“福建福州茉莉花與茶文化系統(tǒng)”保護與發(fā)展論壇舉行
一片小茶葉，連著千萬家。8月10日，“福建福州茉莉花與茶文化系統(tǒng)”保護與發(fā)展論壇舉行，各大專家齊聚一堂，共同探討這項“千年制造”的保護與發(fā)展。
在福州高質量發(fā)展的背景下，此次會議折射多重深意，從中可以讀出福州茉莉花茶產業(yè)發(fā)展的新方位、新趨勢和新使命。
一提到福州茉莉花茶，很多人腦海里浮現(xiàn)的是制茶大師“閉關”足月，以“九窨一提”讓花茶沁香馥郁。從種植、加工到包裝，茉莉花茶生產工序繁瑣，且環(huán)環(huán)相扣，無形中為發(fā)展設下了門檻。
和其他66處全球重要農業(yè)文化遺產類似，福州在展示傳統(tǒng)農業(yè)智慧的同時，同樣面臨保護與發(fā)展的難題：城市化進程加快，年輕勞動力外流，傳統(tǒng)制茶技藝傳承遭遇斷層危機等。
“目前，福州涉茶產值達58個億，其產業(yè)發(fā)展關系千家萬戶?！敝袊r科院農業(yè)經濟與發(fā)展研究所研究員李先德建議，要充分打開思路，如通過創(chuàng)新品牌、延長產業(yè)鏈的方式提高產業(yè)的附加值，通過招商、政策等形式增加非農就業(yè)，以此提供多樣化的收入。
“發(fā)展的關鍵就是要科學定位。福州茉莉花茶體量較小，茉莉花的種植面積有限，不具有規(guī)模優(yōu)勢，很難在體量上占據優(yōu)勢?！备＝ㄞr林大學楊江帆教授認為，福州作為世界花茶的發(fā)源地、原產地，應充分發(fā)揮文化優(yōu)勢，在以文化促進福州茉莉花茶產業(yè)發(fā)展的同時，還要在茶的品質上繼續(xù)做精做細。
“福州茉莉花茶的優(yōu)勢就是‘精品茶’。這類茶很受z世代消費者的喜愛，屬于小眾茶類，口感接受快，讓茉莉花茶在開發(fā)和創(chuàng)新上有很大的升級空間?！睏罱硎尽?/p>
“科技賦能，能為傳統(tǒng)茶產業(yè)撞開一個又一個的‘天花板’?！闭憬髮W茶葉研究所王岳飛教授表示，要注重茉莉花茶的深加工產品研發(fā)。如依據茶葉中的各類成分研究各類功能性產品，如面膜、眼罩、護膚品、紡織品等，創(chuàng)造更多價值。
“福州茉莉花茶具有很大的發(fā)展?jié)摿?。”中國茶葉股份有限公司技術委員會主任危賽明現(xiàn)場公布了一組數(shù)據，展示福州花茶的出口現(xiàn)狀——
2021年，福州口岸出口茉莉花茶1203噸，金額1519萬美元，均價每千克12.6美元，茉莉花茶正遠銷“一帶一路”國家和地區(qū)，涵蓋五大洲?？v向對比往年數(shù)據可發(fā)現(xiàn)，雖然福州茉莉花茶的出口數(shù)量有所減少，但茶葉均價卻在逐年上升，足見福州茉莉花茶出口正在實現(xiàn)從量到質的提升。（藍瑜萍 宋亦敏）
來源：福州日報
本文標題：“福建福州茉莉花與茶文化系統(tǒng)”保護與發(fā)展論壇舉行 - 茶葉新聞_中國茶葉新聞_國際茶葉新聞
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