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- 老鐵這么好，怎么存？
- 老鐵，很多人理解是陳年鐵觀音，而如果從國(guó)標(biāo)來(lái)看，陳年鐵觀音最核心的是需要烘焙才能存，而且必須適當(dāng)合理地存五年以上。所以，陳年應(yīng)該是要五年，而老鐵直譯為老的鐵觀音，看來(lái)老需要五年以上。五年為陳，五年為...
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- 黃金桂是什么茶，如何品鑒黃金桂茶葉風(fēng)味？
- 相傳清咸豐安溪羅巖茶農(nóng)魏珍到福洋探親，回來(lái)時(shí)帶回兩株奇異的茶樹(shù)，經(jīng)過(guò)采制后請(qǐng)鄰居品嘗。此茶奇香撲鼻，眾人贊其為“透天香”，并取名黃金桂，流傳至今。黃金桂也稱作“黃旦”或“黃金貴”，也是青茶中的優(yōu)質(zhì)...
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- 簡(jiǎn)單介紹黃金桂的品質(zhì)特征
- 黃金桂是以黃棪(也稱黃旦)品種茶樹(shù)嫩梢制的烏龍茶，是烏龍茶中風(fēng)格有別于鐵觀音的又一極品。那么黃金桂有哪些的品質(zhì)特呢？下面就黃金桂的品質(zhì)特征做一介紹。黃金桂成品茶，條索緊細(xì)，色澤潤(rùn)亮金黃；湯色金黃明...
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- 什么是陳香型鐵觀音？存放幾年以上才能算陳香鐵觀音？
- 「茶學(xué)院」2016年1月21日，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)批準(zhǔn)GB/T30357。2—2013《烏龍茶第2部分：鐵觀音》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)第1號(hào)修改單，并于2016年4月26日正式實(shí)施。該修改單中主要增加了“陳香型鐵觀音”的定義和感官指...
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- 鐵觀音的分類(lèi)
- 鐵觀音成品依發(fā)酵程度和制作工藝，可以分清香型、濃香型、陳香型等三大類(lèi)型。清香型鐵觀音：清香型口感比較清爽、舌尖略帶微甜，偏向現(xiàn)代工藝制法，目前在市場(chǎng)上的占有量最多。清香型鐵觀音顏色綠，湯水清澈，...
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- 買(mǎi)鐵觀音，請(qǐng)拒絕下面9個(gè)誤導(dǎo)內(nèi)容！
- 鐵觀音絕對(duì)是上等好茶，只是被一些茶人誤導(dǎo)，常見(jiàn)的誤導(dǎo)情形。在鐵觀音的發(fā)展過(guò)程中，由于出現(xiàn)了一些認(rèn)知上的誤區(qū)，造成一些生產(chǎn)上的偏差，導(dǎo)致一些不客觀的評(píng)價(jià)。1、越綠越好傳統(tǒng)正宗的鐵觀音外形色澤砂綠油...
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- 怎樣選到滿意的鐵觀音？
- 剛剛接觸鐵觀音茶葉的朋友們，往往為各種香型所迷惑，以為香味高的就是好鐵觀音。其實(shí)不然，那么如何選擇鐵觀音才靠譜呢？1.香氣鐵觀音確實(shí)要講究香，但并非越香越好。香氣好的鐵觀音多是生長(zhǎng)在高海拔的山區(qū)，那...
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- 鐵觀音的七大誤區(qū)
- 誤區(qū)一：越綠越好傳統(tǒng)正宗的鐵觀音外形色澤砂綠油潤(rùn)，湯色金黃或金黃泛綠，金黃色是主色調(diào)，攤開(kāi)葉底可看到一些因發(fā)酵而紅變的邊緣(即綠葉紅鑲邊)。但是，有些人將“清湯綠水”這個(gè)綠茶的特征視為鐵觀音的特征...
