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桂花茶

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桂花茶由桂花和茶葉窨制而成,香味馥郁持久,湯色綠而明亮。以廣西桂林、湖北咸寧、四川成都、重慶等地產(chǎn)制最盛。

歷史發(fā)展

桂花茶歷史悠久,早在唐宋時(shí)期,官妃御女就已利用食物內(nèi)服,使人產(chǎn)生香味的方法,在古代被稱為“香身”。

加工工序

在桂花盛開期,在花朵成虎爪形、金黃色、含苞初放時(shí)采摘,做到輕采、松放、快運(yùn),絕對(duì)不可用竹竿敲打,以免花朵破傷而變紅。采回鮮花要及時(shí)剔除花梗、樹葉等雜物,盡快窨制。桂花有金桂、銀桂、丹桂、四季桂和月月桂等品種,其中以金桂香味最濃郁持久、品質(zhì)上乘。

選用1芽2葉的鮮嫩茶葉作原料,采用“高溫剎青、快速揉搓、安全烘干”的制茶新工藝制成綠茶胚。要求茶胚葉片幼嫩,條索緊結(jié)、氣味芳香,含水量在5%以下,待冷卻到26-30℃時(shí)即可窨制。也可取精制綠茶成品,烘熱至30℃時(shí)窨制。

原料配比一般按50公斤精制茶胚配用鮮桂花15公斤,可視花茶的檔次適當(dāng)增減。

主要功效

桂花茶具有溫補(bǔ)陽(yáng)氣、美白肌膚、排解體內(nèi)毒素、止咳化痰、養(yǎng)生潤(rùn)肺的功效。


茶葉分類 茶葉的種類 六大茶類 飲茶文化 茶與健康 茶與詩(shī)茶具品牌

本文標(biāo)題:桂花茶 - 花茶_沱茶_水果茶_速溶茶_保健茶_茶飲料
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