為全面推動中國茶館行業(yè)健康穩(wěn)步發(fā)展，促進(jìn)茶館業(yè)管理規(guī)范化、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化、經(jīng)營特色化、產(chǎn)品品牌化，提高茶館文化的城市文明功能，促進(jìn)茶產(chǎn)品消費(fèi)，擴(kuò)大內(nèi)需，增強(qiáng)茶館業(yè)的市場競爭力。2021年，8月15日下午，由國資委商業(yè)飲食服務(wù)業(yè)發(fā)展中心、中國林業(yè)產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會主辦，國資委商業(yè)飲食服務(wù)業(yè)發(fā)展中心茶館行業(yè)辦公室承辦，商業(yè)飲食服務(wù)業(yè)發(fā)展中心茶館行業(yè)辦公室北京秘書處、北京嘉石木翡翠紅木茶藝會館協(xié)辦，中國健康飲用水產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟支持的2021博鰲國際茶館業(yè)發(fā)展論壇全國（北京）線上發(fā)布會在京成功舉辦。

發(fā)布會上政府相關(guān)職能部門領(lǐng)導(dǎo)、專家學(xué)者、茶館行業(yè)辦公室各地秘書處負(fù)責(zé)人、各地星級茶館代表、茶相關(guān)產(chǎn)業(yè)負(fù)責(zé)人、茶愛好者及媒體代表，共同聚焦這次線上發(fā)布會。由于考慮到疫情形勢嚴(yán)峻，本次發(fā)布會特別采用“線下＋線上云會議”形式，通過央視頻、新浪微博、嗶哩嗶哩直播平臺，首次采用“三網(wǎng)聯(lián)播”，不僅集聚了行業(yè)內(nèi)人士觀看，同時還吸引了線上超40萬的觀看，廣泛吸引社會各界的關(guān)注，為10月份即將在博鰲舉辦的2021博鰲國際茶館業(yè)論壇也起到了至關(guān)重要的預(yù)熱推動作用。

本次發(fā)布會，由茶文化主持人、茶館行業(yè)辦公室宣傳組蘇涵女士主持，她向大家陳述了舉辦這次發(fā)布會的背景、意義，同時也提出了行業(yè)都關(guān)注的問題，引起大家的共鳴：“茶館業(yè)在 逐步的發(fā)展過程中，尤其到了現(xiàn)代發(fā)展，在新時代背景下，茶館業(yè) 面臨著 諸多挑戰(zhàn)和機(jī)遇。那么，茶館行業(yè) 到底該如何發(fā)展呢？如何變革呢？”讓我們也更加清楚的意識到博鰲國際茶館業(yè)發(fā)展論壇舉辦的重要性。

首先，國資委商業(yè)飲食服務(wù)業(yè)發(fā)展中心主任徐晶龍 率先致辭，他對組織召開博鰲國際茶館業(yè)發(fā)展論壇非常認(rèn)可，同時也提出了中肯的建議，大會要更關(guān)注行業(yè)數(shù)據(jù)、更關(guān)注行業(yè)的發(fā)展變化。尤其還要做好疫情情況下的防護(hù)和預(yù)案工作。有了中心的支持，對大會順利舉辦將起到核心的政策支撐。

緊接著，中國林業(yè)產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會生態(tài)茶與咖啡分會秘書長朱仲海致辭，他表示在茶行業(yè)工作多年，在博鰲舉辦一次行業(yè)盛會，也是茶行業(yè)的第一次。這次將借助博鰲亞洲論壇的國際高度，以及借助海南建設(shè)自貿(mào)港的區(qū)域優(yōu)勢，把茶館業(yè)的發(fā)展推向更高的國際舞臺起到重要的推動作用。

中茶院名譽(yù)院長、茶館行業(yè)辦公室高級顧問于觀亭，也是我們心中親切的“老茶友”也到發(fā)布會現(xiàn)場為博鰲國際茶館業(yè)發(fā)展論壇助力加油。

