桂東玲瓏茶如何采摘？有哪些工藝特點(diǎn)？
機(jī)采法
基本型式有往復(fù)切割式、螺旋滾刀式、水平旋轉(zhuǎn)鉤刀式三種。動(dòng)力來源分機(jī)動(dòng)、電動(dòng)、手動(dòng)三種。
采茶機(jī)的工效與茶芽生長(zhǎng)情況、操作者技術(shù)熟練程度及采茶機(jī)采摘幅寬度關(guān)系較大。機(jī)采的生產(chǎn)效率一般要比手采高6-15倍。準(zhǔn)備實(shí)壽機(jī)采的玲瓏茶，一般應(yīng)視玲瓏茶的生長(zhǎng)勢(shì)和樹冠平整度等具體情況，進(jìn)行深修剪或輕修剪，剪即可機(jī)采，約經(jīng)二、二年機(jī)采后，機(jī)采樹冠便可形成。機(jī)采玲瓏茶樹冠的度，以60-90厘米為宜，過高過低都不便機(jī)械操作。如樹高超過一米，則應(yīng)進(jìn)行深修剪。
一般灌木型玲瓏茶，宜采用弧形樹冠；小喬木型玲瓏茶，則可用用水平形樹冠。
制作工序
玲瓏茶產(chǎn)地的茶樹品種，具有萌芽早，葉色綠，白毫多，芽葉細(xì)長(zhǎng)等特點(diǎn)。以一芽一葉初展的芽葉為原料，經(jīng)過選芽攤放、殺青、清風(fēng)、揉捻、初干、整形提毫、攤涼回潮，足火八道工序制成。
鮮葉采回后，略經(jīng)攤放，進(jìn)行殺青，殺青葉經(jīng)過“清風(fēng)散熱”，進(jìn)行揉捻。初干工序后，茶坯不粘手，白毫初顯，轉(zhuǎn)入復(fù)揉整形。做法是雙手輕握茶坯，朝反方向作緩慢旋轉(zhuǎn)，再將成團(tuán)的茶坯輕輕抖散，反復(fù)進(jìn)行多次，茶坯達(dá)八成干，轉(zhuǎn)為提毫動(dòng)作，其手法是合掌握茶緩緩轉(zhuǎn)動(dòng)，供茶條相互摩擦，白毫即逐漸顯露出來。最后足火烘焙，至茶葉足干后，用毛邊紙包裝，每包一斤，置罐中密封貯存。
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