“茶咖”江和源：純天然的 就是最好的
9月7日，中國(guó)紅茶第二屆創(chuàng)新與發(fā)展暨普安紅茶產(chǎn)業(yè)交流座談會(huì)在普安舉行。中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員江和源作了《中小葉種紅茶品質(zhì)的生化奧秘》的演講，向與會(huì)的專家學(xué)者和茶企人員揭開中小葉種紅茶品質(zhì)的生化奧秘。
“普安是一個(gè)非常好的地方，地理環(huán)境非常好、生態(tài)環(huán)境條件也好，海拔也比較高，從氣候來說也很適合茶樹生長(zhǎng)，一般對(duì)茶樹來說它的生長(zhǎng)季節(jié)長(zhǎng)，生長(zhǎng)時(shí)間長(zhǎng)，茶葉的品質(zhì)就是天然的優(yōu)越品質(zhì)。”會(huì)后，江和源接受采訪說。
“這邊茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)在規(guī)模也還是比較大的，普安紅品牌也還是非常有優(yōu)勢(shì)。紅茶創(chuàng)新與發(fā)展交流會(huì)很有意義，因?yàn)榧t茶從國(guó)際上來說，近兩年紅茶的出口又開始上升，普安紅它本身也是利用這邊良好的地理優(yōu)勢(shì)，當(dāng)?shù)氐拇笕~種來做的，我覺得這個(gè)前景還是非?？春?。”江和源如是說。
江和源，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員，博士，博士生導(dǎo)師，長(zhǎng)期從事茶業(yè)加工與化學(xué)、茶葉天然產(chǎn)物化學(xué)等方面的研究，主持國(guó)家863計(jì)劃、國(guó)家自然科學(xué)基金3項(xiàng)、國(guó)家948項(xiàng)目2項(xiàng)、國(guó)家農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化等課題20多項(xiàng)，一直致力于紅茶加工技術(shù)、高茶黃素速溶紅茶、茶葉功能成分綠色制備技術(shù)、含茶保健食品及化妝品等研究等。
來源：多彩貴州網(wǎng)
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