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- 關(guān)于喝鐵觀音7大誤區(qū)！
- 誤區(qū)一：越綠越好傳統(tǒng)正宗的鐵觀音外形色澤砂綠油潤(rùn)，湯色金黃或金黃泛綠，金黃色是主色調(diào)，攤開(kāi)葉底可看到一些因發(fā)酵而紅變的邊緣（即綠葉紅鑲邊）。但是，有些人將“清湯綠水”這個(gè)綠茶的特征視為鐵觀音的特征。...
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- 怎么區(qū)分鐵觀音的毛茶和凈茶？
- 何為鐵觀音毛茶鐵觀音毛茶的主要特征是完成曬青、做青、殺青、包揉和干燥等初制工序，沒(méi)有簸揀過(guò)和風(fēng)選過(guò)的鐵觀音成品。含有黃片、茶梗，外型粗放。包揉90年代后期，茶葉開(kāi)始精品化，后來(lái)發(fā)展到過(guò)于苛求精致...
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- 安溪鐵觀音產(chǎn)自哪里？如何采摘？
- 產(chǎn)區(qū)鐵觀音主產(chǎn)區(qū)在西部的“內(nèi)安溪”，這里群山環(huán)抱，峰巒綿延，云霧繚繞，年平均氣溫15—18度，無(wú)霜期260—324天，年降雨量1700—1900毫米，相對(duì)濕度78%以上。土質(zhì)大部分為酸性紅壤，PH值4.5—5.6，土層深厚，特別適宜...
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- 安溪鐵觀音屬于什么茶？有什么歷史發(fā)展？
- 鐵觀音，福建安溪當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)發(fā)明于1725-1735年間。發(fā)源于安溪縣西坪鎮(zhèn)堯陽(yáng)山麓（王說(shuō)）。屬于烏龍茶類(lèi)，是中國(guó)十大名茶之一，烏龍茶類(lèi)的代表。介于綠茶和紅茶之間，純種鐵觀音植株為灌木型，樹(shù)勢(shì)披展，枝條斜生，葉片水...
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- 閩南烏龍茶有什么特點(diǎn)？種類(lèi)介紹
- 烏龍茶品種主要分閩北烏龍茶、閩南烏龍茶、廣東烏龍和臺(tái)灣烏龍四大類(lèi)，閩南烏龍茶是福建南部產(chǎn)的一種茶葉。茶鮮葉經(jīng)曬青、晾青、做青、殺青、揉捻、毛火、包揉、再干制成。主要品類(lèi)有鐵觀音、黃金桂、...
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- 如何挑選一款優(yōu)質(zhì)的鐵觀音？
- 要素一：觀外形（10分）從緊結(jié)度、勻整度、悅目度來(lái)判斷觀外形就是觀看干茶顆粒的結(jié)實(shí)、緊密程度。越緊結(jié)越好，越松散越差。平常泡茶時(shí)，有的人拿起蓋杯上下?lián)u動(dòng)，聽(tīng)茶葉撞擊蓋杯所發(fā)出的聲音是否清脆悅耳，就是...
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- 秋茶鐵觀音的特點(diǎn)
- 俗話說(shuō)“春茶苦，夏茶澀，要好喝，秋白露（秋茶）”。秋茶當(dāng)中，鐵觀音當(dāng)屬代表。鐵觀音根據(jù)春夏秋冬四季氣候的不同，分為春茶、秋茶、暑茶、夏茶和冬茶，“春水秋香”指的就是鐵觀音春茶和鐵觀音秋茶，春茶注重茶水的...
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- 鐵觀音不同產(chǎn)地的香型與工藝
- 鐵觀音茶，漢族傳統(tǒng)名茶，屬于青茶類(lèi)，是中國(guó)十大名茶之一。原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，發(fā)現(xiàn)于1723—1735年?！拌F觀音”既是茶名，也是茶樹(shù)品種名，鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類(lèi)，鐵觀音獨(dú)具“觀...
