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- 臺(tái)灣高山茶的品類(lèi)
- 臺(tái)灣高山茶，品種豐富，共分為以下7種：梨山高山茶產(chǎn)于臺(tái)灣中央山脈兩大主峰玉山大嶺山脈的原始森林地帶。梨山茶的產(chǎn)區(qū)也是臺(tái)灣唯一生產(chǎn)梨和蘋(píng)果的地區(qū)。茶區(qū)海拔1400-2000米，是在雪區(qū)中生長(zhǎng)，且天氣特殊：晝夜溫差羅大，當(dāng)春夏...
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- 臺(tái)灣高山茶是什么茶
- 臺(tái)灣高山茶是指海拔1000米以上茶園所產(chǎn)制的半球型包種茶。臺(tái)灣各產(chǎn)茶區(qū)內(nèi)，海拔高度在1000米以上的地區(qū)。主要產(chǎn)地為嘉義縣 、南投縣 內(nèi)海拔1000～1300公尺新興茶區(qū)，高山氣候冷涼，早晚云霧籠罩，平均日照短，致茶樹(shù)芽葉所含兒...
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- 這些你不知道的烏龍茶
- 鐵觀音，巖茶可謂是家喻戶(hù)曉，大家都知道它們是屬于烏龍茶，詳細(xì)的說(shuō)是屬于閩南烏龍和閩北烏龍，但是烏龍茶界百花齊放，有許多小品種大家可能連名字都沒(méi)聽(tīng)過(guò)，接下來(lái)就為大家簡(jiǎn)單介紹幾種。1：石乳石乳是武夷巖茶傳統(tǒng)品種的名品上...
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- 拼配大紅袍質(zhì)量會(huì)好嗎
- 其實(shí)我個(gè)人對(duì)于好茶的概念就兩種，一是健康，二是我喜歡。蘿卜青菜各有所愛(ài)，自己喜歡的，喝的來(lái)的安全健康茶就是好茶，茶葉拼配與酒的勾兌技術(shù)一樣，都是為了保證質(zhì)量穩(wěn)定的必要技術(shù)，同時(shí)能夠在一定程度上改善茶葉品質(zhì)。因?yàn)椴?..
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- 濃香型安溪鐵觀音茶葉的特點(diǎn)
- 濃香型安溪鐵觀音茶葉的成色雖然不是很好，但是口感是很純正的，清香型的茶葉的香氣清香，口感比較清淡，韻香型的茶葉是具有清香型的香氣和濃香型的口感。濃香型安溪鐵觀音茶葉特點(diǎn)1、濃香型的安溪鐵觀音的口感比較重，是屬于...
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- 陳年鐵觀音怎樣辨別
- 陳年鐵觀音的鑒別可以看色澤、湯色，味道，香氣來(lái)，陳年的干茶聞起來(lái)有陳舊氣味，陳年的色澤是枯黃的，湯色隨著年份增加，由深黃到褐色再變成紅褐色。一般的鐵觀音是綠色的，陳年鐵觀音很耐泡，呈烏黑油亮的，是用上等的安溪鐵觀音加...
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- 大紅袍的正確泡法是怎樣
- 大紅袍的正確泡法你是否知道？不知道的朋友不如一起來(lái)聽(tīng)小編給你普及一下。正確的泡法才能更好地保障你的茶泡出來(lái)是好的呢。洗杯泡茶的第一個(gè)步驟就是需要進(jìn)行進(jìn)行洗杯，要先把杯子洗干凈，不僅僅是杯子，凡是沖茶所需要使...
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- 鐵觀音的“音韻”是怎么一回事
- 鐵觀音茶，中國(guó)傳統(tǒng)名茶，屬于青茶類(lèi)，是中國(guó)十大名茶之一。經(jīng)常聽(tīng)到喜愛(ài)鐵觀音的茶人都會(huì)用“音韻”這個(gè)詞去形容品質(zhì)優(yōu)異的鐵觀音，想必這就是該茶的迷人之處，之所以能受到廣大消費(fèi)者的偏愛(ài)，就是由于它獨(dú)一無(wú)二的“音韻”吧，...
