紅茶的起源和發(fā)展
紅茶起源于十六世紀(jì)。在茶葉制造發(fā)展過(guò)程中,發(fā)現(xiàn)日曬代替殺青,揉捻后葉色紅變而產(chǎn)生了紅茶。最早的紅茶生產(chǎn)從福建崇安的小種紅茶開(kāi)始。清代劉靖《片刻余閑集》中記述“山之第九曲處有星村鎮(zhèn),為行家萃聚。外有本省邵武、江西廣信等處所產(chǎn)之茶,黑色紅湯,土名江西烏,皆私售于星村各行”。自星村小種紅茶出現(xiàn)后,逐漸演變產(chǎn)生了工夫紅茶。后20世紀(jì)20年代,印度發(fā)展將茶葉切碎加工的紅碎茶,中國(guó)于20世紀(jì)50年代也開(kāi)始試制紅碎茶。
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本文標(biāo)題:紅茶的起源和發(fā)展 - 紅茶_紅茶的功效與作用_紅茶的種類(lèi)
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