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- 漳平水仙古老制作工藝中的詩(shī)韻
- 說(shuō)起漳平水仙茶，給人的第一印象就是那如蘭似桂般的香氣和那清高幽長(zhǎng)的香醇。那又有多少人真正的了解，在那豆腐方寸間的技巧與工藝呢？在漳平南洋鎮(zhèn)北寮村就有這樣幾塊石碑上面的詩(shī)文形象生動(dòng)的描述了，水仙...
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- 鐵觀音有什么獨(dú)特之處？
- “品質(zhì)優(yōu)異的安溪鐵觀音具有獨(dú)特的‘音韻&’，回味香甜濃郁，沖泡七次仍有余香，堪稱茶中之王”。著名茶學(xué)家陳椽教授在《中國(guó)名茶》如此高度贊賞鐵觀音。更有人夸贊安溪鐵觀音，其香氣有如空谷幽蘭，清高雋永...
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- 鐵觀音香型分類(lèi)和特點(diǎn)對(duì)比
- 鐵觀音是茶中精品，屬于我國(guó)的名茶品種之一，鐵觀音茶香濃郁，其香味被特稱為“觀音韻”，清香雅韻。同時(shí)還具有香氣長(zhǎng)，香氣足等特點(diǎn)。不過(guò)鐵觀音在制作方面上的不同之處，使得造就出來(lái)的鐵觀音在香味上也有所不...
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- 鐵觀音的制茶工藝與療效價(jià)值
- 鐵觀音的制茶工藝安溪鐵觀音制作嚴(yán)謹(jǐn)，技能精巧。鮮葉采摘規(guī)范必然在嫩梢造成駐芽后，頂葉剛發(fā)展呈小開(kāi)面或中開(kāi)面時(shí)，采下二、三葉。采時(shí)要辦到“五不”，即不折斷葉片，不折疊葉張，不碰碎葉尖，不帶單片，不帶魚(yú)葉...
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- 鐵觀音，秋茶才更香！
- 古人云：春茶苦，夏茶澀，秋白露，最好喝。茶葉按照季節(jié)可分三類(lèi)：春茶、夏茶和秋茶，古時(shí)候的人認(rèn)為秋茶最是好喝，滋味和湯色介于春茶和夏茶之間。秋香濃郁，尤其是鐵觀音。秋茶香氣為何濃郁？秋天降水少，氣候干燥，泥...
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- 青茶之鐵觀音
- 鐵觀音（tiě guān yīn）茶，漢族傳統(tǒng)名茶，屬于青茶類(lèi)，是中國(guó)十大名茶之一。原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，發(fā)現(xiàn)于1723—1735年?！拌F觀音”既是茶名，也是茶樹(shù)品種名，鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶...
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- 青茶：鐵觀音
- 鐵觀音茶，漢族傳統(tǒng)名茶，屬于青茶類(lèi)，是中國(guó)十大名茶之一。原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，發(fā)現(xiàn)于1723—1735年?！拌F觀音”既是茶名，也是茶樹(shù)品種名，鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類(lèi)，鐵觀音獨(dú)具“觀...
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- 鐵觀音的茶香，與香精有關(guān)系嗎？
- 六大茶類(lèi)中，一提及烏龍茶，茶客們總能想起它出類(lèi)拔萃的香氣。我初次品嘗到的烏龍茶，是一款，名揚(yáng)海內(nèi)外的鐵觀音。當(dāng)時(shí)，我就被它的茶香所吸引，無(wú)比沉醉于那甜蜜而清雅的高香。一邊驚嘆于鐵觀音香的高揚(yáng)，一邊喝...
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- 鐵觀音可以加蜂蜜喝嗎？
- 安溪鐵觀音乃烏龍茶極品，還富含各種豐厚的礦物質(zhì)，是一種健康的飲料！而蜂蜜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的食品，除了含有葡萄糖、果糖以外，尚有多種維他命，以及鈣、磷、鐵等微量礦物質(zhì)。那么，鐵觀音可以加蜂蜜嗎？當(dāng)鐵觀...
