貴州省秋季斗茶賽茶樣工作結(jié)束
10月12日，2021年貴州省秋季斗茶賽茶樣的收取工作順利結(jié)束。多彩貴州網(wǎng)記者從現(xiàn)場獲悉，本次秋季斗茶賽共收到全省9個(gè)市(州)送來的154只茶樣，其中，綠茶69只，紅茶52只，古樹27只，黑茶6只。
記者在收樣現(xiàn)場看到，工作人員統(tǒng)一身穿白色工作裝，佩戴食品級(jí)手套，不使用化妝品和香水，分工有序地進(jìn)行編碼、稱重、貼碼、分裝、封樣等工作，大家用科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆椒ㄌ幚碇恳粋€(gè)環(huán)節(jié)，以確保每袋樣品一致。
“大家在裝茶的時(shí)候需要細(xì)致一點(diǎn)，若操作不當(dāng)把茶葉弄碎了，在專家評(píng)審環(huán)節(jié)會(huì)被相應(yīng)扣分，因此大家的操作手法很重要，盡量輕柔一些?！眹乙患?jí)茶藝技師余海游在現(xiàn)場不斷強(qiáng)調(diào)到。
為確保斗茶比賽的公平、公開、公正，整個(gè)封樣過程均在全程監(jiān)控下進(jìn)行，獨(dú)立粘貼審評(píng)碼，并為完成封樣的茶樣進(jìn)行封存。值得一提的是，已經(jīng)被貼上送樣碼、分裝碼的茶樣，在之后的環(huán)節(jié)中還會(huì)被工作人員二次打亂順序，重新獨(dú)立貼上審評(píng)碼，所有的茶樣都將被統(tǒng)一蒙上“神秘的面紗”，所有茶樣的"真實(shí)身份"只剩下字母和數(shù)字，不再能被識(shí)別“廬山真面目”，確保了斗茶賽的公正性。
現(xiàn)場工作人員告訴記者，為了能準(zhǔn)確地追本溯源，每個(gè)參賽樣品保留了一份原始包裝樣。剩下的樣品分為4份，一份送到省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測中心進(jìn)行理化指標(biāo)和質(zhì)量安全指標(biāo)監(jiān)測，重點(diǎn)檢測水分、噠螨靈、甲拌磷、甲基對(duì)硫磷、甲氰菊酯、聯(lián)苯菊酯、氯氟氰菊酯、氯菊酯、氯氰菊酯、氯唑磷和鉛等30多項(xiàng)指標(biāo)，根據(jù)無公害食品茶葉標(biāo)準(zhǔn)以及茶樣所依據(jù)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，淘汰理化指標(biāo)不達(dá)標(biāo)、質(zhì)量安全指標(biāo)超標(biāo)的茶樣。剩余3份茶樣將在短暫休息后等待專家們的檢驗(yàn)。
接下來，它們將進(jìn)入專家審評(píng)以及省內(nèi)外20個(gè)分賽場審評(píng)環(huán)節(jié)，接受最標(biāo)準(zhǔn)、最客觀的評(píng)價(jià)，來角逐“茶王”桂冠。
據(jù)了解，自2015年以來，貴州省已連續(xù)舉辦了6屆全省秋季斗茶大賽,斗茶大賽已成為全省茶葉加工、標(biāo)準(zhǔn)、品質(zhì)、安全比拼的大平臺(tái)。本屆大賽繼續(xù)以“綠色·標(biāo)準(zhǔn)·傳承·創(chuàng)新”為主題，讓貴州茶釋放出屬于這個(gè)季節(jié)獨(dú)有的芳香。(張文莉)
來源：多彩貴州網(wǎng)
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