拼配并非簡(jiǎn)單混搭？拼配大紅袍的質(zhì)量好嗎？
大紅袍是中國(guó)十大名茶之一，在武夷巖茶中算得上是“茶中狀元”。尤其隨著大紅袍這個(gè)公共品牌的崛起，名氣越來(lái)越大，受到了消費(fèi)者的追捧。不過(guò)不少茶友懷疑說(shuō)，市面上根本就沒(méi)有真正的大紅袍，現(xiàn)在都是其他品種茶拼配的，那這種說(shuō)法究竟是正確的嗎？
首先我們得來(lái)了解一下真正的大紅袍指的是什么？現(xiàn)在武夷山天心巖九龍窠石壁上的那6棵母樹(shù)就是母樹(shù)大紅袍，也就是我們所說(shuō)的真正大紅袍。但現(xiàn)在這6棵母樹(shù)已經(jīng)受到保護(hù)，禁止開(kāi)采。所以市面上的確是沒(méi)有了真正的大紅袍。
不過(guò)現(xiàn)在技術(shù)上可以通過(guò)將母樹(shù)大紅袍無(wú)性繁殖，大面積種植在了武夷山景區(qū)。因?yàn)橹谱鞴に嚒a(chǎn)品特征和產(chǎn)地都與母樹(shù)大紅袍相同，所以被稱為了大紅袍，也可以叫做純種大紅袍、無(wú)性繁殖大紅袍。
而現(xiàn)在我們所喝的大紅袍其實(shí)是拼配大紅袍，是為了滿足市場(chǎng)對(duì)大紅袍的需求而把武夷巖茶的不同品種按照一定比例和規(guī)則組合成的一種市場(chǎng)化商品。大家不要以為拼配大紅袍就是品質(zhì)差的，以為是商家特意在欺詐消費(fèi)者。實(shí)際上在武夷巖茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的檢驗(yàn)規(guī)則中就有提到了，“生產(chǎn)和加工拼配過(guò)程中形成的獨(dú)立數(shù)量的產(chǎn)量為一批，同批產(chǎn)品的品質(zhì)規(guī)格應(yīng)相同”。也就是說(shuō)拼配大紅袍是合法的，也是生產(chǎn)過(guò)程中所必備的工序。
現(xiàn)在用在大紅袍拼配的品種大多數(shù)是品質(zhì)較好的武夷名叢，例如水仙、肉桂、奇種以及北斗等。而且拼配大紅袍可不是你想象的那樣簡(jiǎn)單，將幾個(gè)品種茶混合搭配在一起就行了。拼配大紅袍不但在品種數(shù)量上，而且在品種比例上也有很大的講究，這是很考究制茶師傅的功底經(jīng)驗(yàn)。其實(shí)大紅袍拼配的目的就是要將各品種茶的優(yōu)點(diǎn)集合在一起，使得品質(zhì)更上一個(gè)層次。）
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