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- 烏龍茶常見(jiàn)審評(píng)術(shù)語(yǔ)
- 1、干茶外形評(píng)語(yǔ) 蜻蜓頭：干茶條索肥壯，葉端卷曲、緊結(jié)似蜻蜓頭；壯結(jié)：干茶條索壯實(shí)而緊結(jié)；扭曲：葉端折皺重疊的條索。2、干茶色澤評(píng)語(yǔ) 青褐：色澤青褐帶灰光，也有人稱(chēng)“寶光”； 鱔皮色：砂綠蜜黃似鱔皮色； 蛤蟆背色：葉背面起蛙皮...
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- 獨(dú)一無(wú)二的漳平水仙
- 漳平水仙茶作為烏龍茶類(lèi)中唯一的緊壓茶，品質(zhì)珍奇，風(fēng)格獨(dú)一無(wú)二，極具濃郁的傳統(tǒng)風(fēng)味那么它有著怎樣的生長(zhǎng)環(huán)境和品質(zhì)特征呢，我們一起來(lái)了解一下。漳平水仙茶是漳平茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶。福建省漳平市特產(chǎn)，中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品...
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- 四大烏龍是什么？
- 烏龍茶根據(jù)不同產(chǎn)地被劃分出四大烏龍，產(chǎn)地不同，品質(zhì)也有差異。(1)廣東烏龍，主產(chǎn)于廣東潮州地區(qū)，鳳凰單樅和鳳凰水仙是廣東烏龍茶中的最優(yōu)秀產(chǎn)品。近年來(lái)，廣東的石古坪烏龍和嶺頭單樅(即白葉單樅)也較出眾。其次是產(chǎn)于...
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- 簡(jiǎn)單區(qū)分大紅袍、肉桂、水仙
- 說(shuō)到武夷巖茶，大家立馬想到的就是大紅袍、肉桂、水仙。那么如何抓住它們的特征，區(qū)別它們呢？這是需要多花時(shí)間，多下功夫，多喝茶的，不過(guò)沒(méi)關(guān)系，接下來(lái)我們會(huì)總結(jié)幾個(gè)它們的明顯特征方便大家記住，相信理論與實(shí)踐相結(jié)合，才能更進(jìn)...
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- 為何那么多人管鐵觀音叫綠茶
- 由于鐵觀音分為清香型和濃香型，而清香型的鐵觀音，干茶色澤翠綠，湯水清澈，口感比較清淡，與綠茶在一定程度上是有些相似，所以很多人誤以為鐵觀音是綠茶，其實(shí)不然，綠茶是未經(jīng)發(fā)酵的茶，而鐵觀音的發(fā)酵程度介于綠茶和紅茶之間，屬于...
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- 優(yōu)質(zhì)鐵觀音該如何挑選？
- 安溪鐵觀音是中國(guó)十大名茶之一，在16年的地理標(biāo)志產(chǎn)品區(qū)域品牌價(jià)值中為茶葉第一，鐵觀音再次成為了人們的焦點(diǎn)，好茶是經(jīng)得起考驗(yàn)的。越來(lái)越多的買(mǎi)鐵觀音，那么買(mǎi)優(yōu)質(zhì)鐵觀音該如何挑選？ 要挑選出優(yōu)質(zhì)鐵觀音，主要從一下幾點(diǎn)...
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- 鐵觀音為什么會(huì)酸？
- 鐵觀音的假酸即本地話(huà)叫青酸，是發(fā)酵時(shí)間不長(zhǎng)的酸，即是當(dāng)天采摘當(dāng)天炒的;另一個(gè)酸叫青王酸，即傳統(tǒng)制法的酸，是真正的由半發(fā)酵得來(lái)。品茶人說(shuō)的觀音酸，應(yīng)該是一種由齒頰到喉嚨的一種類(lèi)似吃過(guò)糖后泛酸的那種微酸帶微澀，回甘生...
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- 鐵觀音的功效與作用及禁忌有哪些？
- 鐵觀音其實(shí)是一種常見(jiàn)的綠茶，由其是安溪鐵觀音更是一種可以沁人心脾的好花，喝鐵觀音茶養(yǎng)生是很多長(zhǎng)壽老人長(zhǎng)壽的秘密，其實(shí)生活中大多數(shù)人只知道鐵觀音是一種飲品，是可以提神助消化的保健品，其實(shí)鐵觀音也還是有很多功效的，...
