你了解大碗茶嗎?
大碗茶,顧名思義就是拿著大碗喝茶,我們平常在茶桌上見(jiàn)到的茶杯大多是一口就能啜完的小杯子,喝茶雖然能夠解渴生津,但這通常不是喝茶之人的目的,之所以用小小的茶杯喝茶,是為了能讓大家認(rèn)真品嘗,感受每一泡茶的獨(dú)特風(fēng)味,靜心享受屬于自己的時(shí)光,當(dāng)然,能夠坐下好好喝上一杯茶,也需要保證時(shí)間充裕,若為生活奔波,不斷有工作應(yīng)酬,也很難湊出時(shí)間專(zhuān)心的喝上一杯茶。
大碗茶多用大壺沖泡,或大桶裝茶,大碗暢飲,熱氣騰騰,提神解渴,好生自然。這種清茶一碗,隨便飲喝,無(wú)須做作的喝茶方式,雖然比較粗獷,頗有“野味”,但它隨意,不用樓、堂、館、所,擺設(shè)也很簡(jiǎn)便,一張桌子,幾張條木凳,若干只粗瓷大碗便可,因此,它常以茶攤或茶亭的形式出現(xiàn),主要為過(guò)往客人解渴小憩。
大碗茶由于貼近社會(huì)、貼近生活、貼近百姓,自然受到人們的稱(chēng)道。即便是生活條件不斷得到改善和提高的今天,大碗茶仍然不失為一種重要的飲茶方式。
喝大碗茶的風(fēng)尚,在漢民族居住地區(qū),隨處可見(jiàn),特別是在大道兩旁、車(chē)船碼頭、半路涼亭,直至車(chē)間工地、田間勞作,都屢見(jiàn)不鮮。這種飲茶習(xí)俗在中國(guó)北方最為流行,尤其早年北京的大碗茶,更是聞名遐邇,如今中外聞名的北京大碗茶商場(chǎng),就是由此沿習(xí)命名的。
大碗喝茶有大碗喝茶的趣味,小杯啜茶有小杯啜茶的情調(diào),各有千秋,愿各位在忙碌的工作之余能抽出時(shí)間喝上一杯茶,享受當(dāng)下。
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