商業(yè)飲食服務(wù)業(yè)發(fā)展中心茶館行業(yè)辦公室主任李守望，作為承辦方在發(fā)布會中致辭，博鰲國際茶館業(yè)發(fā)展論壇暨2021年中國茶館業(yè)年會，將是中國茶館業(yè)的一次空前超級盛會，為中國茶館業(yè)搭建一個國際性交流合作、進(jìn)一步擴(kuò)大中國茶館品牌知名度和影響力的盛會。將共同研究解決關(guān)系茶館業(yè)未來發(fā)展走向的重大長遠(yuǎn)問題，加快中國茶館向星級化、規(guī)范化、品牌化、國際化發(fā)展。

作為本次發(fā)布會的協(xié)辦方，商業(yè)飲食服務(wù)業(yè)發(fā)展中心茶館行業(yè)辦公室北京秘書處，秘書長蘭峰發(fā)言，將積極做好京津冀區(qū)域以及東北三省和內(nèi)蒙等華北城市的聯(lián)動工作，做好博鰲國際茶館業(yè)發(fā)展論壇動員和宣傳。同時也發(fā)布告知大會的重要亮點(diǎn)：首次由國內(nèi)茶館行業(yè)主管部門召開國際茶館業(yè)發(fā)展論壇；首次權(quán)威發(fā)布《中國茶館行業(yè)數(shù)據(jù)報告》；首次開辦大型展會，推動茶館行業(yè)創(chuàng)新和跨界融合發(fā)展。

商業(yè)飲食服務(wù)業(yè)發(fā)展中心茶館行業(yè)辦公室副主任張珩，在發(fā)布會用詳細(xì)的PPT內(nèi)容，介紹了茶館行業(yè)辦公室機(jī)構(gòu)的發(fā)展歷程，讓我們對中心有了更清晰的更深入的認(rèn)識。

本次發(fā)布會緊緊圍繞博鰲國際茶館業(yè)發(fā)展論壇暨2021年中國茶館業(yè)年會展開，博鰲國際茶館業(yè)論壇組委會招商組杜旋對博鰲論壇內(nèi)容進(jìn)行匯報，分別從大會背景、大會組成部分、會議內(nèi)容、會議嘉賓構(gòu)成、會議中心的區(qū)位分布情況等做了詳細(xì)介紹。

同時，博鰲國際茶館業(yè)論壇組委會常務(wù)秘書長蔡曉東對博鰲大會做了詳細(xì)的政策介紹，包括：“0元參會，超值回報”；組委會為地方秘書處和將要評星的中國星級茶館，提供參會綠色通道；推薦人和新秘書處將給與各獎勵1名參會名額和提供培訓(xùn)課程等。考慮非常周全，給到參會人士和參會代表團(tuán)提供豐富的內(nèi)容回饋。

接下來是本次發(fā)言會的嘉賓發(fā)言環(huán)節(jié)。中國健康水產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟秘書長范志勇，為大家講述了“好茶難找、好水更難尋”，但他們一直致力于尋找和解決中國泡茶好水的問題，尤其在近期據(jù)悉，作為水行業(yè)的知名企業(yè)農(nóng)夫山泉也將推出泡茶好水，未來將和茶館行業(yè)攜手共同探索“好茶需好水，好水茶更好”強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合。

本次發(fā)布會還特別邀請到在北京區(qū)域的五星級茶館的代表。他們成立時間均超過10年，各有特色，同時也帶來經(jīng)營經(jīng)驗的分享，全程干貨滿滿。北京嘉石木翡翠紅木茶藝會館執(zhí)行董事杜強(qiáng)，帶來“在疫情期間，如何實現(xiàn)營收增長”的主題分享。講述了疫情期間，嘉石木作為在北京西城區(qū)金融街的老茶館，已經(jīng)不僅僅是一個場館經(jīng)營場所，也是街道大家心中的老街坊。在疫情期間，還承擔(dān)起解決大家柴米油鹽的中轉(zhuǎn)作用，同時對新老客戶的及時關(guān)心和回訪讓他們做到了和日常營業(yè)持平還略有增長，平穩(wěn)度過了疫情危機(jī)，給眾多面臨同樣問題的茶館同業(yè)帶來的力量和希望。

