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- 黃金桂屬于什么茶？有什么發(fā)展歷史？
- 黃金桂原產(chǎn)于安溪虎邱羅巖村，是烏龍茶中風(fēng)格有別于鐵觀音的又一極品。在現(xiàn)有烏龍茶品種中是發(fā)芽最早的一種，制成的烏龍茶，香氣特別高，所以在產(chǎn)區(qū)被稱(chēng)為“清明茶”，“透天香”，有“一早二奇”之譽(yù)。黃金桂是...
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- 正宗鐵觀音是什么顏色的？
- 鐵觀音是中國(guó)傳統(tǒng)名茶，其獨(dú)具“觀音韻”，介于紅綠茶之間的口感吸引了無(wú)數(shù)茶友。鐵觀音多是油綠色的，但是市面上也有不少鐵觀音是青綠色、黑棕色的，這讓很多茶小白疑惑了，究竟正宗鐵觀音是什么顏色的？一般來(lái)...
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- 烏龍茶之鐵觀音
- 從來(lái)佳茗似佳人，綽約豐姿任品斟。流韻標(biāo)香誰(shuí)第一？風(fēng)華絕代鐵觀音。摘自蘇東坡《詠安溪鐵觀音》產(chǎn)地：得名于福建泉州市安溪縣，中國(guó)傳統(tǒng)名茶，十大名茶之一，屬于半發(fā)酵烏龍茶類(lèi)。特點(diǎn)：茶珠色澤墨綠，茶尾枝梗烏黑...
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- 如何理解安溪鐵觀音的“韻味”
- 觀音韻，有高有低、有強(qiáng)有弱、有酸有甜、有深藏不露、有霸氣逼人、有溫文爾雅、有婀娜多姿。每個(gè)茶農(nóng)所做的觀音都有不同的韻味，那么，到底韻味是怎樣的一個(gè)感覺(jué)呢？韻味的基本特征1.觀音韻的感覺(jué)從聞香開(kāi)始...
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- 如何品鑒一杯安溪鐵觀音？
- 品飲烏龍茶，茶葉選用鐵觀音，茶具是精致的瓷質(zhì)、陶制小壺等，沖泡選用泉水。品啜鐵觀音的韻味，有一種特殊的感受，當(dāng)你呷上一口含在嘴里，慢慢送入喉中，頓時(shí)會(huì)覺(jué)得滿口生津，齒頰流香，六根開(kāi)竅清風(fēng)生，飄飄欲仙最怡人...
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- 傳統(tǒng)鐵觀音制作，安溪鐵觀音魅力之所在
- 如今安溪鐵觀音越來(lái)越講究傳統(tǒng)制作，原生態(tài)茶園管理，鐵觀音茶葉也越來(lái)越受到茶友們的歡迎，它是日常生活中的一種好飲品。安溪鐵觀音，又稱(chēng)紅心觀音、紅樣觀音；既是茶葉名稱(chēng)，又是茶樹(shù)品種名稱(chēng)，清雍正年間據(jù)說(shuō)在...
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- 有種水果叫佛手，有一種茶葉也叫佛手！
- 南方的小伙伴應(yīng)該都知道佛手這一種水果。佛手是熱帶、亞熱帶植物，它的果實(shí)在成熟時(shí)心皮分離，形成細(xì)長(zhǎng)彎曲的果瓣，狀如手指，故名佛手。佛手的別稱(chēng)很多，有佛手柑、五指香櫞，五指柑等。我國(guó)自古就是愛(ài)聞香的民...
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- 永春佛手有什么特征？有哪些藥用價(jià)值？
- 品質(zhì)特性佛手又名香櫞，與安溪鐵觀音一樣同屬烏龍茶，是烏龍茶中的名貴品種之一。據(jù)國(guó)內(nèi)外專(zhuān)家鑒定，佛手茶是烏龍茶中最為古老的茶種，其葉大如掌、形似香櫞柑，始種于佛寺，故稱(chēng)佛手。在民間俗語(yǔ)，“茶佛一味”，蓋...
