蒼山雪綠有何采摘標準?
采摘標準采摘,采摘標準為一芽一葉和一芽二葉初展。及時分批多次采摘,全年采摘12~20批次。
(1)加溫萎凋:借助電熱、柴炭進行人工加溫,速度快,效率高,但如火候掌握不好,質(zhì)量不易保證。
(2)室內(nèi)自然萎凋:主要是在通風透光室內(nèi)進行。即用竹墊將茶葉均勻攤開,須經(jīng)15-20小時左右,并均勻翻動數(shù)次,使水分蒸發(fā)達50%-60%,葉柄、葉芽柔軟后即完成萎凋。此法蒸發(fā)緩慢,易于掌握。
(3)日照萎凋:將鮮葉攤散在竹墊上或放到陽光下曬,晴天只需30分鐘即可,陰天則看其柔軟程度而定??傊?,萎凋的標準是:葉形萎縮;粗梗失水而柔軟,不易折斷;青味減少。
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