正宗龍井茶，原來藏著這么多秘密！
我是個特別喜歡喝茶的人，尤其愛龍井茶。經(jīng)常和朋友一起喝茶聊天，喝的多了，總感覺市面上的龍井茶品質(zhì)參差不齊。慢慢要求高了，也少有能遇到讓自己滿意的。
都說龍井好，但市面上的龍井種類太多，不少僅僅是披著龍井茶的外衣。能不能把真正最好的龍井呈現(xiàn)給大家？有一天我突然產(chǎn)生了這樣一個想法。去尋找西湖旁邊最好的龍井茶！
幾經(jīng)周折跑遍了西湖旁邊的幾乎所有產(chǎn)區(qū)，終于在西湖西南側(cè)的龍井村遇到了老王，他帶我見到了我遇到過最好的龍井茶產(chǎn)地！
龍井村四面群山，村的西北面北高峰，獅子峰，天竺峰北高南低形成一道天然屏障，擋住西北寒風(fēng)的侵襲。南面為九溪，溪谷深廣，直通錢塘江，春夏季的東南風(fēng)易入山谷，通風(fēng)通氣的地理條件非常適合龍井茶的生長。因此龍井村享受"茶鄉(xiāng)第一村"的美名。老王非常熱情。
這里的河水清澈見底，龍井村的河水一條魚都沒有，水清澈到"水至清則無魚"的境地。
這里的土壤也最為適合茶葉生長，水土先有保證，才有可能種出好的茶葉。
老王家的茶園海拔360米以上。由于特殊的地理條件，經(jīng)常會有霧氣飄來，形成了獨特的"云霧茶"。這樣的高海拔非常有利于茶樹生長，茶的味道也更加香醇。
采摘時，老王只選擇最嫩的茶尖部分，這樣只能進(jìn)行人工采摘。一個熟練的采茶工人一小時僅能采摘不到一斤這種鮮茶，而五斤鮮茶才能炒出一斤干茶。
我在那忙活了半個小時就采了一小把，王大哥茶葉采的差不多了，說帶我去他家里喝茶休息一下。在去他家路上，王大哥還特意帶我去看了，當(dāng)年乾隆皇帝御賜的那十八棵御茶樹，還有傳說中的那口龍井。
來到王大哥家里，大哥的父親正好在炒茶葉。王大哥說："好的茶葉，除了原材料外，炒茶也是大有講究的?，F(xiàn)在大部分的茶葉炒制都是使用機器加工，王大哥的茶葉一直堅持著純手工炒制。"王大哥的父親已經(jīng)炒了近40年的茶葉了。
王大哥給泡了一杯茶，他的茶葉不僅耐沖泡，而且香氣撲鼻，茶色翠綠，湯色嫩綠明亮。滋味鮮醇爽口。
同時茶多酚及咖啡堿綜合作用，對人體很好，村里90多歲以上的老人就有30多位。
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