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- 鐵觀音知識(shí)大全，你想問(wèn)的都在這了！
- 鐵觀音有什么突出的特點(diǎn)？外形上，鐵觀音顆粒圓整重實(shí)，呈“蜻蜓頭”狀，色澤烏黑油潤(rùn)，砂綠明顯，傳統(tǒng)工藝有“綠葉紅鑲邊”，但新工藝鐵觀音已見(jiàn)不到紅邊。內(nèi)質(zhì)上，香氣濃郁持久，帶有蘭花香等清香味，茶湯金黃透亮，滋味...
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- 大部分喝茶的人都不知道的七個(gè)茶葉小知識(shí)
- 1、安吉白茶是綠茶而不是白茶? ? ? 大紅袍不是紅茶是青茶（烏龍茶）? ? ? 鐵觀音不是綠茶是青茶（烏龍茶）? ? ? 君山銀針不是白茶，是黃茶。 2、毛尖茶并不一定是綠茶，也可能是黃茶（溈山毛尖） 3、紅茶的英文不是Red tea是black tea，那黑茶呢，黑茶是dark tea...
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- 茶知識(shí)| 袋泡茶在1901年便開(kāi)始流行,但在茶道看來(lái)就是一個(gè)笑話！
- 說(shuō)到愛(ài)喝茶，大家首先想到的就是中國(guó)人，因?yàn)椴枞~的發(fā)源地在中國(guó)開(kāi)始，流傳到全世界！畢竟，作為飲茶的發(fā)源地，飲茶在中國(guó)至少已有1000多年的歷史。但是，外國(guó)人可能比我們想象中的更要愛(ài)...
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- 中國(guó)六大茶類(lèi)知識(shí)大全
- 很多人喝了那么多茶，面對(duì)茶的類(lèi)別，還是一知半解，比如六大基本茶類(lèi)：綠茶、白茶、黃茶、烏龍、紅茶、黑茶。中國(guó)六大茶類(lèi)的體系是什么？他們又是依據(jù)什么進(jìn)行分類(lèi)的呢？本文幫你梳理最...
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- 黑茶的英文名居然是這個(gè)？細(xì)說(shuō)黑茶少鬧烏龍！
- 茶界里有很多令人津津樂(lè)道的冷門(mén)知識(shí)，譬如：Blacktea在英文里是紅茶的意思，而不是黑茶。那么，為什么黑茶英文名不是Blacktea呢？根據(jù)制作方法和茶多酚氧化（發(fā)酵）程度的不同，可將茶葉分為六大類(lèi)，分別是：綠茶（不發(fā)酵...
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- 安化黑茶普及知識(shí)篇，太全面了！
- 黑茶是中國(guó)六大茶類(lèi)之一。是因?yàn)榘不诓柰ㄟ^(guò)高溫火焙后，其色澤變得黑褐油潤(rùn)，其色如鐵，故稱(chēng)“安化黑茶”。它是采用湖南雪峰山脈茶區(qū)大中葉品種為原料，經(jīng)過(guò)殺青、初揉、渥堆、復(fù)揉、松柴明火干燥等五大工...
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- 教你如何辨別安化黑茶是否霉變?
- 只要儲(chǔ)存得當(dāng)，安化黑茶一般是不會(huì)發(fā)霉的。家里購(gòu)買(mǎi)安化黑茶的朋友存儲(chǔ)的時(shí)候一定要放在通風(fēng)干燥的地方，忌溫濕度過(guò)高，空氣不流通，首先做到恰當(dāng)存儲(chǔ)。由于屬于后發(fā)酵茶的安化黑茶具有越陳越香的獨(dú)特品質(zhì)，所...
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- 中國(guó)茶具茶器種類(lèi)大全
- 中國(guó)的茶具種類(lèi)繁多、造型優(yōu)美，除實(shí)用價(jià)值外，也有頗高的藝術(shù)價(jià)值，因而馳名中外，為歷代茶愛(ài)好者青睞。從古至今，我國(guó)的茶具層出不窮，款式各異，材料也五花八門(mén)。我們就來(lái)看看，到底有哪些材料的茶具呢？...
