大紅袍到底是什么茶？
大紅袍是中國十大名茶之一，在武夷巖茶中算得上是“茶中狀元”。產(chǎn)于福建生奇秀甲東南的武夷山，茶樹生長在巖縫之中，有“茶中之王”的美譽。武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國烏龍茶中之極品，中國十大名茶之一，其中以大紅袍而名譽全球。尤其隨著大紅袍這個公共品牌的崛起，名氣越來越大，受到了消費者的追捧。不過不少茶友懷疑說，市面上根本就沒有真正的大紅袍，現(xiàn)在都是其他品種茶拼配的，那這種說法究竟是正確的嗎？
武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國烏龍茶中之極品。大紅袍作為我國特種名茶，經(jīng)現(xiàn)代國內(nèi)外科學(xué)研究證實，大紅袍除了與一般茶葉具有提神益思，消除疲勞、生津利尿、解熱防暑、殺菌消炎、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健功能外，還突出表現(xiàn)在防癌癥、降血脂、抗衰老、等特殊功效。
真正的大紅袍指的是什么？
現(xiàn)在武夷山天心巖九龍窠石壁上的那6棵母樹就是母樹大紅袍，也就是我們所說的真正大紅袍。但現(xiàn)在這6棵母樹已經(jīng)受到保護，禁止開采。
不過現(xiàn)在技術(shù)上可以通過將母樹大紅袍無性繁殖，大面積種植在了武夷山景區(qū)。因為制作工藝、產(chǎn)品特征和產(chǎn)地都與母樹大紅袍相同，所以被稱為了大紅袍，也可以叫做純種大紅袍、無性繁殖大紅袍。
而現(xiàn)在我們所喝的大紅袍其實是拼配大紅袍，是為了滿足市場對大紅袍的需求而把武夷巖茶的不同品種按照一定比例和規(guī)則組合成的一種市場化商品。大家不要以為拼配大紅袍就是品質(zhì)差的，以為是商家特意在欺詐消費者。實際上在武夷巖茶國家標(biāo)準(zhǔn)的檢驗規(guī)則中就有提到了，“生產(chǎn)和加工拼配過程中形成的獨立數(shù)量的產(chǎn)量為一批，同批產(chǎn)品的品質(zhì)規(guī)格應(yīng)相同”。也就是說拼配大紅袍是合法的，也是生產(chǎn)過程中所必備的工序。
現(xiàn)如今的大紅袍，僅能簡單地代表產(chǎn)品名了。
市場說的大紅袍有三個概念：
一指經(jīng)大紅袍制法而得的普通巖茶(統(tǒng)稱)；
二指多種茶拼配出來的具備活干清香的最佳特性的茶；
三指經(jīng)北斗、奇單、雀舌(母樹的品種)無性繁殖而得的純種大紅袍。
而優(yōu)質(zhì)的大紅袍應(yīng)具備：
無明顯苦澀，有質(zhì)感(口中茶水感覺黏，有稠度)，潤滑，回顯。有花果香、奶香，杯底留香足(冷嗅)，有三節(jié)色、蛤蟆背和三紅七青等特征。
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