶敬給最長、最尊貴的客人，然后才按年齡大小、輩份敬茶。在向客人敬茶時，同時要端上糖果、點心或是一些糯米做的甜食，喻示著這主人熱情好客，女主人能干會持家。在客人面前，一般家里的婦女、小孩都不陪坐，沏好茶做好甜食端上桌后，她們都要退讓出去。
平時一般的宴席桌面上就不敬“三道茶”，只敬客人烤茶。結(jié)婚男方到女方家接新娘要先敬上一盅“糖茶”；女方家送親到新郎家第一時間也是敬一盅“糖茶”。到晚間請阿訇證婚念“喜經(jīng)”也要敬客人“糖茶”，喻示一對新人美滿幸福。
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