如何控制普洱茶的醒茶時(shí)間
2020-10-13 閱讀 : 次
根據(jù)普洱茶品類和陳化時(shí)間的不同，各類普洱茶的理想醒茶時(shí)間大多在1-2個(gè)月，不過(guò)一些特殊年份茶，其醒茶時(shí)長(zhǎng)可能超過(guò)3個(gè)月。一般年份越老的普洱茶醒茶時(shí)間越長(zhǎng)，熟茶比生茶時(shí)間要長(zhǎng)，茶性濃烈的普洱茶比茶性柔和的普洱茶時(shí)間要長(zhǎng)，因此我們可根據(jù)不同品類、不同年份的普洱茶來(lái)安排醒茶時(shí)間長(zhǎng)短。
那么如何判斷一款茶是否醒好了呢？醒茶前建議您先品試這款茶，如果覺(jué)得這款茶的澀感太重或者很難分辨其香氣，那么該茶就是我們說(shuō)的“封閉的”，是需要醒茶來(lái)釋放其香氣和改善其口感的。
經(jīng)過(guò)一段時(shí)間醒茶后，如果一款茶的風(fēng)味變得濃郁且令人愉悅，那么就表明該茶可以飲用了。如果覺(jué)得普洱茶的口感和風(fēng)味仍無(wú)很大改善，說(shuō)明這茶還未醒透。還需再等上幾天。
陳化過(guò)程中由于接觸氧氣少，普洱茶往往處在一種厭氧狀態(tài)；而醒茶的過(guò)程就是增加與氧氣接觸的機(jī)會(huì)，讓普洱茶蘇醒并釋放出本色的香氣和風(fēng)味。
結(jié)語(yǔ)：品味一杯好茶需要耐心，就像心急吃不了熱豆腐一樣。
來(lái)源：普洱世家
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