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- 回族飲茶習俗
- 回族禁酒，宴賓待客，以茶為敬，這是與其他周圍少數(shù)民族以酒為敬最根本的區(qū)別，所以在宴請待客、節(jié)日禮儀、婚喪嫁娶中均是以茶為敬，這也是惟回族獨有。在大理、巍山、洱源一帶回族之間的禮儀交往都是敬送糖、茶為主，看望老人...
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- 中國茶祭習俗
- 中國清代，宮廷祭祀祖陵時必用茶葉。據(jù)載同治十年（1871年）冬至大祭時即有“松羅茶葉十三兩”記載。在光緒五年（1879年）歲暮大祭的祭品中也有“松羅茶葉二斤”的記述。而在中國民間則歷來流傳以“三茶六酒”（三杯茶、六杯酒...
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- 中國古代將茶葉視為重要的隨葬品
- 歷古以來，中國都有在死者手中放置一包茶葉的習俗。像安徽壽縣地區(qū)，人們認為人死后必經(jīng)"孟婆亭"飲"迷魂湯"，故成殮時，須用茶葉一包，并拌以土灰置于死者手中，這樣死者的靈魂過孟婆亭時即可以不飲迷魂湯了。而浙江地區(qū)為讓死...
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- 回族特色飲茶習俗
- 回族人家沏茶、飲茶、敬茶都很講究，盛茶湯的要用細白瓷盅，先用溫水將茶盅燙洗后，才將茶湯一一倒入盅內(nèi)，茶水不能太滿，一般是一次倒入的茶水一口有余，當在倒茶水時發(fā)現(xiàn)某一盅茶湯中有一直立浮動的茶梗喻意“茶客”到家，就要...
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- 福建懸掛“龍籽袋”的習俗
- 中國福建福安地區(qū)卻有為活人而備茶葉，懸掛“龍籽袋”的習俗。舊時福安地區(qū)，凡家中有人亡故，都得清風水先生看風水，選擇“寶地”后再挖穴埋葬。在棺木入穴前，由風水先生在地穴里鋪上地毯，口中則念念有詞。這時香火繞繚，鞭炮...
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- 金茶的傳說
- 金茶，產(chǎn)于湖南長沙縣金井鎮(zhèn)，地以井傳，鎮(zhèn)以井名。金井河對岸的碼頭上，存古井一口，水清可鑒，其味甘甜，為老街附近居民唯一飲有水源。大旱年隨汲隨滿，洪澇時不濁不污。相傳明初洪武年間，有江西孫某，舉家遷徙，來到長沙，在長平瀏交界...
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- 回族烤茶茶俗
- 回族家最喜歡烤茶，茶葉選用青茶或焙制的綠茶。選用陶釉或純粹的土瓦茶罐，在火塘邊或者是火爐上，用炭火（非明火）邊烘邊抖，直到茶葉呈赤黃色散發(fā)出噴鼻的香味，便恰到好處。精細的方法俗稱“百抖茶”，即是慢烤細抖，掌握好火色，烤...
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- 中國傳統(tǒng)的“三碗茶”與“打茶會”
- 一、三碗茶按照中國傳統(tǒng)習俗，春節(jié)期間，難免親朋好友要互相拜訪，有客到來時，通常女主人須先給客人端上一碗“甜茶”，并送上祝福語，如：吃了這碗甜茶，年年生活甜如蜜之類的。然后乘上一碗烘青豆加胡蘿卜絲的咸茶，再后泡上一碗細...
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- 德昂族的茶俗
- 德昂族居住于山區(qū)或半山區(qū)，村村寨寨無一例外都種茶，隨處都可看到一片片郁郁蔥蔥的茶林，有的村寨周圍，至今還能看到幾百年樹齡的老茶樹，它們被稱為“茶王”，備受人們的珍視和保護，寨中人并以能擁有“茶王”而感到自豪。德昂...
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- 閩北婚慶“茶”俗
- 在過去閩北人的婚嫁習俗中，人們把訂婚稱為“插茶”，這里面也是有講究的。因為茶苗只有剛種下時才可移植，一旦生根了再去移動，這株茶的成活率就不高了。因此，古人把訂婚稱為“插茶”，是取“茶大不移”之意。我們知道，訂婚之...
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- 閩北“喊山”茶俗
- 閩北茶文化中非常的重視茶風俗和茶禮儀。在古時候古人就把茶看的非常的重要，當初有柴米油鹽醬醋茶值說，在閩北就有著名的“喊山”等儀式之一?！昂吧健眱x式源于武夷山的民間祭茶神，元代御茶園將之演繹為開山儀式。元至...
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- 中國婚慶茶俗
- 一、未來女婿茶姑娘若未出閣，來串門的小伙子就會特別多。因此，姑娘家要備好茶，待有客人來時招待來客中的“未來女婿”。二、親家母茶女兒出嫁后的第三天，父母親都要去看望女兒，這就是所謂的“望朝”。望朝時，身為父母親要...