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- 永春佛手是什么茶？有什么特點(diǎn)？
- 永春佛手，福建省永春縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。福建省永春縣地處閩南山區(qū)，種植永春佛手茶已有300多年的歷史。在閩、粵、港澳等地區(qū)以及東南亞各國(guó)僑胞中負(fù)有盛名。2008年，永春佛手茶被國(guó)家確認(rèn)為“...
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- 被誤解的鐵觀音
- “鐵觀音”既是茶名，也是茶樹(shù)品種名，鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類(lèi)，鐵觀音獨(dú)具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有余香之譽(yù)”。在鐵觀音的發(fā)展過(guò)程中，...
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- 如何才能挑選到一款優(yōu)質(zhì)的鐵觀音呢？
- 鐵觀音，屬于烏龍茶，是半發(fā)酵茶類(lèi)，也是中國(guó)十大名茶之一。鐵觀音獨(dú)具“觀音韻”，還具有抗衰老、抗癌癥、抗動(dòng)脈硬化、減肥健美、防治齲齒、清熱降火等功效。如何才能挑選到一款優(yōu)質(zhì)的鐵觀音呢?我們一起來(lái)...
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- 關(guān)于鐵觀音的9點(diǎn)誤解
- 鐵觀音絕對(duì)是上等好茶，只是被一些茶人誤導(dǎo)，常見(jiàn)的誤導(dǎo)情形。在鐵觀音的發(fā)展過(guò)程中，由于出現(xiàn)了一些認(rèn)知上的誤區(qū)，造成一些生產(chǎn)上的偏差，導(dǎo)致一些不客觀的評(píng)價(jià)。以下九點(diǎn)被誤解：1、越綠越好傳統(tǒng)正宗的鐵觀音...
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- 鐵觀音為什么那么香？是添加香精嗎？
- 說(shuō)起烏龍茶，很多茶友都知道，與其它茶類(lèi)相比，它最特殊的地方就是加工時(shí)經(jīng)歷了“搖青”。那么，這“搖青”到底是怎么回事呢？今天，筆者就以鐵觀音為例，帶你去認(rèn)識(shí)認(rèn)識(shí)它！首先，鐵觀音的全部加工工序算下來(lái)是這樣的...
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- 鐵觀音該如何挑選？
- 鐵觀音，屬于烏龍茶，是半發(fā)酵茶類(lèi)，也是中國(guó)十大名茶之一。鐵觀音獨(dú)具“觀音韻”，還具有抗衰老、抗癌癥、抗動(dòng)脈硬化、減肥健美、防治齲齒、清熱降火等功效。如何才能挑選到一款優(yōu)質(zhì)的鐵觀音呢？我們一起來(lái)學(xué)...
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- 濃香型鐵觀音是如何烘焙的？
- 鐵觀音分為清香型與濃香型濃香型因火候不同，分為輕火，中火，老火；濃香型也因烘焙材料不同，又分為炭焙型與烘焙型。濃香型鐵觀音的茶葉烘焙極為重要，自古就有：茶為君，火為臣。土爐烘焙鐵觀音的方法土爐生火（起爐...
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- 鐵觀音并不是哪里都能種，安溪的紅土壤最佳
- 鐵觀音屬于烏龍茶，是半發(fā)酵茶葉，鐵觀音因其清香、七泡有余香、綠葉紅鑲邊等獨(dú)特口感，贏得全國(guó)很多茶友的喜歡，目前鐵觀音的原產(chǎn)地是福建泉州安溪縣，周邊也有種植，但和正宗安溪縣出產(chǎn)的鐵觀音品質(zhì)沒(méi)得比。因...
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- 鐵觀音，為什么要叫鐵觀音？
- 可能沒(méi)有一種茶能像鐵觀音一樣，紅遍大江南北……不論走到哪里，不論何種檔次的餐廳、茶館，總有鐵觀音。但是鐵觀音為什么會(huì)叫鐵觀音呢？這個(gè)名字的由來(lái)，有兩個(gè)傳說(shuō)“魏說(shuō)”和“王說(shuō)”。相傳，有個(gè)名為王士讓...
