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什么是大關(guān)翠華茶

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翠華茶是云南省的歷史名茶。產(chǎn)于云南省大關(guān)縣翠屏山腳的翠華寺。該地產(chǎn)茶已有500多年歷史,當(dāng)時(shí)翠華寺產(chǎn)的茶稱(chēng)“金耳環(huán)”,為朝廷貢品和佛家朝拜峨眉寺的珍貴茶品。

到了上世紀(jì)60年代,在這一歷史名茶的基礎(chǔ)上改制成全炒型扁形茶,稱(chēng)之“龍井茶”。1980年又將龍井茶改名為翠華茶。翠華茶以“色綠、香高、味甘、形美”的特點(diǎn)贏得了榮譽(yù),1980年以來(lái)連續(xù)三年被評(píng)為全省名茶。

翠華茶是云南省的歷史名茶,產(chǎn)于云南省大關(guān)縣翠屏山腳的翠 華寺。翠華茶園地處海拔1100米的山峰上,這里樹(shù)木蔥郁,氣候溫和濕潤(rùn),年均氣溫15℃左右,年降雨量1018毫米,具有山高谷深云如海,巖峭坡陡日照短的生態(tài)環(huán)境,適合茶樹(shù)喜溫耐陰的生理要求。

翠華茶采制是清明前后采制,采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉或一芽二葉初展,芽葉長(zhǎng)度3厘米左 右,要求芽葉長(zhǎng)度、大小、色澤均勻一致。鮮葉進(jìn)廠后立即在室內(nèi)陰涼處進(jìn)行攤涼,攤?cè)~厚度8厘米左右,經(jīng)6~12小時(shí)的攤放,芽葉失水減重5~8%,葉質(zhì)轉(zhuǎn)軟,青氣消失,方行炒制。

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