第三屆“森糖杯”中國(guó)調(diào)茶師技能大賽“在天津分賽區(qū)隆重舉行。本次大賽共舉行兩天2021年10月11日-10月12日。大賽以“能調(diào)出好喝的飲品，是一項(xiàng)了不起的技能”為宣傳口號(hào)。本次比賽的主題為：“冬至”冬至，又稱(chēng)日南至、冬節(jié)、亞歲等，兼具自然與人文兩大內(nèi)涵，既是二十四節(jié)氣中一個(gè)重要的節(jié)氣，在古代民間有“冬至大如年”的講法。冬至習(xí)俗因地域不同而又存在著習(xí)俗內(nèi)容或細(xì)節(jié)上的差異。

來(lái)自“山住茶”的李明軒、張?zhí)烨鐑扇嗽诒敬伪荣愔蟹謩e獲得了冠、亞軍，兩人如姣姣黑馬，橫空出世。

本次比賽匯聚了來(lái)自全國(guó)各地的實(shí)力選手，參賽者們也是根據(jù)“冬至”主題進(jìn)行衍化，在“冬至”主題之上加入自己獨(dú)特的想法和靈魂，從第一次的測(cè)試到最終的成品這中間的過(guò)程中充滿了不易。從賽前的一次次調(diào)試，到準(zhǔn)備效果沒(méi)有達(dá)到預(yù)想，在到最后果斷推翻從頭再來(lái)。只有深夜還亮著燈的吧臺(tái)記錄了她們的努力和汗水，山住茶的各位伙伴也是給予兩位選手大力的支持，一起熬夜，一起討論，一起改進(jìn)，一起加油。因?yàn)槲覀兪且惑w的，我們有一個(gè)共同的名字叫“山住人”。一群人一個(gè)夢(mèng)想，肩并肩手牽手，一起走向成功。

兩天緊張的比賽評(píng)委老師嚴(yán)格的評(píng)價(jià)和審核標(biāo)準(zhǔn)以及遠(yuǎn)赴異地的不適應(yīng)都沒(méi)有影響兩位選手的發(fā)揮。

山住茶創(chuàng)始人崔彪也被邀請(qǐng)到現(xiàn)場(chǎng)，成為了裁判席中的一員。在公司就十分嚴(yán)肅的崔總，在現(xiàn)場(chǎng)更是行峻言厲。對(duì)兩個(gè)人的點(diǎn)評(píng)和評(píng)分也是更加的嚴(yán)厲，再加上本次比賽評(píng)委陣容強(qiáng)大雖然緊張的情緒又增加了幾分但是選手們依舊沉著冷靜的發(fā)揮著自己的真實(shí)水平。

張?zhí)烨绲漠a(chǎn)品暖冬姜至，好評(píng)不斷。因?yàn)槌踬惖闹黝}為冬至，想到冬天，第一個(gè)直觀的感受是冬天的寒冷，一入冬有些人會(huì)手腳冰涼，針對(duì)這個(gè)問(wèn)題天晴想到了生姜茶，生姜茶會(huì)讓胃里暖暖的，且整個(gè)身子都會(huì)暖起來(lái)，所以天晴選擇做一個(gè)生姜汁為主要原料的熱奶茶來(lái)迎接暖暖的冬天，而對(duì)于生姜大部分人抵觸的原因多數(shù)因?yàn)樗男晾?，將生姜與洋姜進(jìn)行搭配，一起熬制出姜糖，去除生姜的辛辣保留姜的香氣，為了讓姜糖加入奶茶更加順滑，姜糖在杯中融化后進(jìn)行過(guò)濾出姜絲，茶用到了烏龍茶進(jìn)行濃泡來(lái)提升茶感，下方底料用桂花烏龍茶制作的一款桂花口感的凍凍，桂花盛開(kāi)于秋季的尾巴，以它打底一方面想用桂花的口感融合姜的香氣，另一方面是想輕輕的送走秋天，暖暖的迎接冬天。

