云南寧洱古鎮(zhèn)舉辦“周五斗茶”活動(dòng)
每個(gè)周五傍晚后，在寧洱古鎮(zhèn)都舉辦“周五斗茶”活動(dòng)，來(lái)自縣內(nèi)外的鑒茶高手參加，在此一決“斗茶”高低。古普洱府斗茶協(xié)會(huì)“周五斗茶”大賽到目前為止，已經(jīng)成功舉辦3年，共計(jì)80余期。幾年來(lái)作為地方的一個(gè)文化符號(hào)，得到了社會(huì)各行各業(yè)的認(rèn)可。“周五斗茶”大賽以盲品的方式，每位參與斗茶的選手先將要進(jìn)行比賽的茶葉提前一天交到斗茶協(xié)會(huì)辦公室進(jìn)行封存，直至產(chǎn)生名次后方能解封。比賽過(guò)程中茶葉信息保密，面向社會(huì)全民參與，體現(xiàn)了公平公正的原則。
審評(píng)的標(biāo)準(zhǔn)以3克茶葉8分鐘悶泡，從茶葉的外形和內(nèi)質(zhì)兩個(gè)部分來(lái)打分，按100分制標(biāo)準(zhǔn)，從茶葉的條索、色澤、整碎度、凈度、香氣、湯色、滋味、葉底八個(gè)維度進(jìn)行評(píng)分。審評(píng)小組共分為專(zhuān)家評(píng)委組和大眾評(píng)委組，專(zhuān)家評(píng)審組由有資質(zhì)的國(guó)家級(jí)茶藝師、國(guó)家三級(jí)品茶員、高級(jí)茶藝師等5名專(zhuān)業(yè)審評(píng)師組成，大眾評(píng)委組由喜歡普洱茶的現(xiàn)場(chǎng)觀眾和民間高手自行組成，專(zhuān)家組占總分的70%，大眾評(píng)委組占總分的30%，計(jì)算出最后的得分，以100分制標(biāo)準(zhǔn)的分?jǐn)?shù)從高到低排出名次。比賽共分為四輪，每輪參加比賽的茶葉為六款，只公布每輪比賽的前三名，四輪結(jié)束后按照得分評(píng)選出今天的冠軍。并由協(xié)分頒分榮譽(yù)獎(jiǎng)狀。斗茶大賽為公益性質(zhì)，為鼓勵(lì)參賽選手以品質(zhì)和誠(chéng)信為本、做出更好的普洱茶，凡參加斗賽大賽獲得每輪名次的產(chǎn)品都可以獲得古普洱府斗茶協(xié)會(huì)的線下推廣和現(xiàn)場(chǎng)直播推廣，因大賽為公益性質(zhì)，故當(dāng)天在直播間推廣的獲獎(jiǎng)產(chǎn)品只能按照成本價(jià)加30%的毛利進(jìn)行銷(xiāo)售。古普洱府斗茶協(xié)會(huì)成立于2018年5月，本著弘揚(yáng)普洱茶文化，傳播普洱茶知識(shí)，傳承普洱茶傳統(tǒng)制作技藝為愿景，掌握茶行業(yè)的發(fā)展和趨勢(shì)，團(tuán)結(jié)全國(guó)普洱茶生產(chǎn)、流通、科教、管理等各方面的力量，努力打造提升普洱茶品牌，做大做強(qiáng)普洱茶產(chǎn)業(yè)；挖掘、弘揚(yáng)普洱茶歷史文化，推進(jìn)全普洱茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展為宗旨。（?張彤）
來(lái)源：云南網(wǎng)
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