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- 該如何沖泡紅碎茶？
- 要想沖泡出一倍好茶，首先你就要了解這款茶葉。俗話說(shuō)的好， “知己知彼方，能百戰(zhàn)不殆”。我覺(jué)得這句話用在泡茶上，也是同樣適用的。紅碎茶，最早產(chǎn)于印度，有超過(guò)百年的歷史，在我國(guó)也有三十年的歷史。紅碎茶并不是劣等的茶葉，而...
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- “雀舌”就是指“貴州雀舌”嗎？
- 從嚴(yán)格意義上講，雀舌不是一個(gè)茶的品種，只是一種綠茶的形態(tài)。但凡綠茶，只要形如雀舌，均可稱(chēng)為雀舌。那為什么我們上百度搜索，結(jié)果卻是貴州雀舌呢？這是因?yàn)?，雀舌這個(gè)級(jí)別中，最稀有的當(dāng)屬貴州雀舌，早在明清時(shí)期就是朝廷貢茶。而...
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- 為什么普洱茶的包裝大多數(shù)是棉紙？
- 隨著現(xiàn)代技術(shù)不斷的進(jìn)步，我們能作出許多精致的東西，首當(dāng)其沖的是產(chǎn)品的包裝。包裝的精美，有些時(shí)候能夠有效的吸引消費(fèi)者的眼球。所以，很多茶的包裝都極其精美，但普洱茶大多數(shù)還是采用的綿紙。這時(shí)候?yàn)槭裁茨兀?、棉紙透...
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- 茶水煮飯的功效，你知道嗎？
- 或許，你有在中國(guó)的傳統(tǒng)四大名著《紅樓夢(mèng)》里見(jiàn)過(guò)，賈寶玉用涼茶泡飯。但用茶水煮飯，不知道你是否聽(tīng)過(guò)？我們今天就來(lái)扒一扒這茶水煮飯的功效！我們都知道，茶和稻米是中國(guó)傳統(tǒng)的作物，將這兩樣?xùn)|西放到一起，卻是天然的防病上品。...
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- 低溫、密封、石灰干燥，綠茶的三大儲(chǔ)存方法
- 綠茶是中國(guó)的主要茶類(lèi)之一，因?qū)儆谖唇?jīng)發(fā)酵的茶，保存了鮮葉較多的天然物質(zhì)。所以在常溫保存儲(chǔ)存條件下，葉綠素會(huì)被很快分解，使得茶葉變黃，茶葉鮮味盡失。所以綠茶的儲(chǔ)存也是需要注意的。低溫貯藏家庭藏茶可以利用冰箱，...
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- 六大茶類(lèi)的不同蓋碗泡法
- 蓋碗泡茶，是較為簡(jiǎn)單的泡法，也是較為普遍的泡法。想要泡出一杯好茶，即使簡(jiǎn)單也還是要狠下一番功夫的。黑茶 用單邊定點(diǎn)注水或環(huán)圈注水的方式，以沸水沖泡。沖泡時(shí)，一般需清洗兩遍，普洱茶也同樣是如此。烏龍茶 烏龍茶...
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- 簡(jiǎn)單告訴你，白毫茶的沖泡法
- 白毫茶，葉芽肥壯、持嫩性好，加工后條索緊結(jié)微曲、白毫顯露，香氣馥郁持久、回味甘甜、板栗香型，且適宜性強(qiáng)。白毫茶的沖泡方法基本與綠茶相同，只不過(guò)沖泡時(shí)間較長(zhǎng)。這主要是因?yàn)榘缀敛铔](méi)有經(jīng)過(guò)揉捻工序，且白毫加身，所以...
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- 泡茶時(shí)茶葉起沫的真相
- 茶葉起沫，是泡茶時(shí)經(jīng)常出現(xiàn)的現(xiàn)象。有人說(shuō)，這是茶葉中殘留的農(nóng)藥，不能飲用。許多人都直接刮去茶沫，或是直接倒掉。其實(shí)，茶葉起沫的原因是——茶皂素。茶皂素又名茶皂甙，是一種性能良好的天然表面活性劑，能夠用來(lái)制造乳化劑...
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- 不同茶的泡茶水溫
- 喝茶，喝的是茶葉浸出物，也就是溶解在水中的茶葉里的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比如咖啡堿、氨基酸等，這些物質(zhì)的溶出速度，受溫度和沖泡時(shí)間的影響很大。所以不同的茶用不同的水溫，才能沖泡出高品質(zhì)的茶湯。 綠茶：用80℃~85℃水沖泡，現(xiàn)泡現(xiàn)...
