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- 獨(dú)龍族喝茶提婚
- 獨(dú)龍族行族外婚，為一夫一妻制的個(gè)體家庭，戀愛自由，獨(dú)龍族青年男女相愛之后，便會(huì)相互贈(zèng)定情物。到了提親的時(shí)候，小伙子會(huì)請(qǐng)一個(gè)能說會(huì)道的男子去女方說婚。說婚人去時(shí)要提上一個(gè)茶壺，背囊中帶上茶葉、香煙和茶缸。到姑娘家...
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- 布朗族酸茶
- 酸茶是布朗族獨(dú)特的茶類產(chǎn)品，其制作方法是：采摘夏秋茶一芽三、四葉及較嫩的對(duì)夾葉、單片葉，蒸或煮熟后，放在通風(fēng)、干燥處7－10天，使之自然發(fā)酵，再裝入較粗長的竹筒內(nèi)，壓實(shí)、封口后埋入房前屋后地下干燥處，以土蓋實(shí)，埋一個(gè)多月...
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- 叩桌茶俗的由來與典故
- 乾隆皇帝微服私下羊城，和周日清來到泮溏村口“享順樓”的小茶樓，一個(gè)伙計(jì)右手提著一只大銅水煲，先到乾隆面前，右手往上一提，頓時(shí)滾水從高處瀉下，勢(shì)如青龍吐水，由銅煲嘴直注茶盅中，非常好看。乾隆立刻自己取過銅壺來，站起來，學(xué)...
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- 土家族的陰米茶
- 土家山寨，好客的主人必用“陰米茶”款待，給您的旅途帶來無窮妙趣。陰米茶是土家山寨待客風(fēng)俗中正式吃飯前的“過午”小吃，口碑相傳，這種習(xí)俗從清代沿襲至今。如今，陰米茶已成為具有石柱土家特色的旅游美食，很受青睞。陰米...
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- 茶俗：柚茶
- 在閩南和臺(tái)灣，還習(xí)慣泡飲一種用柚子和茶葉加工的獨(dú)特“午時(shí)茶”（也叫柚茶）。柚子是選用閩南特產(chǎn)的大顆粒“文旦蜜柚”，先用水果刀環(huán)繞柚子1/4處切開一個(gè)蓋，然后壓進(jìn)烏龍茶約125克，再用比較粗的針線縫合好，像掛燈籠似的一個(gè)...
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- 茶俗：土家罐罐茶
- 生活在山區(qū)的土家人，火炕里晝夜有火，三腳架掛著黑乎乎的煨茶土罐，其罐上部有帶嘴的圓口，底部圓形，中間為羅漢肚形，有提耳。制作罐罐茶，先是凈罐體，試干水汽，放到火上烘烤，初聞茗香，因罐久作其茶，而自然發(fā)出之味；第二步是“炕茶”...
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- 茶俗：周莊阿婆茶
- 水鄉(xiāng)周莊喝“阿婆茶”，方式頗為講究。其獨(dú)特的飲茶方式――“燉茶”，既古老又別具風(fēng)味。吃阿婆茶，十分講究水質(zhì)和茶點(diǎn)。水一定要用河里提起來的活水，放在大水缸內(nèi)，用明礬打過，讓雜質(zhì)沉淀，使水清澄。煮水要用陶器瓦罐或古老...
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- 茶俗百態(tài)
- 中華茶俗即是浩瀚的中華民族中的一顆耀眼的明珠，在歷史的長河中，不同的民族，不同的地區(qū)和不同的社會(huì)經(jīng)濟(jì)都呈現(xiàn)出多姿多彩的飲茶習(xí)俗。一、涼拌茶與煮茶基諾族，自稱是“基諾”或“雅諾”，過去稱為“攸樂”，聚居于云南省西...
