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• 青茶｜烏龍茶里的奇葩——漳平水仙

  漳平水仙經(jīng)過(guò)壓制，形狀特殊的茶里，最常見(jiàn)的就是餅狀的，從茶馬古道開(kāi)辟至今，已經(jīng)不算新奇。在民國(guó)，當(dāng)規(guī)規(guī)整整、四方小巧的漳平水仙出現(xiàn)在市場(chǎng)上時(shí)，人民群眾都為之眼前一亮：哈？烏龍茶也能做成緊壓茶？還是這么可...

  烏龍茶

• 福建名茶之大紅袍

  大紅袍，字面詮釋是大紅色的衣袍。一般用作紅色植物的比喻和代稱(chēng)。最著名的是茶葉大紅袍，產(chǎn)于福建武夷山，屬武夷巖茶，是中國(guó)十大名茶之一，品質(zhì)優(yōu)異。另外有與大紅袍同名的豆科植物“扁皂角”；浙江余杭等地的...

  烏龍茶

• 青茶｜烏龍茶中也很特殊的一種：白雞冠！

  說(shuō)到白，首先不得不提到一個(gè)動(dòng)植物都有的現(xiàn)象--白化。安吉白茶的白，就是白化的一種。今天要說(shuō)的白雞冠，也是如此。烏龍茶白雞冠白雞冠是所有巖茶中最具辨識(shí)度的一種茶，葉片是嫩黃色的，行走在茶山，你未必能一...

  烏龍茶

• 黃金桂屬于什么茶？有什么發(fā)展歷史？

  黃金桂原產(chǎn)于安溪虎邱羅巖村，是烏龍茶中風(fēng)格有別于鐵觀音的又一極品。在現(xiàn)有烏龍茶品種中是發(fā)芽最早的一種，制成的烏龍茶，香氣特別高，所以在產(chǎn)區(qū)被稱(chēng)為“清明茶”，“透天香”，有“一早二奇”之譽(yù)。黃金桂是...

  烏龍茶

• 被小綠葉蟬咬過(guò)的臺(tái)灣東方美人茶，究竟神奇在哪里？

  熟透了的果蜜香，加之清雅的花香，這款擁有過(guò)于特別的香氣的東方美人茶，就是這次要給大家推薦的茶品。東方美人東方美人茶源于臺(tái)灣，只有在臺(tái)灣苗栗縣的才是高品質(zhì)的東方美人茶。陳鋼老師在這款東方美人茶上...

  烏龍茶

• 烏龍茶如何沖泡？有哪些沖泡方法？

  蓋碗泡茶法茶具為茶盤(pán)、茶巾、煮水器、蓋杯、茶杯、茶船、渣匙、茶盅等。①看干茶：先審察干茶的形狀與色澤，以了解茶葉品質(zhì)特性。②燙茶具：以沸水沖泡洗茶碗、茶具以符衛(wèi)生。③放置茶葉：參酌茶葉特性，放置...

  烏龍茶

• 水仙肉桂怎么區(qū)分？

  “到目前為止還沒(méi)有一個(gè)人喝遍武夷巖茶的所有品種，還沒(méi)有一個(gè)人喝遍所有山場(chǎng)出產(chǎn)的武夷巖茶?！边@句流傳甚廣的話(huà)，很好的詮釋了武夷巖茶龐大的類(lèi)目體系。1942年著名茶學(xué)家林馥泉在武夷山調(diào)查武夷山中的...

  烏龍茶

• 關(guān)于鐵觀音清香型和濃香型功效有何區(qū)別，你了解嗎？

  中國(guó)十大名茶中，烏龍茶占據(jù)其二。一是鐵觀音、一是武夷巖茶。其中最廣為人知，也是最多人喜愛(ài)的，應(yīng)該就是鐵觀音了。相比武夷巖茶的火味，鐵觀音的香高和鮮甜，更讓大眾能接受。也因此造就了鐵觀音在烏龍茶中...

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• 鳳凰單樅的制作工藝

  鳳凰單叢茶千姿百媚，豐韻獨(dú)特的品質(zhì)，是歷代茶農(nóng)沿用傳統(tǒng)的工藝，精心制作而成。在傳承工藝的歷程中，不斷的認(rèn)識(shí)、改良、創(chuàng)新、向前邁進(jìn)。鳳凰人總結(jié)出一套有別于其他茶類(lèi)的、獨(dú)特的單株采制經(jīng)驗(yàn)。這是一個(gè)經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的沉...

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• 鐵觀音是什么茶？有什么歷史淵源？

  鐵觀音茶，中國(guó)傳統(tǒng)名茶，屬于青茶類(lèi)，是中國(guó)十大名茶之一。原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，發(fā)現(xiàn)于1723—1735年?！拌F觀音”既是茶名，也是茶樹(shù)品種名，鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類(lèi)，鐵觀音獨(dú)具“觀...

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