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- 如何辨別翻新茶
- 翻新茶，就是一些不法商販將隔年陳茶重新加工，用染料將隔年茶重新染色，并噴上香精，以充作品質(zhì)最佳的新茶。 一年中茶葉品質(zhì)最佳的往往是春茶，主要是由于春季氣溫適中，雨量充沛，加上茶樹(shù)經(jīng)秋冬季較長(zhǎng)時(shí)期休息，體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)成分...
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- 茶葉的萎凋工藝是在做什么？
- 不同的茶類(lèi)有不同的茶葉工藝，像萎凋這個(gè)工藝只有在烏龍茶和白茶中才會(huì)體現(xiàn)，其它茶類(lèi)是沒(méi)有的，到底什么是萎凋呢？萎凋是做青的基礎(chǔ)。是使茶青失水變軟的一個(gè)過(guò)程，使莖、葉萎蔫，色澤暗綠，青草氣散失。1、萎凋標(biāo)準(zhǔn)：這個(gè)沒(méi)有統(tǒng)一...
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- 這些茶葉的名字真會(huì)?。?個(gè)讓人十分詫異大開(kāi)眼界的茶名
- 有些茶葉的名字淺顯易懂，好記，有些名字朗朗上口，詩(shī)情畫(huà)意，還有些名字生動(dòng)有趣，惹人想象，接下來(lái)這些名字可能會(huì)讓你大開(kāi)眼界，反正我看到的時(shí)候，是十分詫異的，只能說(shuō)這些茶葉的名字真會(huì)取。1、嚇煞人香這個(gè)名字可以說(shuō)是很簡(jiǎn)單粗...
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- 如何沖泡祁門(mén)紅茶才好喝
- 祁門(mén)紅茶作為世界三大高香紅茶之一，那么它的香氣自然是特別的，有著似花、似果、似蜜的“祁門(mén)香”，不過(guò)要開(kāi)湯才能判斷其質(zhì)量的好壞。然后沖泡一杯好喝的祁門(mén)紅茶呢，下面茶友們可要好好看看了。剛剛我們說(shuō)到祁門(mén)紅茶，香氣...
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- 什么會(huì)造成茶的“回甘”
- 我們?cè)诓枳郎虾炔钑r(shí)常常聽(tīng)到“回甘”二字，一般回甘顯的茶被稱(chēng)之為好茶，什么叫做回甘呢？就是指把茶喝下去后,口腔和咽喉會(huì)出現(xiàn)一種甘甜,便是回甘了。那么，什么物質(zhì)，什么原因會(huì)造成“回甘”呢？為大家一一揭曉。茶湯中含有多...
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- 入秋，喝什么茶好呢？
- 立秋之后，天氣微微轉(zhuǎn)涼，沒(méi)有之前那么燥熱和煩悶，這時(shí)候適合喝什么茶呢，有以下幾款茶，秋天可以喝起來(lái)。 1、菊花茶 茶方：干菊花10g，構(gòu)把子5g，蜂蜜適量。 功效：有明日清肝，清熱解郁的作用。電腦一族經(jīng)常飲用，可緩解眼部...
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- 如何辨別正韻茶
- 大家常說(shuō)正韻茶好，那么正韻茶和其它茶有什么不同呢，今天就教大家如何辨別：1、看茶需要兩面看，看干茶也看葉底（泡后的葉片），看顏色也看質(zhì)感。正韻茶干茶不一定都是翠綠，以砂綠、烏油潤(rùn)為多見(jiàn)，絕非越綠越好，經(jīng)沖泡后慢慢轉(zhuǎn)為金黃...
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- 好茶也需要的儲(chǔ)存方式
- 好的茶葉也是茶葉，也會(huì)因?yàn)閮?chǔ)存不當(dāng)而導(dǎo)致品質(zhì)下降，所以當(dāng)大家購(gòu)買(mǎi)到好茶時(shí)，又不可能近期喝光，就要好好儲(chǔ)存起來(lái)，要不然到時(shí)候可就糟蹋了一泡泡好茶。通常茶葉在貯放一段時(shí)間后，香氣、滋味、顏色、內(nèi)含物質(zhì)會(huì)發(fā)生變化，原來(lái)...
