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- 怎樣的武夷巖茶才會越存越好？
- 武夷巖茶，一直以來都遠近聞名。在古時即為皇家御品，素有“陳年巖茶貴似金”的說法。由此可見，保存好的武夷巖茶陳茶之金貴。武夷巖茶，具有藥用價值，且保存的年數(shù)越長，藥用價值也越高。漢代《神農(nóng)百草經(jīng)》記載：“神農(nóng)嘗百草，...
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- 武夷巖茶應(yīng)該如何的儲藏?
- 武夷巖茶為烏龍茶類，屬半發(fā)酵的青茶。綠葉紅鑲邊，形態(tài)艷麗；深橙黃亮，湯色如瑪瑙；巖韻醇厚，花香怡人；清鮮甘爽回味悠悠。它既有紅茶的甘醇，又有綠茶的清香，是“活、甘、清、香”齊備的茶中珍品。武夷巖茶飲后齒頰留香、喉...
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- 鐵羅漢茶葉簡介
- 鐵羅漢茶，對于不了解茶的朋友可能會比較陌生。它和著名的大紅袍同屬一個原產(chǎn)地，生長在武夷山中，現(xiàn)已有近3000年的歷史。 鐵羅漢有一個十分特別的傳說：一日，王母娘娘設(shè)宴款待五百羅漢，其中一個羅漢將手中的羅漢枝條弄斷后難...
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- 武夷巖茶傳統(tǒng)工藝碳焙的效用
- 武夷巖茶，是中國十大名茶之一。它的制作工藝較為獨特，工序繁冗，工藝細致而精湛。主要有采青、萎凋、做青、炒青與揉、捻、烘焙、挑剔等七道工序。烘焙，在傳統(tǒng)的制作工藝中稱碳焙。它對武夷巖茶有許多的作用。1, 提供熱能...
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- 如何正確飲用烏龍茶
- 烏龍茶，也叫青茶、半發(fā)酵茶，是中國幾大茶類中獨具特色的茶葉品種。它與紅茶、綠茶相比，除了能刺激胰臟脂肪分解酵素的活性，突出表現(xiàn)在能減少糖類喝脂肪的吸收，讓身體的產(chǎn)熱量增多的同時促進脂肪的燃燒。最讓人驚喜的...
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- 烏龍茶按發(fā)酵程度如何分類？
- 烏龍茶是中國六大茶類之一，也稱作青茶，根據(jù)產(chǎn)地可分成四大烏龍，但是今天我們要用發(fā)酵程度去將它們分類。 根據(jù)發(fā)酵程度的不同，烏龍茶通常可分為輕度發(fā)酵茶（約10%—25%）、中度發(fā)酵茶（約25%—50%）和重度發(fā)酵茶（約50%—7...
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- 肉桂茶為什么叫“肉桂”
- 肉桂是用武夷巖茶的制作方法而制成的一款烏龍茶巖茶，武夷巖茶中著名花色品種之一。其茶湯中有明顯的桂皮氣息，因而叫“肉桂”。辛辣味，桂皮香。肉桂最典型的特征。 醇不過水仙，香不過肉桂。如果喜歡喝巖茶的朋...
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- 漳平水仙的鑒別
- 茶葉由于其適制性，會被制成不同類型不同口感的茶，有緊壓茶，有普洱茶、緊壓黑茶、緊壓紅茶、緊壓白茶等。殊不知，有一款烏龍茶類中唯一的緊壓茶，它就是漳平水仙茶，以其獨特的蘭花香，征服了許多茶友。 漳平水仙茶樹品種...
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- 大紅袍的成品茶如何制作？
- 大紅袍可以說是威名遠揚，國內(nèi)外來武夷山的游客。都要一睹其母樹風(fēng)采，品嘗一壺剛?cè)岵拇蠹t袍茶湯。大紅袍產(chǎn)于福建武夷山，屬烏龍茶，是中國特種名茶。其外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間。品質(zhì)...
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- 烏龍茶居然有這些功效
- 烏龍茶也叫青茶，是六大茶類之一，分為閩北烏龍，閩南烏龍，廣東烏龍，臺灣烏龍。其滋味較為醇厚，香氣高銳，虜獲了許多茶友的心，以下是烏龍茶的一些常見功效。1.能活化自律神經(jīng)，減輕壓烏龍茶能提升自律神經(jīng)、副交感神經(jīng)的活動，能預(yù)...
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- 大紅袍為什么價格各異
- 市面上的大紅袍可以說是琳瑯滿目，魚龍混雜?？瓷先ザ及司挪浑x十，事實上，有的是值得購買的茶，而有的就是明擺著坑錢的。大紅袍由于其特殊性，早就被當(dāng)?shù)卣Ｗo起來，禁止開采，在武夷山的景區(qū)內(nèi)，就有三棵360年前的古茶樹，被包...
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- 鐵觀音的香型你都了解嗎？
- 市面上流行的鐵觀音香氣通常分為兩種，主要是“清香型”和“濃香型”，這是有國家明文規(guī)定的，清香型偏向于綠，口感鮮爽，濃香型，有粟米香，回甘顯。清香型鐵觀音，也俗稱“青茶”。屬于流行性的輕發(fā)酵茶葉，“清湯綠水”就是清香型...
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- 什么是鐵羅漢
- 很多人都聽說過四大名從，分別是白雞冠、半天腰、鐵羅漢，水金龜。但是市場上魚龍混雜，打著四大名從的名號很多，許多消費者眼花繚亂，很難辨別真假，今天這篇就向大家介紹一下鐵羅漢，以后在選購茶葉時就可以多留一個心眼了。鐵...
