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- 拉祜族傳統(tǒng)飲茶法
- 燒茶：拉祜族傳統(tǒng)的一種飲茶法。將新梢采下的一芽五六鮮茶葉直接在明火上烘燒至焦黃再放入茶罐內(nèi)煮飲?？静瑁菏抢镒逡环N古老而普遍的飲茶方法。先將陶罐在火塘上烤熱，后放入茶葉進(jìn)行抖烤，待茶色焦黃時(shí)，沖入開水，去掉浮沫...
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- 客家山歌中的茶文化
- 客家人喜歡飲茶，來了客人都是以茶款待，有時(shí)還拿出糕點(diǎn)供客人品茶享用。茶常入客家山歌，搭郎搭妹情味極濃。常常以茶逗情，以情品茶。據(jù)某君收集的歌集有句云：＂阿妹村中一枝花，好比高山嫩細(xì)茶。阿哥好比石崖水，好水專泡嫩細(xì)茶...
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- 新娘茶俗大全解
- 女婿茶姑娘若未出閣，來串門的小伙子就會(huì)特別多。因此，姑娘家要備好茶，待有客人來時(shí)招待來客中的“未來女婿”。親家母茶女兒出嫁后的第三天，父母親都要去看望女兒，這就是所謂的“望朝”。望朝時(shí)，身為父母親要隨身攜帶一些...
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- 閩南的飲茶風(fēng)俗
- 福建盛產(chǎn)茶，福建人對茶自然情有獨(dú)鐘。閩南民間有“寧可百日無肉，不可一日無茶”的俗語；閩北山民也有“寧可三日無糧，不可一日無茶”的俗語。在許多地方，人們均有早晚飲茶的習(xí)慣，對茶的依戀幾乎到了迷醉的地步。大抵上，閩南...
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- 日韓茶俗
- 不同地域、不同國家因?yàn)橥恋?、氣候、生活?xí)慣、文化傳統(tǒng)的不同，飲用的茶葉和流傳的茶文化也不盡相同，有著各自不同的特點(diǎn)和習(xí)俗。就算是和我們毗鄰的日韓，關(guān)于茶也有著不同的講究和運(yùn)用。韓國的“飲食茶”韓國人也喝茶...
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- 紹興四時(shí)茶俗
- 眾所周知，浙江紹興一年四時(shí)均有產(chǎn)茶，名品輩出。舊時(shí)紹興的茶樓、茶店、茶室分布在各個(gè)大街小巷的街頭巷尾，可以看出紹興茶俗的盛行的歷史之悠久，因而紹興形成了著名的“四時(shí)茶俗”。元寶茶在大年初一這一天，一般人家待客...
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- 土家人研究的茶禮多
- 土家人視茶葉為靈物，認(rèn)為山有山神，茶有茶神，形成了本民族獨(dú)特的茶文化。神圣的敬茶土家人禁忌將茶潑在地上，否則即玷污茶神。抓茶葉要“凈手”，即先洗手然后才能動(dòng)茶葉?！安璨黄劭汀?，倒茶時(shí)依順序，一杯一杯端給客人，哪怕是...
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- 雙江拉祜族群眾傳統(tǒng)飲茶法
- 燒茶：拉祜族傳統(tǒng)的一種飲茶法。將新梢采下的一芽五六鮮茶葉直接在明火上烘燒至焦黃再放入茶罐內(nèi)煮飲。 烤茶：是拉祜族一種古老而普遍的飲茶方法。先將陶罐在火塘上烤熱，后放入茶葉進(jìn)行抖烤，待茶色焦黃時(shí)，沖入開水，去掉浮...
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- 茯茶茶藝
- 一、金花盛開迎賓來：金花是茯茶特有的品質(zhì)風(fēng)味，沖泡前開磚觀金花嗅菌花香。 二、玉骨冰肌泛華彩：沖泡茯茶要選用晶瑩透亮的玻璃器皿、公道杯、品茗杯等均采用上等優(yōu)質(zhì)的玻璃器皿，與“玉骨冰肌”的品性互為映襯，同時(shí)也有...
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- 在韓國辣椒也能泡茶喝
- 韓國的“傳統(tǒng)茶”和中國茶不同，韓國“傳統(tǒng)茶”里不放茶葉，但可以放幾百種材料。 中國人一般不會(huì)在茶水里加糖，但是韓國的“傳統(tǒng)茶”不是加糖就是加蜂蜜，沒有不甜的茶。“傳統(tǒng)茶”不用開水沖泡，而是將原料長時(shí)間浸泡、發(fā)...
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- 寧夏回族的飲茶習(xí)俗
- 寧夏回族民間茶俗甚多，有待客敬茶、三餐泡茶、饋贈(zèng)送茶、聘禮包茶、齋月散茶、節(jié)日宴茶、喜慶品茶等茶俗，而且還從選茶、贈(zèng)茶、用茶、點(diǎn)茶、配茶、煎茶、沖茶、遞茶、加水、品飲、宴請等諸方面，形成了一套獨(dú)特的茶事禮...
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- 新加坡的飲茶文化
- 新加坡在世人的眼中以不僅僅是旅游觀光的城市。其在食文化方面，尤其飲茶文化有其獨(dú)特的一面。新加坡特有的“長茶”（strechedtea）已成為觀光客十分欣賞的一種民族表演藝術(shù)。 所謂“長茶”是把泡好的紅茶加牛奶，然后泡茶...