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- 鐵觀音，搖出來(lái)的蘭香鐵韻
- 鐵觀音“蘭香韻”是添加了什么？——那一定是誤傳或不了解鐵觀音！鐵觀音這獨(dú)特的茶樹(shù)品種，加上搖青的制茶工藝，才造就了鐵觀音“如蘭似桂”的花香氣味。采摘、曬青之后，就要搖青了，又稱(chēng)“做青”。讓曬青萎凋...
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- 老鐵雖好，存儲(chǔ)很重要
- 隨著鐵觀音回歸傳統(tǒng)，而且好多安溪和閩南、潮汕、臺(tái)灣、香港，包括東南亞華人，對(duì)老鐵的認(rèn)識(shí)較好，口碑相傳，老鐵對(duì)于好多茶友，已經(jīng)不再是陌生，已經(jīng)得到普遍認(rèn)可，特別是腸胃不好的茶友，都想存一些好的老鐵，希望以...
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- 如何泡好一杯鐵觀音？
- 好茶可以禁得起折騰，但更好地泡，可以讓茶更好喝，表現(xiàn)更優(yōu)異。好多人經(jīng)常有問(wèn)，如何泡好茶，怎么泡更好喝，回答起來(lái)比較麻煩，今天寫(xiě)一文章，系統(tǒng)地介紹一下清香型鐵觀音的泡法。工欲善其事，必先利其器。對(duì)于我們...
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- 鐵觀音的香型與工藝
- 鐵觀音由于工藝不同，香型不同，讓好多茶友感覺(jué)有些亂，今天整理一下，希望可以幫助到茶友更好地理解鐵觀音。鐵觀音首先從香型上分成三大類(lèi)，清香型鐵觀音、濃香型鐵觀音、陳香型鐵觀音，它們都特點(diǎn)明顯，清香型...
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- 安溪陳年鐵觀音的妙用！
- 安溪鐵觀音陳茶（國(guó)標(biāo)：陳香型安溪鐵觀音）口感醇厚柔軟、甘甜爽滑，具有抗衰老、抗動(dòng)脈硬化、防治糖尿病、減肥、防齲齒、殺菌止痢、清熱降火、提神醒腦、醒酒等養(yǎng)生作用。一、何為陳茶？陳香型鐵觀音是以“鐵...
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- 鐵觀音產(chǎn)地很多，但是最出名要屬安溪的鐵觀音
- 有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，當(dāng)我們提到鐵觀音，前面總是順理成章的加上安溪二字。其實(shí)福建很多地方比如泉州、漳州的華安縣、南靖縣都有種植鐵觀音，但是最出名要屬安溪的鐵觀音。鐵觀音起源于安溪西坪，有300多年的種植歷...
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- 何為傳統(tǒng)鐵觀音和冰鮮鐵觀音？
- 清香傳統(tǒng)型，鐵觀音和冰鮮，鐵觀音是兩款原料相同、風(fēng)味完全不同的鐵觀音茶。它們均產(chǎn)自福建省泉州市安溪縣，安溪鐵觀音的核心產(chǎn)區(qū)，精選高等級(jí)青壯年鐵觀音茶樹(shù)鮮葉為原料，同為泰元坊伯韻傾情奉獻(xiàn)的金秋力作...
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- 鐵觀音的特點(diǎn)和功效
- 不管是喜歡喝茶的還是不喜歡喝茶的人，或多或少都有聽(tīng)說(shuō)過(guò)或者品嘗過(guò)鐵觀音這一種茶。鐵觀音在我們?nèi)粘Ｉ钪惺潜容^常見(jiàn)的，甚至有些人已經(jīng)到了無(wú)茶不歡、無(wú)茶不行的地步。鐵觀音是我國(guó)十大名茶之一，在...
