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  云南本地人喝普洱茶多嗎？為什么有很多云南人不喝普洱茶？

  云南是一個多民族的省份，云南人并非不喝普洱茶，只是喝的人不多而已，因為云南26個民族都有其各自不同的飲茶習俗，包括三道茶、烤茶、燒茶、糟茶、雷響茶、鹽巴茶、酥油茶、打油茶、涼拌茶、竹筒茶等數(shù)十種各具名族特色的...

  茶風茶俗

• 婚禮中的“茶”

  在迎親或結(jié)婚儀式時用茶的情況，有作禮物的，但主要用于新郎、新娘的“交杯茶”、“和合茶”，或向父母尊長敬獻的“謝恩茶”、“認親茶”等儀式。所以，有的地方也直接稱結(jié)婚為“吃茶”。漢族“吃茶”和訂婚的以茶為禮一樣...

  茶風茶俗

• 茶俗：對斟茶者致謝

  當一個人的茶杯倒?jié)M以后，他可以彎曲手指輕敲桌面來表達他對斟茶者的感謝。這個習俗起源于清朝乾隆年間。那時，乾隆皇帝經(jīng)常微服私訪，巡游各地，要求隨從不能揭示他皇上的身份。有天在一家旅店，皇上為自己倒了杯茶之后，又給...

  茶風茶俗

• 茶俗探幽之八：回族的罐罐茶

  居住在寧夏、甘肅、青海一帶的回族人喜歡飲“蓋碗茶”，而居住在云南的回族人則喜歡喝罐罐茶。所謂罐罐茶，就是將開水注入陶土的罐子里，重新煮沸后加入茶葉，待茶泡開后，再加水將水煮沸，然后飲用。因為居住于...

  茶風茶俗

• 茶與婚禮習俗原來存在著這么重要的關(guān)系！

  中國飲茶歷史悠久，茶也是滲透到了生活中的方方面面。中國人很含蓄，常常用一些動作、物品來代替語言，委婉地表達自己的想法。古往今來，酒都在婚禮上占據(jù)了重要的地位；在一些少數(shù)民族的婚嫁場合中，茶也同樣扮...

  茶風茶俗

• 火塘上的茶文化

  怒江傈僳族的雷響茶又與白族雷響茶制法大相徑庭，它是酥油茶的一種，先將大瓦罐裝滿水煮沸，再用小瓦罐把餅茶烤烘，待餅茶焦香溢出，就把大瓦罐中的開水倒入小瓦罐中熬煎，約五分鐘后濾去茶渣，將兩三罐茶葉汁倒進...

  茶風茶俗

• 大碗茶

  大碗茶多用大壺沖泡，或大桶裝茶，大碗暢飲，熱氣騰騰，提神解渴，好生自然。這種清茶一碗，隨便飲喝，無須做作的喝茶方式，雖然比較粗獷，頗有“野味”，但它隨意，不用樓、堂、館、所，擺設(shè)也很簡便，一張桌子，幾張條木凳，若干只粗瓷大碗便可...

  茶風茶俗

• 云南大理的三道茶文化

  彩云之南，蒼山疊翠，洱海含煙，三塔巍峨，蝴蝶翩躚，這就是讓人心馳神往的大理古城?，F(xiàn)存的大理古城始建于明洪武十五年。古城內(nèi)流淌著清澈的溪水，到處可見古樸淡雅的白族傳統(tǒng)民居。這里居民不論貧富，都有在庭院...

  茶風茶俗

• 日本茶俗

  日本茶大都是綠茶，沒有發(fā)酵或半發(fā)酵的，制法是蒸熟烘干。也有炒制的，如九州的嬉野茶和柳青茶，但極少。日本人泡茶與中國不同，他們抓一把茶葉放入壺中，沖水后馬上就倒，每杯倒一點，輪番幾次，使茶湯濃淡均勻，一般只上一杯。茶道用...

  茶風茶俗

• 茶樹風土民諺

  三月三，茶出山；九月九，茶蓋土。（湖南）驚蟄過，茶脫褲。（茶脫褲指萌發(fā)。湖南）雨前寶，雨后草。（谷雨節(jié)前的茶葉柔嫩度比谷雨節(jié)后的高。湖南）秧到小滿禾到秋，茶過立夏一夜粗。（湖南）高山茶，葉子...

  茶風茶俗