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- 茶俗之擂茶
- 擂茶：顧名思義，就是把茶和一些配料放進(jìn)擂缽里擂碎沖沸水而成擂茶。不過，擂茶有幾種，如福建西北部民間的擂茶是用茶葉和適量的乏麻置于特制的陶罐中，用茶木棍研成細(xì)末后加滾開水而成。廣東的揭陽、普寧等地聚居的客家人所...
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- 茶俗之婆婆茶
- 新婚苗族婦女常以婆婆茶招待客人。婆婆茶的作法是：平時(shí)將要將去可的南瓜子和葵花子、曬干切細(xì)的香樟樹葉尖以及切成細(xì)絲的嫩腌生姜放在一起攪拌均勻，儲存在容器內(nèi)備用。要喝茶時(shí)，就取一些放入杯中，再以煮好的茶湯沖泡，邊...
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- 茶俗之客來敬茶
- 我國歷來就有“客來敬茶”的民俗。早在3000多年前的周朝，茶已被奉為禮品與貢品。到兩晉、南北朝時(shí)，客來敬茶已經(jīng)成為人際交往的社交禮儀。唐代顏真卿《春夜啜茶聯(lián)句》中有“泛花邀坐客，代飲引清言”。唐代劉貞亮贊美“...
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- 茶俗之茶禮
- 我國漢族同胞還有種種以茶代禮的風(fēng)俗。南宋都城杭州，每逢立夏，家家各烹新茶，并配以各色細(xì)果，饋送親友毗鄰，叫做"七家茶"。這種風(fēng)俗，就是在茶杯內(nèi)放兩顆"青果"即橄欖或金桔，表示新春吉祥如意的意思。茶禮還是我國古代婚禮中...
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- 少數(shù)民族飲茶習(xí)俗
- 中華地大物博，民族眾多，歷史悠久，民俗也多姿多采。而飲茶是中華各族的共同愛好，無論哪個(gè)民族，都有各具特色的飲茶習(xí)俗。少數(shù)民族的飲茶習(xí)俗：1、藏族：酥油茶、甜茶、奶茶、油茶羹。2、維吾爾族：奶茶、奶皮茶、清茶、香茶、甜...
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- 客來敬茶的習(xí)俗
- 唐代陸士修《五言月夜啜茶聯(lián)句》中談到的“泛花邀坐客，代飲引清句”，宋代杜耒《寒夜》詩中的“寒夜客來茶當(dāng)酒，竹爐湯沸水初紅”，清代高鶚《茶》詩中的“晴窗分乳后，寒夜客來時(shí)”，至今仍傳為我為人民用茶敬客的佳句。“客...
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- 德昂族茶俗
- 跨入德昂山寨人們可以處處感受到這個(gè)古老民族與茶的特殊感情。首先是家家戶戶都在房前屋后栽滿了茶樹，接下來是無論客人進(jìn)入誰家都會(huì)受到以茶為禮的熱情接待?？腿斯馀R，不是遞酒，而是敬茶，有“說一句話，喝一盅茶”的習(xí)俗...
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- 飲茶定親：獨(dú)龍族婚俗
- 飲茶定親：獨(dú)龍族婚俗獨(dú)龍族青年男女相愛之后，便會(huì)相互增物定情。姑娘送給小伙子一床自己精心編織的獨(dú)龍?zhí)?，小伙子送給姑娘一把鋤頭或自己編的背簍。到了提親的時(shí)候，小伙子會(huì)請一個(gè)能說會(huì)道的男子去女方說婚。說婚人去時(shí)...
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- 茶俗之蓋碗茶
- 蓋碗茶：在有蓋的碗里同時(shí)放入茶葉、碎核桃仁、桂圓肉、紅棗、冰糖等等，然后沖如沸水蓋好蓋子。來客泡蓋碗茶一般要在吃飯之前，倒茶是要當(dāng)面將碗蓋揭開，并用雙受托碗捧送，以表示對客人的尊敬。沏蓋碗茶是回族同胞的飲茶習(xí)...
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- 茶俗之鍋帽茶
- 在鑼鍋內(nèi)放入茶葉和幾塊燃著的木炭，用雙手端緊鑼鍋上下抖動(dòng)幾次，使茶葉和木炭不停地均勻翻滾，等到有屢屢青煙冒出和聞到濃郁的茶香味時(shí)，便把茶葉和木炭一起倒出，用筷子快速地把木炭揀出去，再把茶葉倒回鑼鍋內(nèi)加水煮幾分鐘...
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- 茶俗之竹筒茶
- 將清毛茶放入特制的竹筒內(nèi)，在火塘中便烤邊搗壓，直到竹筒內(nèi)的茶葉裝滿并烤干，就剖開竹筒取出茶葉用開水沖泡飲用。竹筒茶既有濃郁的茶香，有有清花的竹香。云南西雙版納的傣族同胞喜歡飲這種茶。
中國茶文化 茶文化知識...
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- 茶俗之龍虎斗茶
- 云南西北部深山老林里的兄弟民族，喜歡用開水把茶葉在瓦罐里熬的濃濃的，而后把茶水沖放到事先裝有酒的杯子里與酒調(diào)和，有時(shí)還加上一個(gè)辣子，當(dāng)?shù)厝朔Q它為“龍虎斗茶”。喝一杯龍虎斗茶以后，全身便會(huì)熱乎乎的，睡前喝一杯，醒來...
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- 越南茶俗
- 越南的玳玳花茶 越南毗鄰中國廣西，飲茶風(fēng)俗很有些與中國廣西相仿。此外，他們還喜歡飲一種玳玳花茶。玳玳花（蕾）潔白馨香，越南人喜歡把玳玳花曬干后，放上3－5朵，和茶葉一起沖泡飲用。由于這種茶是由玳玳花和茶兩者相融，故名玳...
