藏茶的這十個(gè)小知識(shí)你知道嗎？
1.藏茶名稱來(lái)歷
藏茶，產(chǎn)于四川雅安，原名南路邊茶，自唐代文成公主進(jìn)藏帶入西藏，至今已有1300多年的歷史，是藏族同胞的生命之茶和民生之茶。不同的歷史時(shí)期會(huì)賦予藏茶不同的名稱，歷史上藏茶也被稱作：邊銷茶、大茶、烏茶等，新的時(shí)期我們定義為藏茶。
2.藏族同胞為什么一直喜歡喝藏茶
由于藏族普遍生活在海拔3500米以上的地區(qū)，高海拔意味著高寒、缺氧，長(zhǎng)期以主食牛羊肉、青稞、奶酪，飲食中缺少蔬菜和水果，需飲用藏茶來(lái)調(diào)理腸胃、幫助消化，并獲得人體所必需的各種礦物質(zhì)和維生素，有效地補(bǔ)充膳食營(yíng)養(yǎng)。
3.藏茶為什么是黑茶鼻祖
黑茶起源于四川，四川黑茶源于雅安藏茶，這是在茶葉界蓋棺定論的事，國(guó)家高等教育的教科書上有明確的記載，藏茶是中國(guó)黑茶的鼻祖，雅安是中國(guó)藏茶的故鄉(xiāng)。2008年部公布雅安藏茶傳統(tǒng)制作工藝技術(shù)被列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)目錄，2008年9月18日，中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)授予雅安為“中國(guó)藏茶之鄉(xiāng)”。
4.藏茶為什么不影響睡眠
茶葉中影響人體睡眠的物質(zhì)是咖啡堿，藏茶通過(guò)深度發(fā)酵，把茶葉中的生物堿（含有咖啡堿）大部分轉(zhuǎn)化為其氧化物，茶紅素、茶黃素和茶褐素等物質(zhì)，所以一般人飲用藏茶不會(huì)對(duì)睡眠有影響。
藏茶因制作工藝，咖啡堿在長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)酵過(guò)程中已經(jīng)逐步衰減，而具有鎮(zhèn)靜安神、保護(hù)腦神經(jīng)細(xì)胞的茶氨酸保存下來(lái)，所以飲用藏茶不會(huì)影響睡眠質(zhì)量，特別是老藏茶，茶氨酸含量高，反而有促進(jìn)睡眠作用。
5.藏茶為什么能調(diào)和腸胃
藏茶是選用當(dāng)年生的紅苔綠梗為原料，因?yàn)槠湓仙L(zhǎng)周期較長(zhǎng)，茶葉內(nèi)含物質(zhì)豐富，再經(jīng)過(guò)核心工藝（渥堆發(fā)酵）等工藝制作而成，在發(fā)酵過(guò)程中把不溶解的植物纖維轉(zhuǎn)化為可溶性的纖維素，且藏茶中含有大量助消化的微生物能促進(jìn)胃腸功能，分解油脂類食物，所以它可以調(diào)和腸胃。藏茶并非針對(duì)特殊人群專設(shè)，其對(duì)胃腸道雙向調(diào)節(jié)和改善作用，是適應(yīng)于男女老幼、不同體質(zhì)人群的健康佳品。
6.藏茶怎樣飲用方式好
藏茶的飲用方式可選擇泡飲或煮飲，也可清飲或調(diào)飲，消費(fèi)者根據(jù)自身的習(xí)慣、飲用的環(huán)境，包括飲茶的器皿不同，來(lái)選擇適合的飲用方式。傳統(tǒng)藏茶之所以選用煮飲，是因?yàn)楦咴０胃?，水的沸點(diǎn)低，只有通過(guò)煮，才能把內(nèi)含物質(zhì)更好的溶解出來(lái)。經(jīng)烹煮的藏茶，茶湯比沖泡時(shí)更濃郁，色澤更紅亮，厚實(shí)感與質(zhì)感比沖泡的藏茶來(lái)得更鮮明。如果說(shuō)沖泡的藏茶回甘在后，那么烹煮的藏茶則入口清甜，與回甘融為一體。
7.藏茶較適宜人群有哪些
藏茶在茶類中最顯著的特點(diǎn)是：消脂去膩、調(diào)理腸胃、幫助消化，長(zhǎng)期喝藏茶能降脂、降血糖、減肥、調(diào)理腸胃的功效，且大量飲用不涼、不燥、不醉，對(duì)三高、肥胖、腸胃功能不好，腸蠕動(dòng)差、便秘人群特別適合飲用。
8.藏茶中為什么含有茶梗
因?yàn)椴韫Ｖ泻写罅康闹参锢w維和多糖類物質(zhì)，在經(jīng)過(guò)發(fā)酵后，不溶性植物纖維能水解為可溶性的纖維素，而多糖類物質(zhì)是藏茶發(fā)酵過(guò)程中微生物重要的營(yíng)養(yǎng)源。國(guó)標(biāo)對(duì)于黑茶的含梗量有著明確的規(guī)定，藏茶中需配含一定量的茶梗，這才符合藏茶國(guó)家產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。
9.為什么老藏茶磚形不規(guī)整
老藏茶生產(chǎn)的年代沒有現(xiàn)代化的機(jī)械，使用的是手工或是半機(jī)械半手工的生產(chǎn)方式，因此磚型不規(guī)整。
10.為什么老藏茶容易掉渣
因?yàn)椴夭枋呛蟀l(fā)酵茶，年份越久，發(fā)酵越充分，茶磚越膨松，所以容易掉落，會(huì)掉渣的藏茶起碼有七、八年以上的年份。
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