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- 潮汕工夫茶茶俗
- 潮汕“工夫茶”，譽揚海內(nèi)外。工夫茶從選茶、泡茶工夫到茶具，都是十分考究的。名工夫茶用水取自山泉，欖核為炭火，小扇煮開的水甘甜純美，味道醇佳。茶葉以烏龍、色種、鐵觀音、鳳凰等為上乘。茶具是一套精美的工藝品，茶缸(...
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- 光澤縣的“叫茶”習俗
- 光澤縣地處閩贛邊境，素有“甌閩西戶”之稱。這里山川俊秀、物產(chǎn)豐富、民風古樸，民間擂茶更是當?shù)匾唤^。據(jù)有關史料記載：“鄉(xiāng)間邑人待客佐以擂茶，婦人聚會之飲。為茶內(nèi)入藥草，擂棒擂缽工具而制?！边@里的民間擂茶用料很講...
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- 松陽的“端午茶”習俗
- 端午又稱“端陽、重午、重五”。中國的人們在端午節(jié)都有吃粽子、插艾蒿、賽龍舟等習俗，然而，有很多地方除了吃端午粽外，還有一個非常獨特有趣的喝端午茶習俗，尤其是在千年古縣松陽，自古就有“喝了端午茶、百病都走遠”的...
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- 藏族的四種茶
- 奶茶，是將牛奶或羊奶摻入用紅茶或粗茶加熱成的清茶而飲。奶茶既有奶的甜味，又有茶的清香。夏秋產(chǎn)奶季節(jié)，特別是在牧區(qū)盛行喝奶茶。民間傳說奶茶源于明王朝時期，主要是給小孩和青少年喝的，不放鹽。認為青少年喝奶茶利于長...
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- 古代“茶”彩禮
- 由于婚姻事關男女的一生幸福，所以，以大多數(shù)男女的父母來說，彩禮雖具有一定的經(jīng)濟價值，但更重視和更多的還是那些消災佑福的吉祥之物。茶在中國各族的彩禮中，有著特殊的意義。這一點，明人郎瑛在《七修類稿》中，有這樣一段說...
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- 婚禮中的“茶”
- 在迎親或結(jié)婚儀式時用茶的情況，有作禮物的，但主要用于新郎、新娘的“交杯茶”、“和合茶”，或向父母尊長敬獻的“謝恩茶”、“認親茶”等儀式。所以，有的地方也直接稱結(jié)婚為“吃茶”。漢族“吃茶”和訂婚的以茶為禮一樣...
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- “端午茶”的歷史與傳說
- 端午茶是一種民間傳統(tǒng)保健飲料，而且歷史悠久，距今已有1800多年歷史，同時也是省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。端午茶既可以當做日常飲料，也可防病治病，因此，還被當?shù)厝朔Q為“百病茶”、“萬能茶”，端午茶芳香自然，其性平和，有益思提神、...
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- 宋朝時期的茶俗
- 在南宋都城臨安，終究吃茶者多，喝茶者少，遺風不滅，杭州人至今都要講“去梅家塢吃茶去！”味道就變了?！秹袅讳洝防锏呐R安，“四時賣奇茶異湯”，冬天賣的七寶擂茶，據(jù)說是用花生、芝麻、核桃、姜、杏仁、龍眼、香菜和茶擂碎煮成...
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- 彝族的茶禮習俗
- 思普區(qū)的彝族支系有阿列、蒙化、倮倮潑、香堂、聶蘇、拉烏等。在景東、鎮(zhèn)沅、景谷、普洱、江城縣等均有分布。日常生活喜食酸辣味，喝濃茶、飲白酒。每年農(nóng)歷六月二十四日過火把節(jié)，各家都要到田頭地腳，擺上米飯、茶酒、...
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- 閩北的“茶席”習俗
- 閩北，每逢清明祭祀掃墓時，人們都會在祖先的墓前擺上一杯酒，奉上一杯茶，意味著有酒喝、有茶品是幸福的事，這個習俗一直沿襲到現(xiàn)在。在過去，不論紅白喜事，人們擺酒席之前，習慣先擺茶席。茶席就是在每位客人的面前擺上一碗茶，再...
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- 俐族的茶禮
- 永德縣境內(nèi)風景優(yōu)美的大山深處，居住著一支神秘的民族―俐族，俐族是彝族的一個分支，整個族群只有兩萬六千多人，是云南省獨有的一個族群，長期居住在高山箐林的俐人，性格溫婉含蓄有著獨特的民族文化和別具一格的民族歌舞、祭...
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- 漢中茶俗
- 素有陜西江南美稱的漢中地區(qū)，也是我國西部的綠茶主產(chǎn)地。走訪城鄉(xiāng)，除了商業(yè)大廈每日顧客人來人往外，最紅火的地方就算大小不一、風格不同的茶館了。從古到今，茶館是人們談心議事、交流會友的好地方，許多生意人常是一邊品...
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- 高原人最愛酥油茶
- 在世界屋脊的高原上旅行，不論在城市還是在農(nóng)村；不論是在谷地還是在牧區(qū)，只要有人煙的地方，你都可以聞到飄來的酥油茶的香味。藏族人民最嗜愛酥油茶。酥油是從牛羊乳中提取的油脂。打酥油的桶，用木板箍制或園木挖空而成。...
