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• 武夷巖茶，為什么要等到谷雨才摘采？

  南國(guó)溪陰暖，先春發(fā)茗芽。采從輕竹籠，蒸自白云家。這首詩(shī)講的是武夷山春茶。如詩(shī)中所寫，春分過(guò)后，氣溫回暖，武夷山中充滿春意。石階上爬滿碧綠的青苔，山崖上的茶樹(shù)都發(fā)出嫩芽，整個(gè)山林都充滿嫩葉散發(fā)的巖骨花...

  烏龍茶

• 教你烏龍茶的正確喝法

  我國(guó)的茶有綠茶、紅茶、黃茶、白茶、青茶和黑茶六大分類。青茶，也就是烏龍茶，常說(shuō)的功夫茶，是介于綠茶和紅茶之間的一類半發(fā)酵茶，具有綠茶的清香和紅茶的甘甜，深受人們喜愛(ài)。目前市面上的烏龍茶按原產(chǎn)地可...

  烏龍茶

• 武夷巖茶大紅袍，為何會(huì)受到人們的喜歡?

  巖茶屬于半發(fā)酵茶，以“巖骨花香”的獨(dú)特巖韻著稱。主產(chǎn)區(qū)為中國(guó)福建武夷山茶區(qū)，武夷巖茶是中國(guó)十大名茶之一，其中大紅袍是武夷巖茶之王。好的巖茶，對(duì)于過(guò)去對(duì)茶只具備基礎(chǔ)了解的人來(lái)說(shuō)，“殺傷力”是巨大的...

  烏龍茶

• 大紅袍無(wú)“代”溝

  常在武夷巖茶品種的專業(yè)性介紹里見(jiàn)到對(duì)某一個(gè)小品種的介紹有三個(gè)字——無(wú)性系，對(duì)于許多茶友來(lái)說(shuō)大概只是模糊了解，卻仍不甚解。當(dāng)然還聽(tīng)聞茶市之上傳有“大紅袍一代不如一代”之說(shuō)，是否真的如此？其實(shí)這都...

  烏龍茶

• 鳳凰單樅產(chǎn)地及分布

  鳳凰單樅，屬烏龍茶類。產(chǎn)于廣東省潮州市鳳凰鎮(zhèn)烏崠（dóng）山茶區(qū)。該區(qū)瀕臨東海，氣候溫暖，雨水充足，茶樹(shù)均生長(zhǎng)于海拔1000米以上的山區(qū)，終年云霧彌漫，空氣濕潤(rùn)，晝夜溫差大，年均氣溫在22℃以上，年降水量1800毫米左右，土壤肥沃深...

  烏龍茶

• 怎樣鑒別上品鐵觀音？

  鐵觀音是我國(guó)六大茶葉類中較為受消費(fèi)者喜愛(ài)的一款茶，是茶葉店里必不可少的產(chǎn)品。鑒別安溪鐵觀音品質(zhì)基本根據(jù)干評(píng)和濕評(píng)兩個(gè)方面來(lái)鑒別。1、干評(píng)，外形：傳統(tǒng)式的說(shuō)法是高品質(zhì)鐵觀音茶條卷曲、壯結(jié)、厚重，...

  烏龍茶

• 鐵觀音毛茶和凈茶的區(qū)別

  何為鐵觀音毛茶，何為鐵觀音凈茶？?jī)烧哂泻螀^(qū)別呢？今天，且聽(tīng)鐵哥聊一聊鐵觀音毛茶和凈茶……鐵觀音毛茶鐵觀音毛茶的主要特征是完成曬青、做青、殺青、包揉和干燥等初制工序，沒(méi)有簸揀過(guò)和風(fēng)選過(guò)...

  烏龍茶
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  烏龍茶屬于什么茶，有什么功效與作用？

  烏龍茶又稱青茶，是一種半發(fā)酵茶，經(jīng)過(guò)采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序制作而出，是一種品質(zhì)優(yōu)良的茶類。烏龍茶既不是溫性也不是涼性，而是中性茶，適合絕大多數(shù)人飲用。烏龍茶的制作手法結(jié)合了綠茶和紅茶的特點(diǎn)，因...

  烏龍茶

• 大紅袍為什么會(huì)“苦”會(huì)“澀”？

  很多人喝巖茶，僅憑一口，就妄下定論。入口苦澀，他就覺(jué)得這不是好茶，這是冤枉了巖茶的“苦澀”。事實(shí)上，真正懂巖茶的人往往不會(huì)憑借茶的苦澀度來(lái)判斷巖茶的好壞。巖茶的苦澀味只不過(guò)是巖茶的一種本味，從來(lái)都...

  烏龍茶

• 識(shí)茶筆記：六大茶類之青茶篇

  有人知道烏龍茶，有人知道青茶，但依然有人不知道烏龍茶就是青茶。青茶（烏龍茶）屬于半發(fā)酵茶，品種較多，是中國(guó)六大茶類中，獨(dú)具漢族特色的茶葉品類，它具有紅茶之甘醇、綠茶之鮮爽、花茶之芳香，深受消費(fèi)者的喜...

  烏龍茶