山東日照綠茶特性及功效與作用
有這樣一種茶葉，曲形，茶葉本身帶有北方茶特有濃濃的板栗香和豌豆鮮味兒，富含大量的微量元素和礦物質而且具有比南方茶口味更濃郁純正和耐沖泡等特點。那么，有了這些介紹，我不說你也知道這是什么茶葉了！對，沒錯，就是日照綠茶，非常棒！
要了解日照綠茶的功效，必須先了解它的背景資料：
日照，因瀕臨大海而富有魅力，又因盛產(chǎn)綠茶而蜚聲海內外。熟悉日照的人，大都知道日照是中國北方著名的綠茶之鄉(xiāng)。日照的知名度，從某種程度上說就是通過飄香萬里的綠茶而聲名遠播的，他雖然在中國不十分出名，但在國外已經(jīng)是小有名氣了！作為北方綠茶之鄉(xiāng)的日照，擁有近似江南茶鄉(xiāng)的優(yōu)越氣候和土壤條件。日照市屬暖溫帶濕潤季風氣候，光照充足，雨量充沛，四季分明。雖地處北方，但仍屬淮河流域，靠近中國南北氣候分界線--0℃等溫線；又因東臨黃海，受太平洋暖濕氣流的影響，呈現(xiàn)出冬暖夏涼的氣候特征，年平均氣溫12.6℃，年均降雨量916毫米，無霜期達213天。
日照市境內山地丘陵廣布，且山清水秀、云霧繚繞。土壤呈微酸性，含有豐富的有機質和微量元素。獨特的氣候和地理條件使日照綠茶具有湯色黃綠明亮、栗香濃郁、回味甘醇的獨特品質，且含有豐富的維生素、礦物質和對人體有益的微量元素。
中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所專家對日照綠茶的評價是：葉片厚、滋味濃、香氣高、耐沖泡。日照綠茶因具有這些超群的品質，被人們譽為“江北第一茶”.日照市種茶始于何時，已不可考。據(jù)傳，在日照市東港區(qū)城北10公里處的河山頂峰有古茶樹一株，因生于懸崖之上，高不可攀，無人敢登峰采摘，惟拾其落葉，或拋石擊葉，方可偶得幾片。用開水沖飲，不僅可明目提神，而且可治腹疼。至今日照市鄉(xiāng)間的山澗、園邊仍有葉茶、飯茶生長。
日照綠茶的十大功效：
一、提神益思：飲茶能促進興奮，因為茶葉含有的化學物質很多，其中有一種物質是咖啡堿這種物質在人體中能夠使人精神清醒，意識加強，提高工作效率。
二、生津止渴，飲茶能滋潤口腔，在茶葉中含有碳水化合物等物質。這些物質能生津解暑，身心俱爽。
三、除煙醒酒，喝茶能解除因吸煙而吸入體內的毒素；可以中和酒精，防止中毒，并促進酒精排出體外。
四、滅菌消炎，茶葉中豐富的維他命B2可以抑制代謝紊亂、口舌發(fā)炎。另茶中的多酚類能抑制霍亂、傷寒、腸胃炎等病菌的繁殖生長，飲用綠茶可使傷口收斂、愈合。
五、堅齒明目，茶中含有豐富的氟，能預防齲齒發(fā)生；茶能抑制鈣質的減少，起著保護牙齒的作用，多飲綠茶有助于保護眼睛，對白內障、夜盲癥有一定的預防效果。
六、清熱解毒，茶性寒可清熱；茶中的多酚類對重金屬具有徹底的吸附效果，可減輕水和食品中重金屬毒害作用。常飲綠茶能清除體內毒素、凈化腸道常保健康。
七、去膩消食，茶葉中的維他命群類可以促進代謝、促進消化。飲茶有助于消化，喝濃茶有助于將多余脂肪排出體外。
八、利尿通便，飲茶能促進排尿，對痢疾有明顯的治愈作用，對習慣性和神經(jīng)性便秘也有治療效應。
九、抗癌、防輻射，茶葉中含有豐富的維他命C，具有防治壞血病，增強抵抗力輔助抗癌和防治動脈硬化等功能。飲茶對人體致癌性亞硝基化合物的形成有阻斷作用，飲濃綠茶可使受輻射后白血球減少的患者，增加白血球數(shù)量。
十、抗衰老、延年益壽，茶葉中含有豐富的營養(yǎng)物質和礦物質，這些營養(yǎng)物質在人體起到增強抵抗力，延緩衰老等作用，常飲綠茶有益于延年益壽。
日照綠茶的特性
日照綠茶，不發(fā)酵茶。以適宜茶樹新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調，故名。
綠茶的特性，較多的保留了鮮葉內的天然物質。其中茶多酚、咖啡堿保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強”的特點。最新科學研究結果表明，綠茶中保留的天然物質成份，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果，為其他茶類所不及。中國綠茶中，名品最多，不但香高味長，品質優(yōu)異，且造型獨特，具有較高的藝術欣賞價值。綠茶按其干燥和殺青方法的不同，一般分為炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶。
日照綠茶的飲用方法
1、選用潔凈的優(yōu)質礦泉水或凈化處理的自來水，煮水初沸，水溫降至90度，倒入杯內。
2、將雪青茶5—6克放入杯內，即慢慢沉入水中至杯底，待8秒鐘將杯內水倒掉70%（留杯內茶葉），再沖進90度白開水7分滿，待茶葉慢慢舒展，即開始品飲佳茗。
注意：因茶芽葉嫩綠，高于90度開水容易將茶葉煮熟，影響日照綠茶的茶色、香、味的品質。用茶壺沖泡最好不要蓋壺蓋。
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