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- 備受歡迎的梨山茶
- 梨山茶，是一款高山茶，產(chǎn)自于臺灣梨山，也是備受歡迎的一款烏龍茶，因為其得天獨厚的生長環(huán)境造就了梨山茶不同尋常的品質(zhì)特征，最為明顯的就是有一種濃厚的冷礦味。梨山茶芽葉柔軟，葉肉厚，果膠質(zhì)含量高，香氣淡雅，茶水色蜜綠顯黃，...
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- 大禹嶺高山茶是什么茶
- 大禹嶺是臺灣新興的高山產(chǎn)茶區(qū)，雖然開墾時間不久，但其產(chǎn)出的茶葉被公認為臺灣最頂級的高山茶，茶葉的生長環(huán)境會直接影響到茶葉的品質(zhì)，所以在大禹嶺產(chǎn)茶區(qū)的高山茶，品質(zhì)與口感絕對無可挑剔。大禹嶺茶之所以廣受歡迎，最主要...
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- 東方美人的制作工藝
- 峨眉兩鄉(xiāng)位于竹縣東南山區(qū)，層巒迭翠，山坡上栽植的茶樹，經(jīng)年受山光水氣之熏陶，因而孕育出風(fēng)味絕佳的椪風(fēng)茶，早在十九世紀時，此地出產(chǎn)的茶葉即受英國與日本皇室的鐘愛，相傳百余年前，英商將椪風(fēng)茶呈獻英國女皇品嘗，女皇為其獨特...
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- 東方美人茶的名字由來
- 東方美人茶原稱膨風(fēng)茶（「膨風(fēng)」是臺灣俚語「吹?！怪猓?，相傳早期有一茶農(nóng)因茶園受蟲害侵食，不甘損失，乃挑至城中販售，沒想到竟因風(fēng)味特殊而大受歡迎，回鄉(xiāng)后向鄉(xiāng)人提及此事，竟被指為吹牛，從此膨風(fēng)茶之名不脛而走。一說是臺灣...
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- 什么是東方美人茶
- 東方美人茶是臺灣獨有的名茶，又名膨風(fēng)茶，又因其茶芽白毫顯著，又名為白毫烏龍茶，是半發(fā)酵青茶中，發(fā)酵程度最重的茶品，一般的發(fā)酵度為60%，有些則多達75-85%，故不會產(chǎn)生任何生菁臭味，且不苦不澀。主要產(chǎn)地在臺灣的新竹、苗栗一帶...
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- 什么是凍頂烏龍
- 凍頂烏龍茶，產(chǎn)地為臺灣鹿谷鄉(xiāng)鳳凰村 永隆村彰雅村（凍頂巷），茶區(qū)海拔約600-1000公尺，依以上三點為核心產(chǎn)區(qū)，被譽為“茶中圣品”。凍頂烏龍茶湯清爽怡人，湯色蜜綠帶金黃，茶香清新典雅，香氣清雅 ，喉韻回甘濃郁且持久，香氣獨特據(jù)說...
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- 凍頂烏龍的制作工藝
- 凍頂烏龍茶的采制工藝十分講究，采摘青心烏龍等良種芽葉，經(jīng)曬青、涼青、浪青、炒青、揉捻、初烘、多次反復(fù)的團揉(包揉)、復(fù)烘、再焙火而制成。凍頂茶一年四季均可采摘，春茶采期從3月下旬至5月下旬；夏茶5月下旬至8月下旬...
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- 凍頂烏龍的品質(zhì)特征
- 1．茶葉成半球狀，色澤墨綠，邊緣隱隱金黃色。2．沖泡后，茶湯金黃，偏琥珀色，帶熟果香或濃花香，味醇厚甘潤，喉韻回甘十足，帶明顯焙火韻味。3．茶葉展開，外觀有青蛙皮般灰白點，葉間卷曲成蝦球狀，葉片中間淡綠色，葉底邊緣鑲紅邊，稱為「綠葉紅...
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- 凍頂烏龍的蓋碗泡茶法
- 1 看干茶：先審察干茶的形狀與色澤，以了解茶葉品質(zhì)特性。2 燙茶具：以沸水沖泡洗茶碗、茶具以符衛(wèi)生。3 放置茶葉：參酌茶葉特性，放置茶壺容量1/3的茶葉。4 沖泡：以沸水沖入壺中，沖滿即刻蓋好，沖泡開水溫度以95-100℃為宜，可以多...
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- 凍頂烏龍的傳說
- 一說臺灣凍頂烏龍茶是一位叫林鳳池的臺灣人從福建武夷山把茶苗帶到臺灣種植而發(fā)展起來的。林鳳池祖籍福建。一年，他聽說福建要舉行科舉考試，心想去參加，可是家窮沒路費。鄉(xiāng)親們紛紛捐款。臨行時，鄉(xiāng)親們對他說：“你到了福...
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- 鳳凰單叢的制作工藝
- 采摘，要選擇晴天下午1時至4時。制單極茶，鮮葉一定要經(jīng)過曬青，晴天采摘有利于曬青。選擇下午采摘，對鮮葉曬青有利因素是：下午4時以后，陽光的漫射不強烈，可避免灼傷鮮葉；適宜鮮葉輕度萎凋，水分適度揮發(fā)，增進鮮葉有效成分。曬青，通...
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- 什么是鳳凰單叢
- 鳳凰單樅，屬烏龍茶類。主要產(chǎn)于廣東省潮州市鳳凰山。該區(qū)瀕臨東海，氣候溫暖濕潤，雨水充足，茶樹均生長于海拔1000米以上的山區(qū)，終年云霧彌漫，空氣濕潤，晝夜溫差大，年均氣溫在20℃左右，年降水量1800毫米左右，土壤肥沃深厚，含有豐...