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- 茶俗：端茶送客
- 清朝之時(shí)，官場(chǎng)的迎來送往為客人送上一杯茶只是一種形式，客人并不真正喝茶。尤其是當(dāng)下屬拜見上司時(shí)，即使面前有茶亦不敢喝。當(dāng)正事說完后，主人會(huì)舉起茶杯說：“請(qǐng)喝茶”。這時(shí)客人會(huì)識(shí)趣的趕快告辭，因此端茶成為一種送客的...
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- 茶俗：斟茶道歉
- 斟茶道歉：當(dāng)有人犯了嚴(yán)重錯(cuò)誤，或想表示歉意之時(shí)，會(huì)為對(duì)方奉上一杯茶作為表示。
中國茶文化 茶文化知識(shí) 茶道文化 茶的歷史 茶的起源 飲茶文化 飲茶禮儀...
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- 茶俗：敬茶
- 在中國社會(huì)，當(dāng)晚輩要向長輩表示尊敬時(shí)，會(huì)向他們奉上一杯茶。中國人有每逢假期請(qǐng)長輩到酒樓飲酒吃飯的傳統(tǒng)。以往，下屬要為上級(jí)準(zhǔn)備茶水；但時(shí)至今日，社會(huì)變得開放自由，這種傳統(tǒng)一般只有重要節(jié)日或場(chǎng)合出現(xiàn)，有時(shí)還會(huì)出現(xiàn)家長...
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- 茶俗：以茶會(huì)友
- 中國文人喜歡用茶來招待客人。清畫家鄭板橋題畫：“茅屋一間，新篁數(shù)竿，雪白紙窗，微浸綠色。此時(shí)獨(dú)坐其中，一盞雨前茶，一方端硯石，一張宣州紙，幾筆折枝花，朋友來至，風(fēng)聲竹響，愈喧愈靜；家僮掃地，侍女焚香，往來竹陰中，清光映于畫，絕可憐...
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- 茶俗：茶祭
- 以茶祭天始于南齊世祖武皇帝遺詔：“我靈座上慎勿以牲為祭，但設(shè)餅果、茶飲、干飯、酒脯而已?！保ㄒ婈懹稹恫杞?jīng)》。）開后世帝王以茶祭天、祭神、祭山的先河。唐代文人擺茶宴祭泰山。清代帝王祭天之禮大盛。逢正月初九天誕...
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- 茶俗：對(duì)斟茶者致謝
- 當(dāng)一個(gè)人的茶杯倒?jié)M以后，他可以彎曲手指輕敲桌面來表達(dá)他對(duì)斟茶者的感謝。這個(gè)習(xí)俗起源于清朝乾隆年間。那時(shí)，乾隆皇帝經(jīng)常微服私訪，巡游各地，要求隨從不能揭示他皇上的身份。有天在一家旅店，皇上為自己倒了杯茶之后，又給...
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- 茶俗：婚禮中的敬茶
- 在傳統(tǒng)中國婚禮上，新郎和新娘婚了，父母通常會(huì)喝一小口茶，并給新婚夫婦一個(gè)代表著好運(yùn)的紅包。茶禮也是新婚夫婦在婚禮上與非本家人見面時(shí)的禮節(jié)。因?yàn)橹袊彝ネ谴蠹彝ィ苑蚱揠p方在戀愛時(shí)期很可能沒見過對(duì)方所有...
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- 湘西土家族喝油湯茶的習(xí)俗
- 居住在湖南西部的土家族同樣喜歡喝油茶湯，其原料與普米族的打油茶大體相同，但飲法有自己的特點(diǎn)。據(jù)說土家人身體健康與喝油茶有關(guān)。原料：油炸的茶葉、陰米粉絲、豆腐干、臘肉粒、炒黃豆、炒玉米、炒芝麻、炒花生米，另加...
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- 中國各個(gè)民族的飲茶方法
- 藏族同胞烹煮酥油茶的方法是：先將磚茶切開搗碎，加水烹煮，然后濾清茶汁，倒入預(yù)先放有酥油和食鹽的攪拌器中，不斷攪拌，使茶汁與酥油充分混和成乳白色的汁液。之后，將它傾入茶壺，以供食用。藏胞多用早茶，飲過數(shù)杯后，在最后一杯飲...