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- 武夷四大名樅是什么
- 常常聽(tīng)到武夷四大名樅，卻不知道到底是哪四大。武夷四大名樅是很有名的，它們分別是：大紅袍、水金龜、鐵羅漢和白雞冠這四種。不清楚的朋友，可以一起了解一下。1、大紅袍：是武夷巖茶中品質(zhì)最佳的茶葉，茶樹(shù)生長(zhǎng)在武夷山九龍窠...
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- 大紅袍的十大功效
- 大紅袍大家最熟悉不過(guò)了，大紅袍不是紅茶而是烏龍茶，武夷巖茶代表。大紅袍的功效也是很多的。文本列舉出了武夷巖茶的十大功效。一起了解一下：1.減肥大紅袍茶含有咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芬芳類(lèi)物質(zhì)等多種化合物，不只...
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- 大紅袍、肉桂、水仙如何區(qū)分？
- 巖茶比較有名的三種，大紅袍、水仙、肉桂。三種都有各自的特點(diǎn)，如何區(qū)分也不難，干條、湯、香、葉底對(duì)比一下，基本就能看出來(lái)他們各自的特點(diǎn)了。如何區(qū)分大紅袍、水仙、肉桂，一起看看。1.大紅袍干看條索壯結(jié)，干聞奶香，米香顯...
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- 武夷巖茶的香型介紹
- 說(shuō)到武夷巖茶的香型，那范圍就大了。茶行業(yè)發(fā)展到現(xiàn)在，香型也出現(xiàn)很多。本文也不可能說(shuō)完。只與大家分享一些巖茶的香氣上的一些認(rèn)識(shí)。干香、蓋香、水香、碗底香。一起了解一下。1.干香是指干茶所具備的茶氣，有個(gè)很好的...
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- 鐵觀音茶葉如何保存
- 安溪鐵觀音是中國(guó)十大名茶之一，有綠茶之清香和紅茶之甘醇，極受茶友的喜愛(ài)，茶葉遠(yuǎn)銷(xiāo)海內(nèi)外，不少朋友都會(huì)購(gòu)買(mǎi)一定的鐵觀音茶葉，那么，我們買(mǎi)來(lái)的茶葉如何保存，最好是真空包裝，低溫保存。鐵觀音茶葉如何才何以保存好?1、茶葉發(fā)...
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- 是時(shí)候，全面揭開(kāi)“大師茶”牛肉、馬肉背后的故事了
- 每一款大師茶，都有一個(gè)專(zhuān)屬的茶葉密碼，他們關(guān)乎品種特性、關(guān)乎地域性格、關(guān)乎制作工藝、關(guān)乎人文歷史。 “在武夷山巖茶界，大名鼎鼎的牛欄坑肉桂（愛(ài)稱(chēng)“牛肉”）和威名赫赫馬頭巖肉桂（愛(ài)稱(chēng)“馬肉”），近年來(lái)巖茶圈最熱的...
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- 安溪鐵觀音文化知識(shí)
- 鐵觀音，從屬于烏龍茶類(lèi)，是烏龍茶類(lèi)的代表。介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類(lèi)，鐵觀音獨(dú)具“觀音韻”，清香雅韻，“七泡余香溪月露滿(mǎn)心喜樂(lè)嶺云濤”。除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗癌癥、抗動(dòng)脈硬化、防治糖...
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- 茶中之王大紅袍
- 大紅袍，產(chǎn)于福建武夷山的武夷巖，因其品質(zhì)優(yōu)良，特別是武夷巖茶兼具綠茶清香，紅茶的甘美，是福建乃至中國(guó)烏龍茶中的茶之極品。作為我國(guó)特極名茶，經(jīng)國(guó)內(nèi)外科學(xué)研究表明，大紅袍除了常有的提神保健，去除疲勞、利尿通腸、等功效外...
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- 青茶的起源
- 青茶介于綠茶、紅茶之間，先綠茶制法，再紅茶制法，從而悟出了青茶制法。青茶的起源，學(xué)術(shù)界尚有爭(zhēng)議，有的推論出現(xiàn)在北宋，有的推定于清咸豐年間，但都認(rèn)為最早在福建創(chuàng)制。清初王草堂《茶說(shuō)》：“武夷茶……茶采后，以竹筐勻鋪，架于...
