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  怎么去區(qū)別烏龍茶的等級及品質(zhì)呢？在快速選購和鑒別烏龍茶的時候，我們就完全可以通過望、摸、聞、沏個步驟來達到分辨高低真假的目的。第一步是望，即觀其外形。眼前有烏龍茶，將干茶輕輕捧在手上，對著光線，用...

  烏龍茶

• 武夷巖茶的五個標準

  閩北的武夷山，奇秀甲于東南。“曲曲山回轉(zhuǎn)，峰峰水抱流”的溝壑溪折處，爛石礫壤上，生長著厚重的武夷巖茶，有“巖巖有茶，非巖不茶”之說。武夷巖茶是中國傳統(tǒng)名茶，具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，獨具巖韻（巖骨花香）品...

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  烏龍茶之所以流行，完全是因為它溶解脂肪的減肥效果，這種說法也確實有科學的根據(jù)。因為茶中的主成分--單寧酸，證實與脂肪的代謝有密切的關系，而且實驗結(jié)果也證實，烏龍茶的確可以降低血液中的膽固醇含量，實在...

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• 安溪鐵觀音早秋茶

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• 武夷巖茶該怎樣儲存？

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• 大紅袍茶有什么功效與作用？

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• 烏龍茶嘗滋味第幾泡最好？

  1.烏龍茶審評方法和綠茶、紅茶不同，習慣用鐘性有蓋茶甌沖泡，其特點是：用茶少、用水少、泡時短、泡次多。2.烏龍茶干評外形，以條索、色澤為主，色澤以砂綠或密黃油潤為好，以枯竭、灰褐無光為差，干香則嗅其無雜...

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• 武夷巖茶在歷史上是如何分類的？

  歷史上武夷巖茶的分類，大致如下幾種方法：一、是根據(jù)擬人手法命名，如葉嘉、晚甘侯；二、是根據(jù)成品茶形狀來命名，如唐代的團茶、宋代的龍團鳳餅；三、是根據(jù)茶泡煮后的表面狀態(tài)等命名，如唐代的碾膏、蠟面，元代的...

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  一、干燥是否良好以手輕握茶葉微感刺手，用姆指與食指輕捏會碎的，表示干燥程度良好，茶葉含水量在5%以下；如用力重捏不易碎，則是金萱茶葉已受潮回軟，品質(zhì)會受到影響。二、葉片整齊度葉片形狀、色澤整齊均勻的...

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• 青茶篇：工藝對品質(zhì)的影響

  青茶，素以香高味濃著稱，代表性的烏龍茶主要有閩北武夷巖茶、閩南的安溪鐵觀音、潮汕的鳳凰單叢、臺灣的凍頂烏龍、文山包種等。烏龍茶的制作工藝主要有萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥等工序。青茶的茶青...

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