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- 斗茶習(xí)俗
- 斗茶，又稱“茗戰(zhàn)”，顧名思義，是將品評(píng)茶葉質(zhì)量作為一場(chǎng)戰(zhàn)斗來對(duì)待。“自在雅集”茶舍的主人、對(duì)茶文化頗有研究的余聞榮先生介紹說，斗茶始于唐，發(fā)展至宋代，已然風(fēng)行南北。從高居廟堂的達(dá)官顯貴，到行吟山水的文人騷客，從策肥...
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- 敬茶要回禮 壺嘴別對(duì)人
- 以茶待客時(shí)，要先說出家中有哪些種類的茶，詢問客人喜歡喝什么茶。準(zhǔn)備好茶具和開水，用開水沖燙一下茶壺、茶杯，既講究衛(wèi)生，也顯得尊重有禮。用茶匙取適量茶葉放入茶壺中，不要用手抓茶葉，以免雜味混入。如果只來了一位客人，坐...
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- 茶俗：貢茶
- 常璩在《華陽國志?巴志》中記載，公元前11世紀(jì)，巴、蜀等國曾向周武王進(jìn)貢茶、蜜等物資。將品質(zhì)最優(yōu)良、或產(chǎn)量稀少的茶奉獻(xiàn)帝王，開始于唐開寶末年，福建建甌鳳凰山成為御用北苑茶園。宋太平興國初（975年），特別御制龍鳳模，派...
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- 茶俗：飲茶
- 中國人飲茶的習(xí)慣，從唐、宋、明、清到現(xiàn)代，有很大的變化。由于隋朝短暫，茶事記載很少。唐朝時(shí)的茶葉多加工成茶餅。唐朝人不“飲茶”，而是“吃茶”。備茶過程如下：將茶餅用火灸烤。將烤茶餅放入銅制茶輾輾成顆粒。用茶羅...
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- 苗族特色的打油茶風(fēng)俗
- 三江、融水、龍勝等地的苗族，盛行打油茶，獨(dú)特喜愛飲油茶，有的當(dāng)?shù)匾惶煲热陀筒?，早上起來先喝油茶再上班，正午收工回來先喝油茶再吃午飯，晚餐也先喝油茶再煮飯?？腿诉M(jìn)家不送開水不備茶，而是煮油茶款待。其制作方法獨(dú)特...
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- 什么是斗茶
- 斗茶，是茶農(nóng)做了新茶后的一項(xiàng)興趣賽，比比看誰的茶夠神完氣足，做得好，賣個(gè)好代價(jià)。斗時(shí)一是要觀湯色，色純白表明茶質(zhì)新鮮，色彩青、黃、灰、紅，均不足取。二是要湯花勻細(xì)，緊咬盞沿，假使咬不住，粘不牢，湯花漂蕩，便稍遜風(fēng)騷。斗茶三...
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- 潮汕人的飲茶禮俗
- 潮汕工夫茶，已成為當(dāng)時(shí)研討潮汕文明項(xiàng)目之一。飲紅茶業(yè)[是大家平常生計(jì)中的一種外交禮尚，因此產(chǎn)生了許多禮俗?！熬茲M敬人，茶滿欺人”因?yàn)榫剖抢涞?，客人接手不?huì)被燙，而茶是熱的，滿了接手時(shí)茶杯很熱，這就會(huì)讓客人之手被燙，...
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- 武夷山喝茶風(fēng)俗：吳屯婦女喝茶
- 武夷山的喝茶風(fēng)俗許多，這里僅分析一下吳屯婦女喝茶俗。這里的喝茶風(fēng)俗，男人概不介入，只要女人才有資歷入席。設(shè)宴喝茶由村里農(nóng)家婦女輪番作東，當(dāng)天“茶宴”少不了邀請(qǐng)進(jìn)村來的女來賓入席。作東者都想借此機(jī)會(huì)體現(xiàn)本人的...