老舍茶館企業(yè)管理中心主任王越，作“十四五開局，星級茶館的未來發(fā)展”的主題分享，她提出要變被動為主動，改進(jìn)效率，突破茶館空間的瓶頸，推動經(jīng)營模式創(chuàng)新，培育既有特色，又符合時代發(fā)展的特色茶館。

北京王府茶樓董事長王曉芳，帶來“用服務(wù)和文化擦亮王府茶樓金字招牌”，重點(diǎn)做好服務(wù)和文化。在短短十幾分鐘的發(fā)言中，更是近20次引用文言文或者明人名言等，讓文化好比春雨一樣潤物細(xì)無聲。同時詳細(xì)講述了王府茶樓如何做外事茶服務(wù)，讓國外嘉賓大大改觀對我們茶文化的印象，乃至中國文化。這也為茶館業(yè)國際化已經(jīng)提供了生動的案例和豐富的經(jīng)驗。

北京清香林茶樓董事長劉毅敏，作為最后一個分享嘉賓，分享了： 如何打造一家最具人氣的“中國五星級茶館”。要知道，茶館發(fā)展關(guān)于人的兩大問題，一是人才流失問題，另一個就是解決人氣問題，是令茶館同業(yè)很頭痛的問題。劉總的分享中，大到企業(yè)管理政策，小到帶員工如家人，工齡9年以上的員工大有人在，讓人感覺到這家茶館不僅有人氣，更有人情味。

本次2021年博鰲國際茶館業(yè)論壇全國（北京）線上發(fā)布會順利圓滿舉辦，從領(lǐng)導(dǎo)致辭到機(jī)構(gòu)介紹再到嘉賓分享，全程高度聚焦即將在10月份在海南博鰲舉辦的2021博鰲國際茶館業(yè)發(fā)展論壇。本次發(fā)布會既是首場正式的發(fā)布會，也是預(yù)熱宣傳會議的第二場（首場已在廣州召開）。很快，即將在西安、武漢、成都等地舉辦線上或線上預(yù)熱推薦會，廣泛聯(lián)動茶館業(yè)乃至整個茶行業(yè)，大家空前聯(lián)合，團(tuán)結(jié)一致，眾多嘉賓也自發(fā)為大會錄制了祝賀視頻，熱切期待等待著這場博鰲國際茶館業(yè)發(fā)展論壇的到來！

本次線上發(fā)布會作為2021博鰲國際茶館業(yè)發(fā)展論壇首場正式發(fā)布會，會議介紹了大會論壇的幾個主要版塊：

首次由茶館國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)起草單位發(fā)布《茶館行業(yè)數(shù)據(jù)報告》。

首次向外界展示《茶館等級劃分與評定》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對外實施以來，茶館等級評審工作的開展情況，全國已經(jīng)評定星級茶館的發(fā)展現(xiàn)狀以及根據(jù)社會、經(jīng)濟(jì)和行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀對《茶館等級劃分與評定》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的修訂及完善。

論壇將邀請行業(yè)內(nèi)知名專家學(xué)者、優(yōu)秀茶館經(jīng)營者及其他相關(guān)人共同分析行業(yè)存在的問題及解決方案、分享各自的成功經(jīng)驗、為茶館行業(yè)的長期繁榮發(fā)展獻(xiàn)計獻(xiàn)策。

論壇期間，主辦方將搭建茶館和相關(guān)企業(yè)搭建信息溝通的橋梁，在現(xiàn)場舉辦茶相關(guān)產(chǎn)業(yè)展會，協(xié)助企業(yè)招商引資，為茶館產(chǎn)品品牌化的戰(zhàn)略奠定良好的基礎(chǔ)。

2021博鰲國際茶館業(yè)發(fā)展論壇將于10月17日-20日在海南召開，屆時將有相關(guān)政府職能部門領(lǐng)導(dǎo)、專家學(xué)者、茶館從業(yè)人員及相關(guān)企業(yè)代表和媒體人士等600余人參會，讓我們一起期待這場盛會?。ㄇ窳季В?/p>

來源：中國食品安全網(wǎng)