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• 武夷水仙茶有哪些傳說故事？

  傳說一：相傳有一年武夷山熱得出奇，有個(gè)建甌的窮漢子靠砍柴為生，大熱天沒砍幾刀就熱得頭昏腦脹，唇焦口燥，胸悶疲累，于是到附近的祝仙洞找個(gè)陰涼的地方歇息。剛坐下，只覺一陣涼風(fēng)帶著清香撲面吹來，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去原來...

  烏龍茶

• 傳統(tǒng)鐵觀音怎么做出來的？

  喝鐵觀音的人很多，大家也越來越喜歡喝傳統(tǒng)工藝鐵觀音，但是接觸過傳統(tǒng)制作工藝的人其實(shí)并不多，更別說知道如何制作出來的了！今天我們到著名的傳統(tǒng)工藝制作產(chǎn)地——祥華，帶領(lǐng)大家一睹傳統(tǒng)工藝全過程。1、采...

  烏龍茶

• 武夷巖茶要如何“陳”才更有價(jià)值

  陳年的武夷巖茶和陳年的酒一樣都是半發(fā)酵,越陳越好,如果保存得當(dāng)10年以上有藥用價(jià)值。許多人只知這個(gè)理,但并不知道要什么類型的茶以及如何保管才能讓它得到應(yīng)有的價(jià)值,總從四點(diǎn)歸納。1、選茶是先決...

  烏龍茶

• 大紅袍的加工工序

  大紅袍的采摘與一般紅綠茶不同，其鮮葉采摘標(biāo)準(zhǔn)為新梢芽葉生育交成熟(開面三四葉)，無葉面水、無破損、新鮮、均勻一致。鮮葉不可過嫩，過嫩則成茶香氣低、味苦澀；也不可過老，過老則滋味淡薄，香氣粗劣。而且應(yīng)...

  烏龍茶

• 和青茶有關(guān)的小科普

  青茶主要指烏龍茶，屬于半發(fā)酵茶，它融合了紅茶和綠茶的清新和甘鮮，品嘗后齒頰留香，回味無窮。安溪鐵觀音：具有獨(dú)一無二的“觀音韻”，以其香高韻長(zhǎng)、醇厚甘鮮、品格超凡的特點(diǎn)，是中國十大名茶，也在世界十大名茶...

  烏龍茶

• 解讀武夷巖茶香氣背后的秘密！

  武夷巖茶的魅力在于它本身沁人心脾的香氣和百轉(zhuǎn)千回的滋味上，吸收陽光、空氣、土壤、水分，孕育出獨(dú)特的天地精華。武夷山景區(qū)是武夷巖茶最古老的產(chǎn)茶地，長(zhǎng)年云霧繚繞，陽光漫射，極為有利于茶樹的生長(zhǎng)。土壤...

  烏龍茶

• “清香型”烏龍茶與傳統(tǒng)烏龍茶的品質(zhì)差異

  “清香型”烏龍茶產(chǎn)制技術(shù)自成一格，其外形及香氣與傳統(tǒng)烏龍茶截然不同，比起福建傳統(tǒng)“綠葉紅壤邊”的安溪烏龍茶。清香型”烏龍茶具有明顯的“三綠”特點(diǎn)：即干茶綠、湯色綠、葉底綠。其外形為球形或半球...

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• 武夷巖茶的香氣和滋味有哪些特點(diǎn)？

  武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國烏龍茶之極品。茶湯紅濃通透，口感順滑，滋味醇厚，生津強(qiáng)烈，具有獨(dú)特的巖骨花香，猶如大家閨秀，大氣、穩(wěn)重、有涵養(yǎng)。其主要品種有“大紅袍”“水仙”“鐵羅漢”“肉桂...

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  鴨屎香單叢雪片茶的特點(diǎn)，鳳凰雪片茶有什么特點(diǎn)？

  一般來說，冬季寒冷，低溫低，茶樹普遍處于休眠期，不發(fā)芽，所以冬天不產(chǎn)茶。但是，單叢茶是茶葉中特立獨(dú)行的存在。由于冬天的廣東天氣尚暖，茶樹尚能零星發(fā)芽，于是鳳凰單叢茶不但春產(chǎn)春茶，夏產(chǎn)暑茶，秋產(chǎn)秋茶，冬天還產(chǎn)“雪片茶”。而...

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• 正味鐵觀音：品質(zhì)更為上乘

  青衣墨染，香盈翠袖，正者，茶之根本也，味不在濃，香不在高，而在純正。所謂正味，其實(shí)是對(duì)鐵觀音一種制作工藝的稱呼。正味鐵觀音就是傳統(tǒng)制法制出的茶葉，具有正宗的觀音韻。正味鐵觀音的制法一般為采摘后第二天上...

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