而《綠珠萃》這款的名字來(lái)源于一首古詩(shī)：金谷風(fēng)露涼，綠珠醉初醒古詩(shī)將葡萄或提子等常用綠珠來(lái)形容，這杯飲品底部用到了青提果肉，提前用白砂糖進(jìn)行秘制而成，中間飲品部分用到了濃泡烏龍茶提升茶感，茉莉花茶來(lái)增加香氣，將兩款茶進(jìn)行拼配使用，另外加入了香茅增加飲品的清香感，且呈現(xiàn)出來(lái)的飲品顏色也會(huì)讓人聯(lián)想到清香二字，上方加入冷萃咖啡沫封頂增加產(chǎn)品風(fēng)味。

除了這兩款產(chǎn)品之外還有玉露佳人和桃李人也獲得了評(píng)委老師的一致好評(píng)。最終天晴取得了本次比賽的亞軍獎(jiǎng)項(xiàng)。

李明軒帶來(lái)的這款產(chǎn)品叫梅負(fù)擔(dān),頂部的刺梨云頂是由福建安溪的青茶和一款刺梨飲品制作而成，下面的飲品部分由秘制的西梅果肉，西梅是選自新疆法蘭西西梅和福建安溪的青茶，這一款的靈感來(lái)源于生活，西梅富含膳食纖維，被譽(yù)為腸道清道夫，同時(shí)也是十大含鐵的水果之一，卻不含脂肪和膽固醇，是減脂最佳搭檔。這款產(chǎn)品最終也獲得了本場(chǎng)比賽的“最佳飲品”

冬日曙光這款產(chǎn)品共有三個(gè)部分，先杯體傾斜45度喝可以喝到奶蓋和飲品的融合，在用吸管品鑒飲品部分，會(huì)回味到茉莉花茶的香氣，最后攪拌一下可以喝到自制麻薯的順滑口感，以及開(kāi)心果碎帶來(lái)的驚喜體驗(yàn)，開(kāi)心果口感酥脆，有豐富的油脂，并且內(nèi)含大量的抗氧化的葉黃素，能保護(hù)視力，被人們喻為“心臟之友”這款產(chǎn)品起名為冬日曙光，也是我對(duì)這次比賽的期待。

加上雪山石榴與橙你心意共四款產(chǎn)品，李明軒一路過(guò)關(guān)斬將，披荊斬棘贏得了全場(chǎng)的極大好評(píng)和肯定，最后取得了拿到了本次的冠軍以及最佳飲品。

“能調(diào)出好喝的飲品，是一項(xiàng)了不起的技能”能獲得本次的冠亞獎(jiǎng)項(xiàng)，更是一項(xiàng)了不起的榮譽(yù)感謝兩位伙伴們的辛苦付出和努力更感謝全體伙伴的的支持與協(xié)助將這杯“新式中國(guó)茶，山住更好喝”的茶香帶到了各地，分享給了更多人你們永遠(yuǎn)是我們最優(yōu)秀的驕傲讓我們繼續(xù)共同努力，一起加油

“山住茶調(diào)茶師目前已在各項(xiàng)大賽中取得了多項(xiàng)獎(jiǎng)項(xiàng)”

曹守媛

2019-2020我是調(diào)茶師S2賽季天津賽總冠軍2020第二屆中國(guó)調(diào)茶師技能大賽（S2）總決賽冠軍團(tuán)隊(duì)

2020第二屆中國(guó)調(diào)茶師技能大賽（S2）總決賽最佳產(chǎn)品中國(guó)調(diào)茶師最佳飲品造型獎(jiǎng)/積分榜top1

吳士民

2020第二屆中國(guó)調(diào)茶師技能大賽（S2）總決賽季軍2020第二屆中國(guó)調(diào)茶師技能大賽

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第八屆上海國(guó)際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽冠軍第三屆中國(guó)調(diào)茶師技能大賽廈門(mén)分區(qū)賽亞軍

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張?zhí)烨?/p>

第三屆中國(guó)調(diào)茶師技能大賽天津分賽區(qū)亞軍

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