武夷巖茶有些什么種類？特點是什么？
武夷巖茶是指福建省武夷山市所轄行政區(qū)域范圍內，獨特的武夷山自然生態(tài)環(huán)境條件下選用適宜的茶樹品種進行繁育和栽培，并用獨特的傳統(tǒng)加工工藝制作而成，具有巖韻（巖骨花香）品質特征的烏龍茶。
產(chǎn)品分類
分為大紅袍、名樅、肉桂、水仙、奇種。
制作工藝
武夷巖茶初制工序：
茶青→曬青或萎凋→做青→揉捻→烘干（初烘、攤涼、復烘）→毛茶。
武夷巖茶精制工序：
毛茶→歸堆、定級→篩號茶取料→揀剔、風選→篩號茶拼配→干燥→攤涼→勻堆→自檢→定量包裝→產(chǎn)品茶。
品質特征
武夷巖茶產(chǎn)品應潔凈，不著色，不得混有異種植物，不含非茶葉物質，無異味，無異臭，無霉變。
大紅袍
外形緊結，壯實，稍扭曲，帶寶色油潤，勻整，潔凈。內質香氣銳，濃長幽，滋味醇厚，回味甘爽，湯色清澈艷麗，呈深橙黃色。葉底軟亮勻齊，帶朱砂色。
名樅
外形緊結，壯實，帶寶色油潤，勻整。內質較銳，濃長清遠，滋味醇厚回甘快，湯色清澈艷麗，呈深橙黃色，葉底軟亮勻齊帶朱砂色。
肉桂
外形肥壯緊結，重實，油潤，砂綠明，勻整，潔凈，內質濃郁持久，似有乳香或蜜桃香，或桂皮香，滋味醇厚鮮爽，湯色金黃清澈明亮，葉底肥厚軟亮，勻齊紅邊明顯。
水仙
外形壯結，烏油潤，勻整，潔凈。內質香氣濃郁清長，滋味鮮酵濃爽，湯色橙黃清澈，葉肥厚軟亮。
奇種
外形緊結重實，翠潤，勻整，潔凈。香氣清高持久，滋味清醇甘爽，湯色金黃明亮，葉底軟亮勻齊。（本文來源于網(wǎng)絡；版權歸原作者所有，）
本文標題：武夷巖茶有些什么種類？特點是什么？ - 青茶_烏龍茶_烏龍茶的功效與作用
本文地址：http://www.nianglou.com/fenlei/wulongcha/10455.html
相關文章
-
大紅袍為何被謂之茶中之王？
武夷巖茶大紅袍，是中國名茶中的奇葩，它是武夷巖茶中的王者，堪稱國寶。眾所周知，武夷巖茶大紅袍素以“茶中之王”被世人知曉，為何能享得如此美譽呢？高端茶：歷史上武夷茶就是歷代帝王的貢茶。連續(xù)多年獲全國烏...
烏龍茶 -
鐵觀音屬于什么茶?鐵觀音的沖泡方法?
“鐵觀音”既是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡后,有天然的蘭花香,滋味純濃,香氣馥郁持久,有“七泡有余香...
烏龍茶 -
武夷肉桂茶有什么歷史淵源？有哪些優(yōu)良品種？
歷史建國前，肉桂就被列為武夷十大名樅之一，其殊香雅韻，冠于其他名樅。20世紀60年代初，肉桂茶樹由崇安縣（即今武夷山市）茶科所自水簾洞引種于武夷天游，至80年代后期.肉桂茶園已遍布武夷山的三仰峰、馬頭巖、...
烏龍茶 -
為什么要喝烏龍茶？三大功效及三大禁忌
各國的研究機構以及研究者的實驗發(fā)現(xiàn)，烏龍茶對人體的健康在各方面都有著積極作用。它不僅可以緩解精神疲勞，還具有消食止痢的功效，也有抑制肥胖、美容養(yǎng)生等方面的作用?，F(xiàn)在喝烏龍茶的人越來越多了，喝烏...
烏龍茶 -
單叢茶十大香型以及常見品種大全，潮安鳳凰單樅十大名香歸類
根據(jù)葉片的大小，鳳凰單樅可以分大葉種、中葉種、小葉種。根據(jù)葉色的區(qū)別，鳳凰單樅又分烏葉、赤葉和白葉。根據(jù)采摘期的早晚，鳳凰單樅還分特早芽種、早芽種、中芽種和遲芽種。但目前來說，按成茶的香型分是單叢茶最通行的...
烏龍茶 -
羅漢沉香茶的儲存方法怎么讓羅漢沉香儲存更有韻味
導讀：變質的茶葉，不但聞起來毫無香氣，喝下去更是會危害身體，所以茶葉一定要好好儲存，下面讓我們一起來學習一下羅漢沉香的儲存方法吧！家庭式存儲1、羅漢沉香在家里要放在干燥、避光、沒有異味的地方。2、塑...
烏龍茶 -
青茶｜凍頂烏龍，來自臺灣省的烏龍茶
凍頂烏龍1.凍頂茶關于凍頂烏龍的由來，流傳著許多故事。凍頂山，因山坡滑溜，上山要蹦緊趾尖，臺灣俗語稱“凍腳尖”，才能上得了山頭，即“凍”著腳尖上山“頂”，因而名曰“凍頂”。凍頂烏龍，傳說是清道光十一年，鹿...
烏龍茶
